Greek Vegan 9

is for Vegan! επομένως οι ετικέτες μας είναι vegan friendly. Παρ’ όλα αυτά, έχουμε ξεκινήσει τις απαραίτητες διαδικασίες ώστε να έχουμε και την επίσημη πιστοποίηση. Θα ήμασταν έτοιμοι και νωρίτερα, αλλά ο κορωνοϊός και οι ιδιάζουσες συνθήκες που δημιουργήθηκαν μας καθυστέ- ρησαν λίγο. Τώρα, αν θέλετε προ- τάσεις πιστοποιημένων vegan κρασιών, θα πω τα κρασιά της Navitas. Είναι το νεοσύστα- το boutique οινοποιείο της αδερφής μου, στους πρόπο- δες του Ολύμπου, στο Λιτό- χωρο. Πέντε ετικέτες, όλες με vegan πιστοποίηση. Πώς ξεκινήσατε τη συγ- γραφή παιδικών βιβλίων; Ήταν μάλλον δική μου εσωτερι- κή ανάγκη, θεραπεία για την ψυχή μου. Μετά σκέφτηκα πως οι ευαισθησί- ες και τα ενδιαφέροντα που έχω είναι ξεκάθα- ρα από τα ακούσματα, τα διαβάσματα και τα βιώματα της παιδικής μου ηλικίας. Είναι αυτή η κρίσιμη ηλικία 0-7 που ο εγκέφαλος γράφει στο… λευκό βιβλίο της προσωπικότητας του κάθε ανθρώπου. Ήθελα πολύ να βάλω ένα μικρό λιθαράκι σε όμορφες σκέψεις και συ- ναισθήματα, για να μεγαλώσουν άνθρωποι που ίσως… να νοιάζονται λίγο περισσότερο. Μιλήστε μας λίγο για τα βιβλία που έχετε εκ- δώσει. Πολλά από αυτά έχουν παιδαγωγικό χαρακτήρα σε σημαντικά ζητήματα, όπως η ανακύκλωση. Μέχρι σήμερα κυκλοφορούν οχτώ βιβλία μου. Τα θέματα αφορούν τα αδέσποτα και την ανιδιοτελή αγάπη. Να μάθουμε στα παιδιά να δίνουν χωρίς να περιμένουν αντάλλαγμα με «δασκάλους» τα αδέσπο- τα. Επίσης, αναφέρομαι στο ρατσισμό, στη διαφορετι- κότητα και φυσικά στην εποχή μας δεν γινόταν να μη θίξω το θέμα του περιβάλλοντος και της πλαστικής ρύπανσης. Η αγάπη, η αυτοεκτίμηση και η ευγνωμο- σύνη είναι επίσης θέματα στα οποία βασίζονται τα βιβλία μου. βιβλία (π.χ. το «Τρώγοντας ζώα» του Jonathan Safran Foer). Αν, ξέρεις, αποφασίσεις να δεις την αλήθεια, είναι εξαιρετικά δύσκολο να μην ακολουθήσεις αυτόν τον τρόπο ζωής. Και ακόμη και αν δεν σε ενδια- φέρουν τα ζώα ως πλάσματα με ενσυναίσθη- ση που βιώνουν τον φόβο και τον πόνο ακριβώς όπως εμείς, εδώ που έχουμε οδηγήσει τον πλανήτη μας (περιβαλ- λοντολογικά μιλώντας), δεν έχουμε άλλη επιλογή αν θέλουμε οι επόμε- νες γενιές να έχουν… πλανήτη! Στην οικογενειακή επιχεί- ρηση θέλατε πάντα να δου- λέψετε ή ήταν κάπως «μο- νόδρομος»; Μονόδρομος ήταν αλλά είμαι εξαιρετικά ευγνώμων για αυτό. Όταν «γεννιέσαι» και μεγαλώνεις σε μια «δου- λειά», γίνεται κομμάτι του εαυτού σου. Vegan ετικέτες από την οινοποιία που θα προτείνατε; Στην οινοποιία Tsantali δεν χρησιμοποιούμε ζωικά παράγωγα κατά την οινοποίηση των κρασιών μας, «...Aκόμη και αν δεν σε ενδιαφέρουν τα ζώα ως πλάσματα με ενσυναίσθηση που βιώνουν τον φόβο και τον πόνο ακριβώς όπως εμείς, δεν έχουμε άλλη επιλογή αν θέλουμε οι επόμενες γενιές να έχουν… πλανήτη! »