Greek Vegan 9

Σαλάτα ΠΡΑΣΙΝΗ ΣΑΛΆΤΑ με cranberries και παρμεζάνα Βαθμός δυσκολίας: 1 | Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Μερίδες: 6 ΥΛΙΚΑ • 50 γρ. vegan παρμεζάνα • 1 κ.σ. μουστάρδα • 1 κ.σ. αγαύη • 70 ml ξίδι • 150 ml ελαιόλαδο • Μαρούλι κόκκινο και πράσινο • Ρόκα • Σπανάκι • Cranberries • Φουντούκια • Μισό λεμόνι • Κολοκυθόσπορο ή ωμά πεκάν ψιλοκομμένα • Αλάτι • Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τα σαλατικά σε ένα μπολ μα- ζί με το λεμόνι και το αλάτι και ανα- κατεύουμε. Έπειτα, σε ένα μπολάκι βάζουμε ελαιόλαδο, μουστάρδα, ξίδι, αγαύη και ανακατεύουμε. Περιχύνου- με τη σαλάτα με τη βινεγκρέτ, πασπα- λίζουμε με παρμεζάνα και έτοιμη! 59