Greek Vegan 5

15 VEGAN MINI BABYBEL ΑΠΌ ΤΟ ΝΈΟ ΈΤΟΣ Η γαλλική πολυεθνική εταιρεία τροφίμων Bel Group ετοιμάζει δυναμική είσοδο στην αγορά των φυτικών τροφίμων. Από το νέο έτος σχεδιάζει να λανσάρει διεθνώς τη vegan εκδοχή του διαδε- δομένου Mini Babybel. Το νέο προϊόν θα εμφανιστεί αρχικά στα σούπερ μάρκετ των ΗΠΑ κι ορισμένων ευρωπαϊκών αγορών και σταδιακά η διανομή του θα επεκταθεί διεθνώς. Πέρα από το Mini Babybel, η εταιρεία θα παρουσιάσει και vegan τυρί κρέμα, ενώ στα πλάνα είναι και το λανσάρισμα μιας νέας εκδοχής του επίσης γνωστού La Vache Qui Rit, το οποίο δεν θα είναι αμιγώς vegan, αλλά θα περιέχει τυρί και φυτικά συστα- τικά. Επιπλέον, η Bel Group φέρεται πως θα δημιουργήσει και ξε- χωριστό brand που θα αφορά αποκλειστικά vegan προϊόντα. Η εταιρεία, που μετρά 155 χρόνια ιστορίας, είχε ανακοινώσει από πέρυσι το φθινόπωρο πως θα προχωρήσει σε κινήσεις για την παραγωγή βιώσιμων κι υγιεινών τροφίμων. Να σημειωθεί πως γενικά η παραγωγή τυριών αποτελεί, σύμ- φωνα με έρευνα του 2011, μία από τις πλέον ρυπογόνους δρα- στηριότητες, όσον αφορά τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου κι όχι μόνο. Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Bel Group, Antoine Fievet, υποστήριξε πως το διατροφικό μοντέλο που έχουμε σή- μερα είναι ξεπερασμένο και πως πρέπει να υπάρξουν λύσεις που θα καλύπτουν τις ανάγκες του αυξανόμενου ανθρώπινου πληθυ- σμού, διατηρώντας παράλληλα τους πόρους του πλανήτη. Για τα νέα της προϊόντα, η Bel Group εξαγόρασε πρόσφατα την εταιρεία που παράγει τα φυτικά τυριά Nature & Moi, για να αποκτήσει τε- χνογνωσία και να επισπεύσει τις εξελίξεις στην παραγωγή. Γενικότερα, στον συγκεκριμένο κλάδο παρατηρείται έντονη κι- νητικότητα από τις μεγάλες -κι όχι μόνο- εταιρείες. Για παράδειγ- μα, ήδη από το 2017, η επίσης πολυεθνική Danone εξαγόρασε τη WhiteWaveFoods κάτω από τη «στέγη» της οποίας βρίσκονται οι γνωστές vegan μάρκες Silk, So Delicious και Alpro. Επίσης, έχουμε δει πως κι εντός της Ελλάδας οι γαλακτοβιομη- χανίες έχουν παρουσιάσει το τελευταίο διάστημα μια σειρά από νέα φυτικά γάλατα κι εναλλακτικά τυριά κι η τάση αυτή, σύμφωνα με τις ίδιες τις εταιρείες, θα είναι συνεχώς αυξανόμενη. Νηστεύετε; Είστε vegan; Έχετε δυσανεξία στις πρωτεΐνες γάλακτος ή στη γλουτένη; Η οικογένεια προϊόντων «ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο» δίνει λύσεις σε όσους, για λόγους υγείας ή στάσης ζωής, έχουν αποκλείσει το τυρί από τη διατροφή τους. Τα προϊόντα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο είναι μη γαλακτοκομικά - plant based και παρασκευάζονται αποκλειστικά από ποιοτικά φυτικά συστατικά: λάδι καρύδας, άμυλο πατάτας και ταπιόκας, φυσικό εκχύ- λισμα ελιάς, β-καροτένιο, νερό και φυτικό άρωμα. Ο συνδυασμός τους προσφέρει ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, ενώ ο εμπλουτισμός τους με τη βιταμίνη Β12 (2 mg / 100 g) και το αντιοξειδωτικό, φυσικό εκχύλισμα ελιάς τα καθιστούν διατροφικά ανώτερα. Έχουν εξαιρετική γεύση και συμπεριφορά κατά το μαγείρεμα, γι’ αυτό έγιναν αγαπημένο συστατικό σε πολλές νηστίσιμες - vegan συνταγές. Πρόσφατα, δύο νέα προϊόντα έχουν προστεθεί στην οικογένεια: το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο λευκό σε άλμη και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο. Επιπλέον, και τα υπάρχοντα προϊόντα κυκλοφορούν με νέα εμφάνιση. ΕβΛΟΓΗΜΕΝΗ… ΑΝΑΝΈΩΣΗ