Greek Vegan 8

VEGAN Πιστοποίηση Θωμάς Βασσάρας Greekexports CEO V-Label Local Partner for Greece, Cyprus and Kosovo Ο άνθρωπος που έχει επιλέξει να καταναλώνει μόνο vegan τρόφιμα είναι βαθιά ιδεαλιστής. Έχει συνειδη- τοποιήσει ότι αποτελεί στάση ευθύνης προς τον πλα- νήτη, τον συνάνθρωπο, τα ζώα αλλά και την υγεία του η απάρνηση της κατανάλωσης ζωικού ιστού, είτε από το κρέας είτε από τα γαλακτοκομικά κ.ά. Ως εκ τούτου, αξιώνει οι εταιρείες να σέβονται και να διασφαλίζουν αυτήν την επιλογή του, μέσω της διαδικασίας πιστο- ποίησης. Στην πραγματικότητα, ο καταναλωτής είναι εκείνος που αναθέτει την ευθύνη του ελέγχου στον φορέα πιστοποίησης, έτσι ώστε ένας αμερόληπτος, αλλά και κατάλληλα ενημερωμένος, εξωτερικός κριτής να αποφασίσει αν τα προϊόντα πληρούν ή όχι τις αυ- στηρές προϋποθέσεις του βιγκανισμού. Το σήμα «V-label» είναι το πλέον διαδεδομένο σήμα για τη χορτοφαγία σε όλο τον κόσμο, καθώς δραστη- ριοποιείται σε 52 χώρες (εξ αυτών στις 30 υπάρχουν τοπικοί εκπρόσωποι, όπως η Greekexports σε Ελλάδα και Βαλκάνια). Μέχρι σήμερα έχουν ελεγχθεί και πι- στοποιηθεί πάνω από 3.000 εταιρείες και το σήμα της κοσμεί πάνω από 40.000 προϊόντα. Αποτελεί συνάμα τον σημαντικότερο ευρωπαϊκό φο- ρέα για την ανάπτυξη του κινήματος της χορτοφαγίας, καθώς ανήκει στην EVU (www.euroveg.com) , τον συνο- μιλητή με τους ευρωπαϊκούς θεσμούς σε όλο το πλέγ- μα των θεμάτων που σχετίζονται με τη χορτοφαγία. Το εν λόγω σήμα είναι το πλέον διαδεδομένο για τα vegan προϊόντα. Το γνωστό «V», που καταλήγει στη δεξιά πλευρά σε φυλλαράκι, είναι κατοχυρωμένο ως εμπορικό σήμα (registered trademark) σε όλο τον κόσμο. Greekexports: V-label Το V-Label είναι ένα διεθνώς αναγνω- ρισμένο, καταχωρισμένο σύμβολο για την επισήμανση προϊόντων και υπη- ρεσιών για vegan και vegeterian, ενώ χρησιμοποιείται από έναν αυξανόμε- νο αριθμό επιχειρήσεων σε όλο τον κόσμο. Ήδη από τη δεκαετία του ’70, το σημερινό «V», με το φύλλο στην επάνω δεξιά γωνία άρχισε να χρησιμοποιείται ως σύμβολο για τον χορτοφαγι- κό τρόπο ζωής. Έγινε διεθνώς γνωστό κυρίως μέσω της παρου- σίασής του στο πρώτο Ευρωπαϊκό Χορτοφαγικό Συνέδριο το 1985. Την ίδια χρονιά ιδρύθηκε η Ευρωπαϊκή Ένωση Χορτοφάγων (EVU). Έκτοτε, το «V» έγινε αναπόσπαστο μέρος του λογοτύ- που της. Το 1997, η πρώτη –εγκεκριμένη από τη Swissveg– σειρά προϊόντων με φυτικό κρέας που φέρουν την ετικέτα «V» έφτασε στην ελβετική αγορά. Από το 2008, η V-Label GmbH στην Ελβετία διαχει- ρίζεται τα δικαιώματα του εμπορικού σήματος, αλλά το μεγαλύτερο μέρος των εργα- σιών πιστοποίησης πραγματοποιείται από τους τοπικούς εταίρους της σε κάθε χώρα. Επί του παρόντος υπάρχει σε 27 χώρες. Η Greekexports είναι ο νεότερος συνερ- γάτης της V-Label, καθώς εντάχθηκε από το 2020 στην προσπάθεια ανάπτυ- ξης φυτικών προϊόντων (plant- based) στις βιομηχανίες των τροφίμων και των καλλυντι- κών στην Ελλάδα, την Κύπρο και το Κόσοβο. 82