Greek Vegan 6

97 ΖΎΜΗ PANCAKES ΥΛΙΚΆ • 40 ml ζωμό λιναρόσπορου που έχουμε προετοιμάσει • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 20 γρ. baking powder • 1 καπάκι εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη • 20 γρ. ζάχαρη • 460 γρ. γάλα καρύδας • φυτικό βούτυρο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ανακατεύουμε όλα τα υλικά (εκτός του βουτύρου) σε μια λεκάνη, μέχρι να γίνουν ένα πολύ παχύ κουρκούτι, και βάζουμε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα. Τοποθετούμε ένα τσέρκι σε τηγάνι και ρίχνουμε το κουρ- κούτι. Ψήνουμε και από τις 2 πλευρές.