Greek Vegan 9

VEGAN βιβλία Β ιβλία που θα σε εμπνεύσουν για έναν καλύτερο τρόπο ζωής και θα πείσουν ακόμα και τους πιο δύσπιστους για την αξία του βιγκανισμού – όχι μόνο στη ζωή, στη διατροφή και στην ευεξία μας αλλά και στην ηθική μας. Ξεκινάμε λοιπόν με προτάσεις βιβλίων που προάγουν άμεσα το μήνυμα του βιγκανισμού. για βιβλιοφάγους... Ζώα. Στα πλοκάμια της ανθρώπινης ηθικής ΚΑΡΑΓΕΩΡΓΑΚΗΣ ΣΤΑΥΡΟΣ Εκδόσεις Ευτοπία Το βιβλίο αποτελείται από τρία μέρη: Στο πρώτο μέρος γίνεται μια ιστορική αναδρομή στις απόψεις των αρχαίων Ελλήνων φιλοσόφων, αλλά και των νεότερων φιλοσόφων (17ος-19ος αιώνας), για την ηθική θέαση των ζώων. Στο δεύτερο μέρος αναπτύσσονται όλες οι θεωρίες ηθικής αντιμετώπισης των μη ανθρώπινων ζώων, είτε αυτές είναι φιλοσοφικές είτε πολιτικές. Στο τρίτο και τελευταίο μέ- ρος γίνεται μια προσπάθεια να καταδειχτεί εκείνη η εξελικτική γραμμή που μας ενώνει με τα άλλα ζώα και προτείνεται μια πολιτική κατεύθυνση για το σύγχρονο κίνημα του βιγκανισμού. The China Study CAMPBELL T. COLIN & CAMPBELL M. THOMAS Εκδόσεις Συμμετρία Με νέο περιεχόμενο, αυτή η διευ- ρυμένη έκδοση αποτελεί ένα βι- βλίο κατάλληλο για όσους θέλουν να ακολουθήσουν το vegan τρόπο ζωής. Πραγματεύεται τη σχέση δι- ατροφής-υγείας και έχει χαρακτη- ριστεί ως η «Βίβλος των vegan». Η δύναμη της vegan διατροφής και τα οφέλη αυτής, καθώς και η κατάρριψη πολλών μύθων σχετικά με την υγεία είναι μερικά από τα θέματα του βιβλίου. Το βασικό μήνυμα είναι σαφές: το κλειδί για τη μακροζωία και την υγεία βρίσκεται σε τρία πράγματα: το πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό γεύμα, όπως μπορεί κάποιος να συμπεράνει, ολοκληρώνοντας την ανάγνωση του βιβλίου. Τρώγοντας ζώα SAFRAN FOER JONATHAN Εκδόσεις Κέδρος Ένα βιβλίο που συνδυάζει την προ- σωπική ιστορία του Τζόναθαν Φόερ με τη φιλοσοφία, την επιστήμη και τη λογοτεχνία και που γνώρισε δι- εθνή επιτυχία. Αποτέλεσε, δε, πηγή έμπνευσης για το ομώνυμο ντοκι- μαντέρ. Το βιβλίο είναι ένα κάλεσμα προς τη χορτοφαγία και προς έναν πιο ανθρώπινο, υγιή και φιλικό προς τη φύση κόσμο. Πώς παράγεται το κρέας που τρώμε; Πώς συμπεριφέρονται στα ζώα πριν τα θανατώσουν; Ποιες είναι οι οικονομικές, κοινωνικές και περιβαλλοντικές συνέπειες της κρεοφαγί- ας; Πόση σημασία έχουν όλα αυτά στις διατροφικές μας επιλογές; Όλα τα παραπάνω είναι κάποιες από τις εύλογες απορίες του που απαντώνται μέσα στο βιβλίο. Eat & Run JUREK SCOTT Εκδόσεις Key Books Ο Σκοτ Τζούρεκ αφηγείται ιστο- ρίες από τη ζωή του και την κα- ριέρα του, ενώ μοιράζεται πρα- κτικές συμβουλές και τις vegan συνταγές του. Πρόκειται για έναν ξεχωριστό αθλητή με πληθώρα διακρίσεων, που τις πέτυχε ακο- λουθώντας χορτοφαγική διατρο- φή. Αφηγούμενος την ιστορία του, βλέπουμε τη δύ- ναμη της σιδερένιας θέλησής, ενώ καταρρίπτονται και τα στερεότυπα του τι πρέπει να τρώνε οι αθλητές για βέλτιστη απόδοση. Γενικότερα, θα μπορούσαμε να πούμε ότι η ιστορία του Σκοτ Τζούρεκ αποτελεί πηγή έμπνευσης· είτε πρό- κειται να τρέξεις πρώτη φορά, είτε θέλεις να διευρύ- νεις τους διατροφικούς ορίζοντές σου, είτε απλώς να εξερευνήσεις τα όριά σου. Η απελευθέρωση των ζώων SINGER PETER Εκδόσεις Αντιγόνη Ένα βιβλίο που πραγματεύεται το ζήτημα της κακομεταχείρισης των ζώων και αναπτύσσει μια θεωρία για την ηθική αντιμετώπισή τους από τον άνθρωπο. Έχει χαρακτη- ριστεί ως η «Βίβλος της χορτο- φαγίας» και του κινήματος για τα δικαιώματα των ζώων. Επίσης, έχει συμβάλει, αδιαμφισβήτητα, στη δημιουργία ενός παγκόσμιου κινήματος για την απελευθέρωση των ζώων και την αλλαγή των νομοθεσιών που αφορούν τις συνθήκες δι- αβίωσης των αγροτικών ζώων και των πειραματόζωων. 84