Greek Vegan 9

40 ΕΥΤΥΧΙΣΜΈΝΑ (και κυρίως) VEGAN ΧΡΙΣΤΟΎΓΕΝΝΑ φωτεινό και πολύχρωμο διάκοσμό τους που καταναλώνει ρεύμα επί δεκαπέντε μέρες ασταμάτητα. Ας σκεφτούμε ακόμη ότι τα κράτη δεν έχουν περάσει στην καθ’ ολοκληρία χρήση καθαρής ενέργειας. Άρα η ενεργειακή σπατάλη, που βλάπτει έτσι και αλλιώς το περιβάλλον, εντείνεται αυ- τή την περίοδο. Το ίδιο συμβαίνει, ούτε λίγο ούτε πολύ και μέσα στα σπίτια μας: πολύφωτοι στολισμοί επί πολλές ώρες ίσον μεγαλύτερη κατανάλωση ρεύματος. Τι κάνουμε λοιπόν για να αντιμετωπίσου- με το φαινόμενο; Προσωπικά, εγώ στολίζω δέντρο αλλά δεν βάζω φωτάκια. Έτσι δεν συμμετέχω στην κατασπατάληση ενέρ- γειας. Φυσικά, έχω ανακαλύψει και άλλες λύσεις. Έχω αγοράσει από πολυκατάστη- μα μικρά led φανάρια με συλλέκτες φω- τοηλιακής ενέργειας, τα οποία βγάζω στο μπαλκόνι τα πρωινά. Συλλέγουν ενέργεια έτσι και τα βράδια τα τοποθετώ ανάμεσα στα κλαδιά του δέντρου μου. Αντίστοιχες λύσεις υπάρχουν σε διαδικτυακές πύλες ηλεκτρονικού εμπορίου στο εξωτερικό. Μην πάτε όμως μακριά, στην Ελλάδα τα έχουμε όλα. Σε κάθε περίπτωση, η λύση είναι μία: καθαρή ενέργεια. Διαχείριση των τροφίμων Τα οικιακά μαγειρικά απορρίμματα τα συλ- λέγουμε και τα τοποθετούμε στους αντί- στοιχους κάδους του δήμου μας, για να γίνουν κομπόστ και βιοκαύσιμο. Αν δεν δί- νεται τέτοια δυνατότητα, μπορούμε να τα τοποθετήσουμε στο χώμα των γλαστρών στο μπαλκόνι μας: Είναι πρώτης τάξεως φυσικό λίπασμα για τα φυτά μας. Vegan οικιακή ψυχαγωγία Είναι σύνηθες το φαινόμενο τις εορτα- στικές νύχτες, όταν μένουμε σπίτι, να βλέπουμε ταινίες. Γιατί να μη δούμε λοι- πόν κάποια φιλμ με vegan περιεχόμενο; Εγώ σας προτείνω το διαχρονικό φιλμ «Babe» (το οποίο μιλάει για τη ζωή ενός μικρού χοίρου που καταλήγει σ’ ένα σπί- τι με ανθρώπους), τη μικρού μήκους κωμωδία «You eat other animals?» ή το ντοκιμαντέρ «Planet of the humans» του σκηνοθέτη Jeff Gibbs (υπάρχουν και τα δυο ελεύθερα στο YouTube). Vegan γεύματα Το ότι υπάρχουν πλέον άπειρες δυνατό- τητες για τα εορταστικά μας γεύματα το ξέρουμε, ενώ μετά χαράς βλέπουμε ότι όλοι οι σεφ (vegan και μη) κα- ταθέτουν τις προτάσεις τους. Οπότε επ’ αυτού δεν έχω να προσθέσω κάτι. Αυτό που έχω να υπογραμμίσω όμως είναι ότι πρέπει πάση θυσία να αποφύγου- με κάθε είδους σπα- τάλη στο μαγείρεμα. Κατά βάση, προτεί- νω να αγοράσουμε, όσον αφορά τα λαχα- νικά που χρειαζόμα- στε, εκείνα που δεν είναι καλοσχηματι- σμένα και τα «σνομπάρει» το αγοραστικό κοινό. Δυστυχώς τα «κακομούτσουνα» λαχανικά παραμένουν στα ράφια και πετι- ούνται. Το φαινόμενο αυτό πρέπει άμεσα να αναστραφεί, οπότε ας κάνουμε εμείς οι vegans το πρώτο βήμα, αγοράζοντας πάντα σε λογικό πλαίσιο τις ποσότητες που χρειαζόμαστε. Επιπροσθέτως, όταν μαγειρεύουμε, έχουμε το νου μας στην ενεργειακή σπατάλη. Δεν μαγειρεύουμε περισσότερο από όσο απαιτείται για το φαγητό μας και, ως γνωστόν, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας πέντε λεπτά νωρίτερα από τον καθορισμένο χρόνο ψησίματος. Αν τηρούσαμε όλοι μας στον πλανήτη αυ- τό το 5λεπτο, θα μειώναμε απίστευτα πολύ την ατμοσφαιρική ρύ- πανση. Στο χριστου- γεννιάτικο τραπέζι χρησιμοποιούμε χαρ- τοπετσέτες από ανα- κυκλώσιμο χαρτί. Αν θέλουμε ντε και καλά χριστουγεννιάτικη δι- ακόσμηση, μπορούμε να τη φτιάξουμε μόνοι μας σχεδιάζοντας εορ- ταστικές εικόνες με οι- κολογικές ξυλομπογιές. Πρόκειται για εξαιρετι- κά αγχολυτική διαδικα- σία, συν τοις άλλοις.