Greek Vegan 5

Μια μεγάλη γκάμα από φυτικά προϊόντα έτοι- μων γευμάτων λαχανικών έχει λανσάρει στην ελληνική αγορά η Granarolo. Ανάμεσα σε αυτά, είναι μπιφτέκια ρυζιού , μπιφτέκια λαχανικών σε διάφορες γεύσεις, φαλάφελ , φυσικό τόφου και σεϊτάν . Έτοιμα vegan γεύματα, εμπνευσμένα από την Ασιατική κουζίνα, διαθέτει στην αγορά κι η εταιρεία Cardinal. Ειδικότερα, η σειρά της Cardinal περι- λαμβάνει νουντλς με νιφάδες λαχανικών , νουντλς ρυζιού με κόλιανδρο , ιαπωνικά ορεκτικά gyoza με λαχανικά και σόγια, spring rolls με λαχανικά, που- γκιά με λαχανικά και τόφου, κι ινδικά ορεκτικά τρίγωνα samosa με λαχανικά και κάρυ. Τέλος, σε αυτή την κατηγορία ξεχωριστή θέση κατέχουν τα γεύματα της Veganact. Παστίτσιο , κροκέτες με φυτικό τυρί , μπιφτέκια λαχανικών με superfoods , φαλάφελ και κεμπάμπ λαχανικών με πάνκο είναι μεταξύ των γευμάτων που προσφέρει η εταιρεία, τα οποία ομολογουμένως δεν χρειάζονται ιδιαίτερες συστάσεις, αφού έχουν ήδη κερδίσει τις προτιμήσεις μιας σημαντικής μερίδας του κοινού. Εναλλακτικό κρέας Αφήνοντας τα έτοιμα γεύματα λαχανικών, πάμε στην κατηγορία που γίνεται πραγματικά χαμός, κι όπως φαίνεται το φαινόμενο θα συνεχιστεί στο ίδιο μοτίβο και το νέο έτος. Το εναλλακτικό κρέας έχει μπει δυναμικά στις διατροφικές συνήθειες των καταναλωτών κι όπως επισημαίνεται και σε άλλα ρεπορτάζ του περιοδικού, «πολιορκεί» όλο και μεγαλύτερη μερίδα του κοινού, πέραν της vegan κοινότητας. Η σειρά Genius meat free περιλαμβάνει μπιφτέκι , κεφτεδάκια , κεμπάπ , nuggets εναλλακτικού κοτόπουλου και σνίτσελ Cordon Bleu . Τα προϊόντα δημιουργήθηκαν σε συνεργασία με το Χαροκόπειο Πανεπιστήμιο και περιέχουν από 14,5% και πάνω πρωτεΐνες, ενώ παράλληλα έχουν ιδιαίτερα χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και σάκχαρα. Παράγονται εξ ολοκλήρου στην Ελλάδα και με ελληνική τεχνογνωσία. Vegan γεύματα 53