Greek Vegan 9

47 Ορεκτικό ΥΛΙΚΑ • 4 κολοκυθάκια • 200 γρ. τρίμμα από κορν φλέικς • 6 κ.σ. κορν φλάουρ • 1 σφηνάκι φυτικό γάλα • 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά • 1 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη • 1 κ.σ. κρεμμύδι σε σκόνη • 1 κ.γ. πιπέρι μαύρο • 1 κ.σ. ρίγανη • 3 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κρέας • Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα για τη σος από καρότο πιπεριά • 2 μεγάλα καρότα • 4 κόκκινες πιπεριές κέρατο • 3 κ.γ. σριράτσα • 1 κ.σ. sweet chilli sause • 1 κ.γ. ζάχαρη καρύδας • Λάδι • Αλάτι • Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ για τη σος από καρότο και πιπεριά Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια και καθαρίζουμε τις πιπεριές. Τα βάζουμε σε ένα ταψί, τα αλείφουμε με λάδι και ψή- νουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Σε ένα μίξερ βάζουμε τα ψημένα καρότα και τις ψημέ- νες πιπεριές και όλα τα υπόλοιπα υλικά. Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει απαλή η υφή. Κοιτάμε αν λείπει αλάτι ή κάτι άλλο και έτοιμη!