Greek Vegan 9

8 VEGAN News VEGAN News Ειδήσεις για τον vegan τρόπο ζωής από όλο τον κόσμο! VEGAN Ο ΝΈΟΣ ΔΉΜΑΡΧΟΣ ΤΗΣ ΝΈΑΣ ΥΌΡΚΗΣ Ο πρώην πρόεδρος του δήμου του Μπρούκλιν Eric L. Adams έγινε επίσημα ο πρώτος vegan δήμαρχος της Νέας Υόρκης, νικώντας τον αντίπαλό του ρεπουμπλικανό, Curtis Sliwa. Καθ’ όλη τη διάρκεια της εκστρατείας, οι Adams και Sliwa συζήτη- σαν ζητήματα όπως οι απαιτήσεις εμβολίων για τους εργαζόμε- νους στην πόλη, οι λύσεις για την παροχή βοήθειας στον άστεγο πληθυσμό της Νέας Υόρκης και οι προσπάθειες μετριασμού της κλιματικής αλλαγής. Ωστόσο, παρά τις διαφορές τους, οι δύο υπο- ψήφιοι δήμαρχοι επαίνεσαν ο ένας τον άλλον για την αντίστοιχη αγάπη τους προς τα ζώα. Από την πλευρά του, ο Sliwa, ο οποίος ζει με 16 διασωσμένες γάτες, έχει υποστηρίξει σθεναρά την αύξηση των καταφυγίων για ζώα. Ο Adams αρχικά έγινε vegan για να καταπολεμήσει τα εξουθενωτι- κά συμπτώματα που βίωσε αφού διαγνώστηκε με διαβήτη τύπου 2. Ως πρόεδρος του Brooklyn Borough, ο Adams ενέκρινε μια προαιρετική επιχορήγηση $ 10.000 για την υποστήριξη της plant- based διατροφικής εκπαίδευσης στο Κολέγιο Ιατρικής Downstate του State University of New York (SUNY). Το κεφάλαιο βοήθησε στην καθιέρωση της Πρωτοβουλίας Τροφίμων ως Φαρμάκων, ενός συμπληρωματικού προγράμματος στο υπάρχον πρόγραμμα σπου- δών διατροφής, το οποίο διδάσκει στους μελλοντικούς επαγγελμα- τίες του ιατρικού κλάδου τη θεραπευτική δύναμη των plant-based τροφίμων. Επιπλέον, για να βοηθήσει τα παιδιά να αποκτήσουν πρόσβαση σε φυτικές τροφές, ο Adams συνεργάστηκε με τον πρώην δήμαρ- χο της Νέας Υόρκης Bill de Blasio για να εφαρμόσει το Meatless Mondays σε 15 σχολεία στο Μπρούκλιν, ένα πρόγραμμα που ο τότε δήμαρχος επέκτεινε και στα 1.700 δημόσια σχολεία της Νέας Υόρκης το 2019. Πέραν της πολιτικής του σταδιοδρομίας, ο Adams είναι και συγγραφέας και πρόσφατα κυκλοφόρησε το Healthy at Last, ένα βιβλίο στο οποίο περιγράφει λεπτομερώς τη μεταμόρ- φωσή του με την plant-based διατροφή. Μιλά για το ζήτημα των χρόνιων ασθενειών που σχετίζονται με τη διατροφή, καθώς επηρε- άζουν τις έγχρωμες κοινότητες και μοιράζεται περισσότερες από 50 vegan συνταγές. 105 ΧΏΡΕΣ ΤΕΡΜΑΤΊΖΟΥΝ ΤΗΝ ΑΠΟΨΊΛΩΣΗ ΤΩΝ ΔΑΣΏΝ Μια παγκόσμια δέσμευση-ορόσημο για τον τερματισμό της αποψίλω- σης των δασών έως το 2030 υπέγραψαν 105 παγκόσμιοι ηγέτες στη Δι- άσκεψη του ΟΗΕ για την Κλιματική Αλλαγή 2021 (COP26). Το βαρυσή- μαντο σχέδιο περιλαμβάνει μεγάλα κονδύλια για να σταματήσει η κοπή δέντρων και να αντιστραφεί η ανθρωπογενής καταστροφή των δασών. Ανάμεσα σε άλλα, αποδέχονται ότι πρέπει να εργαστούν «συλλογικά» για να αναστρέψουν την υποβάθμιση της γης και να προωθήσουν την αποκατάστασή της. Παράλληλα, στο πλαίσιο των σχεδίων, οι αγροτικές εταιρείες πιέζονται να περιορίσουν το ρόλο τους στην αποψίλωση των δασών. Η ελπίδα είναι ότι η δέσμευση θα βοηθήσει στην επίτευξη των στόχων που τέθηκαν στη Συμφωνία του Παρισιού για να αποτρέψει την υπερ- θέρμανση του πλανήτη πάνω από 1,5 βαθμούς.