Greek Vegan 7

65 Ζ ero Waste σημαίνει σχεδιασμός και διαχείριση προϊόντων και διαδικασιών για τη συστηματική μείωση και εξάλειψη του όγκου καθώς και της τοξικότητας των αποβλήτων και των υλικών, τη διατήρηση και την επαναχρησιμοποίηση όλων των πόρων, χωρίς να γίνεται καύση ή ταφή αυτών. (www.zwia.org) Η αφορμή για το συγκεκριμένο θέμα ήρθε όταν συνάντησα μια σελίδα στο Facebook που λεγόταν «Zero Waste Athens». Μπαίνοντας στη σελίδα, λοι- πόν, διάβασα απλές ιδέες για το πώς μπορούμε να επαναχρησιμοποιήσου- με πολλά αντικείμενα που έχουμε στο σπίτι μας, αντί να τα πετάξουμε στα σκουπίδια ή ακόμα και να τα στείλου- με στον κάδο ανακύκλωσης. Η μείωση του όγκου των σκουπι- διών μας σίγουρα θα έχει περάσει από το μυαλό όλων όσοι έχουν ευαισθητο- ποιηθεί σχετικά με τα περιβαλλοντικά και οικολογικά θέματα. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή για το πώς, πού και πότε δη- μιουργήθηκε αυτή η ιδέα που έχει γί- νει πλέον ένα περιβαλλοντικό κίνημα. H «Zero Was t e I n t erna t i ona l Alliance» (ZWIA) συστάθηκε το 2002 με σκοπό τη θέσπιση προτύπων για έναν τρόπο ζωής με μηδενικά από- βλητα. Το 2004 εγκρίθηκε ένας ορι- σμός από την ZWIA, ωστόσο ο αναθε- ωρημένος ορισμός που δημοσιεύτηκε το 2009 (και έχει σκοπό να βοηθήσει τις επιχειρήσεις και τις κοινότητες στον καθορισμό των δικών τους στό- χων για μηδενικά απόβλητα) είναι ο παρακάτω: « Το “Zero Waste” είναι ένα ηθικό, οι- κονομικό, επαρκές και με όραμα κίνημα που έχει ως στόχο να καθοδηγήσει τους ανθρώπους στην αλλαγή του τρόπου ζω- ής τους και των πρακτικών τους, ώστε να μιμούνται έναν βιώσιμο και φυσικό κύ- κλο ζωής, κατά τον οποίο όλα τα απορ- ριφθέντα υλικά θα έχουν σχεδιαστεί με σκοπό να αποτελούν πόρους προς χρήση από άλλους ανθρώπους. Το “Zero Waste” αφορά τον σχεδιασμό και τη διαχείριση των προϊόντων και δι- αδικασιών για τη συστηματική αποφυγή και εξάλειψη του όγκου και της τοξικό- τητας των αποβλήτων και των υλικών, τη διατήρηση και την ανάκτηση όλων των πόρων, καθώς και τον τερματισμό της καύσης ή ταφής των αποβλήτων. Η υιοθέτηση ενός zero-waste τρόπου ζωής μπορεί να εξαλείψει όλες τις απορ- ρίψεις απορριμμάτων στο έδαφος, το νερό ή τον αέρα, οι οποίες αποτελούν απειλή για την υγεία του πλανήτη, των ανθρώπων, των ζώων και των φυτών ». Η κοινότητα Η κοινότητα «Zero Waste Athens» στο Facebook δημιουργήθηκε την άνοιξη του 2016 από την Αλεξάνδρα Κλάδη, ως μια προσπάθεια ενημέρω- σης γύρω από τα θέματα του zero- waste τρόπου ζωής. Η κοινότητα αυτή μετράει ήδη πάνω από 6.000 μέλη, τα οποία σε καθημερινή βάση ανταλλάσ- σουν πληροφορίες και βρίσκουν λύ- σεις στις καθημερινές προκλήσεις που προκύπτουν κατά την προσαρμογή σε ένα πιο συνειδητό και φιλικότερο προς το περιβάλλον lifestyle. Το όραμα πί- σω από την προσπάθεια αυτή είναι η ευαισθητοποίηση των ανθρώπων και η αλλαγή που μπορεί να επιφέρει με όλες τις θετικές της προεκτάσεις. Αυτή τη στιγμή, τη σελίδα διαχειρίζονται η Αλεξάνδρα Κλάδη και η Αθανασία Καραμέρου, που μπήκε στο εγχείρημα το 2017. Zero-waste τρόπος ζωής Η φιλοσοφία του «Zero Waste» εν- θαρρύνει τον επανασχεδιασμό του κύ- κλου ζωής των πόρων, έτσι ώστε όλα τα προϊόντα να επαναχρησιμοποιούνται. Ο στόχος είναι να μην αποστέλλονται καθόλου σκουπίδια στους χώρους υγει- ονομικής ταφής και αποτέφρωσης. Οι διαδικασίες που ακολουθούνται είναι παρόμοιες του τρόπου με τον οποίο οι πόροι επαναχρησιμοποιούνται στη φύ- ση. Ο διεθνώς αναγνωρισμένος ορισμός των μηδενικών αποβλήτων που εγκρί- θηκε από το Zero Waste International Alliance (ZWIA) είναι: • Το zero-waste κίνημα έχει ως στόχο να καθοδηγήσει τους ανθρώπους στη σταδιακή αλλαγή του τρόπου ζωής Στο παραπάνω διάγραμμα βλέπουμε τη χώρα μας στη δεύτερη θέση της παγκόσμιας κατάταξης στη σπατάλη τροφίμων για το 2020. Τα ποσά ανα- φέρονται σε κιλά τροφίμων που σπαταλώνται ετησίως ανά νοικοκυριό. Όπως βλέπουμε στο «Top Ten» της κατάταξης υπάρχει μόνο άλλη μια ευρωπαϊκή χώρα, η Γαλλία, στη 10η θέση, με τη μισή σχεδόν σπατάλη τροφίμων από εμάς.