Greek Vegan 8

Α ν δούμε την ετυμολογία της αγγλικής λέξης «break-fast», θα καταλάβουμε λίγο πιο εύκολα ότι με το πρωινό διακόπτουμε (break) τη βραδινή νηστεία (fast), καθώς κατά τη διάρκεια της νύχτας μένουμε νηστικοί για αρκετές ώρες, τις ώρες δηλαδή που μεσολα- βούν ανάμεσα στο βραδινό και το πρωινό μας γεύμα. Έρευνες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση πρωινού έχει πολυάριθμα οφέλη για την υγεία: βελτιώνονται τα επίπεδα ενέργειας και η ικανότητα συγκέντρωσής μας στη δουλειά, στο σχολείο και στις καθημερινές μας δραστηριότητες βραχυπρόθεσμα, γίνεται καλύτερος έλεγχος του βάρους μας, μειώνεται ο κίνδυνος για εμφάνιση διαβήτη τύπου 2 και καρδιολογικών παθήσεων. Τα τρόφιμα που κατανα- λώνουμε για πρωινό είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία και θρεπτικά στοιχεία απαραίτητα για την καλή υγεία και μακροζωία μας. Τέλος, οι άνθρωποι που προτιμούν να τρώνε πρωινό και όχι να το παραλείπουν έχουν μια πιο υγιεινή διατροφή γενικότερα –άρα και καλύ- τερες διατροφικές συνήθειες– και λιγότερες πιθανότητες να πεινάσουν κατά τη διάρκεια της ημέρας. Νομίζω πως με τους παραπάνω λόγους καταφέραμε να σας πείσουμε να μην ξεχνάτε το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Πάμε τώρα λοιπόν να σας δώσουμε ακόμα περισσότερους «νόστιμους» λόγους να προτιμάτε και να προετοιμάζετε για εσάς και για τους αγαπημένους σας ένα vegan πρωινό. Αν μη τι άλλο, ένα vegan πρωινό είναι σί- γουρα υγιεινό, πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστα- τικά. Μένει μόνο να σας αποδείξουμε ότι μπορεί να είναι και πολύ γευστικό. Γι’ αυτό τον λόγο, ψάξαμε στην αγορά και βρήκα- με πληθώρα vegan επιλογών, κατάλληλες για κάθε περίσταση: • ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό για εσένα που προτιμάς να ξεκινάς την ημέρα σου άκρως υγιεινά κάνοντας γυμναστική και επιλέγοντας προϊόντα χαμηλά σε λιπαρά, χωρίς γλουτένη, πλούσια σε πρωτεΐνη, επειδή προσέχεις τη δια- τροφή σου, • ένα πρωινό στο γραφείο για εσένα που δεν σου αρέσει καθόλου να ετοιμάζεις το πρωινό σου και θέλεις να παραγγείλεις κάτι στο γραφείο ή να έχεις κάτι νόστιμο μαζί σου, • ένα πρωινό... on the go για εσένα που απλά βιά- ζεσαι να πας στη δουλειά ή στο σχολείο, μιας και το ξυπνητήρι δεν χτύπησε ποτέ ή –εντάξει, για να είμαστε ειλικρινείς– το έκλεισες μια, δυο, τρεις φορές; • ένα κυριακάτικο πρωινό για εσένα που λατρεύ- εις να περιποιείσαι τους αγαπημένους σου και θέλεις στον ελεύθερό σου χρόνο να ετοιμάζεις εντυπωσιακά πρωινά έκπληξη γεμάτα γλυκές και αλμυρές γεύσεις για την οικογένειά σου, για τους δικούς σου ανθρώπους, • και –γιατί όχι;– ένα πρωινό για επαγγελματίες , για εσένα που θέλεις να σερβίρεις το καλύτερο vegan πρωινό στην καφετέρια, στο ξενοδοχείο, στο εστιατόριο, στην επιχείρησή σου. Δεν έχετε, λοιπόν, παρά να δοκιμάσετε τις προτάσεις μας! Ένα υγιεινό πρωινό έχει πολλά οφέλη για την υγεία, οπότε προσπαθήστε να μην το παραλείπετε. Το πρωινό αναπληρώνει τα επίπεδα ενέργειας και θρεπτικών συστατικών στο σώμα. Οι άνθρωποι που δεν τρώνε πρωινό μπορεί να μην προσλαμβάνουν τις συνιστώμενες καθημερινές ποσότητες φυτικών ινών, βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών στοιχείων. 41