Greek Vegan 7

Τ ο μότο του είναι «Go Vegan and Save Animals, για έναν ηθικότερο και ειρηνικότερο τρόπο ζωής». Ιδρυτής της εταιρείας Trofeas Vegan, που έχει έδρα το Κιλκίς και πρωτοστα- τεί με καινοτόμα vegan προϊόντα ζύμης, δηλώνει πρόθυμος να βοηθήσει όποιον θέλει να μετατρέψει την επιχείρησή του σε vegan. Ας πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Πότε σταμάτησες να τρως ζωικά και για ποιο λόγο; Η αρχή έγινε από αγάπη για τα ζώα και είναι και ο λόγος για τον οποίο είμαι vegan. Ήταν παραμονές του Πάσχα το 1979. Τρεις γείτονες είχαν πάρει από ένα κατσικάκι δύο μήνες πριν, με σκοπό να τα μεγαλώσουν και να τα σφάξουν το Πάσχα στο χωριό μου. Επιστρέφοντας από το σχολείο πριν κλείσει –Γ΄Λυκείου πήγαινα τότε–, είδα τις προβιές τους να κρέμονται από τα σύρματα. Με αυτά τα τρία κατσικάκια είχα δεθεί, γιατί τα έβλε- πα καθημερινά και έπαιζα μαζί τους. Δεν γνωρίζω σκύλο που να έχει μάθει όσα έμαθαν αυτά τα πλάσματα εκείνους τους δύο μήνες. Για να καταλάβετε, τη δεύ- τερη ημέρα έμαθαν το όνομα που τους έδωσα και την τρίτη χόρευαν όρθια. Με περίμεναν όταν σχόλαγα... και ξαφνικά τα σκότωσαν και τα έφαγαν. Εκείνο ήταν το τελικό και αμετάκλητο ερέθισμα για να αλλάξω. Είπα ότι δεν πρόκειται να φάω ξανά κρέας. Η πικρή αλήθεια εί- ναι ότι όταν κάνεις τη σύνδεση, βλέπεις ξαφνικά πράγματα που ήταν μπροστά σου και δεν τα καταλάβαινες. Ο κόσμος που τρώει τώρα κρέας δεν αντιλαμβά- νεται τι γίνεται. Κάποια στιγμή μπορεί να του έρθει η επιφοίτηση και τότε θα απορεί πώς το έκανε τόσο καιρό. Τι σου είπαν οι δικοί σου; Στην αρχή όλοι το αντιμετώπισαν εχθρικά. Επειδή ήμουν αθλητής και έτρε- χα μεγάλες αποστάσεις, ο αθλίατρος μου έλεγε: «Θα πεθάνεις, δεν θα μπορέσεις να αντεπεξέλθεις». Εγώ συνέχισα και δεν πτοήθηκα. Όταν πήρα την απόφαση, δεν με ένοιαζε τίποτα, είπα ότι δεν θα ξανα- έτρωγα κρέας και ας κατέρρεα. Τελικά, η επιλογή μου αυτή τους διέψευσε, ήταν δώρο για την υγεία μου. Οι εξετάσεις μου είναι αντίστοιχες ενός υγιούς εφή- βου και, εδώ και 42 χρόνια, δεν έχω αρ- ρωστήσει ποτέ. Πώς ξεκίνησε η ιδέα για την επιχείρησή σου; Ένα πράγμα που μου έλειπε όλα αυτά τα χρόνια ήταν ότι ενώ όλοι το πρωί έτρωγαν μπουγάτσες, τυρόπιτες και διά- φορα άλλα, εγώ δεν είχα πολλές επι- λογές. Έτρωγα μόνο κουλούρι ή σκέτο ψωμί. Έτσι πρόεκυψε η ιδέα αυτή, που παράλληλα θα ενίσχυε και το vegan κί- νημα, δίνοντας στους vegan επιλογές πρωινού, και όχι μόνο. VEGAN Stories Της Μαρίας Γεωργιάδου Ο πρώτος Έλληνας vegan; Αβραάμ Σιδηρόπουλος Πρωτοπόρος, ακτιβιστής, αεικίνητος, ευδιάθετος, αισιόδοξος είναι μόνο μερικοί από τους χαρακτηρισμούς που θα μπορούσε κανείς να αποδώσει στον Αβραάμ Σιδηρόπουλο, ο οποίος πριν από 42 συναπτά έτη ξεκίνησε τη vegan διαδρομή του. 24