Greek Vegan 4

ALPRO Η εταιρεία Alpro δια- θέτει φυτική κρέμα από σόγια, την οποία μπορείτε να βρείτε στις περισσότερες αλυσίδες σούπερ μάρκετ. Ακόμα, στα καταστήματα με βιολογικά προϊόντα μπορείτε επίσης να βρείτε κρέμες από σόγια της Provamel και της Bjorg. KOKO Η εταιρεία Koko παρασκευάζει προϊόντα με πρώτη ύλη την καρύδα. Στην ελληνική αγορά μπορείτε να βρείτε το 100% φυτικό βούτυρο koko από καρύδα στα περισσότερα φυσικά και ηλεκτρονικά καταστήματα που προμηθεύονται βιο- λογικά τρόφιμα. LANDKRONE Η Landkrone διαθέτει 100% φυτικές βιολογικές μαργα- ρίνες. Συγκεκριμένα, διαθέτει μαργαρί- νη με σπόρους chia και καρύδα, μαργαρίνη από ελαιόλαδο, μαργα- ρίνη από ηλιέλαιο και μαργαρίνη με Ω3. Τα προϊόντα της Landkrone θα τα βρείτε στα καταστή- ματα που προμη- θεύονται βιολο- γικά τρόφιμα. Έρευνα Αγορά ς Η κρέμα γάλακτος είναι ένα αγα- πημένο συστατικό για τη δημι- ουργία γλυκών αλλά και αλμυ- ρών συνταγών. Δυστυχώς, ένα μεγάλο ποσοστό από κρέμες που πωλούνται ως φυτικές στα σού- περ μάρκετ και χρησιμοποιούνται από τα καταστήματα εστίασης ΔΕΝ εί- ναι φυτικές, καθώς περιέχουν συστατικά γάλακτος τα οποία αναγράφονται σαφώς στην ετικέτα τους. Για τον λόγο αυτό, πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτι- κοί και να μην αγοράζουμε κρέμα γάλακτος, αν δεν έχουμε πρώτα ελέγξει τα συστατικά της, καθώς αυτή μπορεί να μην είναι vegan ακόμα και αν διαφημίζεται παραπλανητικά ως «φυτική» ή «νηστίσιμη». Οι περισ- σότερες vegan φυτικές κρέμες διατίθενται από εται- ρείες που διαθέτουν και φυτικά γάλατα. Ενδεικτικά, κάποιες από αυτές είναι οι εξής: Τα αυγά είναι συνήθη συστατικά σε συνταγές ζαχαροπλαστικής και μπο- ρούν να αντικατασταθούν με πολ- λούς και διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με την παρασκευή. Ένας συνήθης τρόπος αντικατάστασης των αυγών σε γλυκές παρασκευές είναι με τη χρήση λιναρόσπορου ή σπόρων τσία (μία κουταλιά της σούπας σπόρων προς τρεις κουταλιές της σούπας χλιαρό νερό ισοδυ- ναμεί με ένα αυγό). Ακόμα, μπορούμε να αντικαταστήσουμε εύκολα ένα αυγό με μισή μπανάνα, αρκεί να υπολογίσουμε φυσι- κά και το συνολικό γευστικό αποτέλεσμα. Αυγό Κρέμα γάλακτος ΒΙΤΑΜ Η εταιρεία βιτάμ είναι από τις λίγες ευρέως γνωστές εταιρείες που δεν έχουν βιταμίνη D3 από μαλλί προβάτου στις μαργαρίνες τους. Επίσης, τα μονο- και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων που υπάρχουν στη σύστασή τους είναι φυτικής προέλευσης. Έτσι, μπορείτε να προμηθευτεί- τε το κλασικό βιτάμ ή και το βιτάμ soft και να τα χρη­ σιμοποιήσετε άφοβα για την παρασκευή γλυκών. Τα φυτικά βούτυρα της Βιτάμ θα τα βρείτε σε όλα σχεδόν τα σούπερ μάρκετ και παντοπω- λεία ανά την Ελλάδα. Βούτυρο 76