Page 30 - FS108_free

FOOD ServicekΝΟΕΜΒΡΙΟΣ - ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2011 30
Draculi Coffee
Η Draculi Coffee εκμεταλλευόμενη την πολυετή εμπειρία της στον καφέ (από το 1925) επένδυσε
σχετικά νωρίς σε αυτό που έβλεπε να έρχεται και δεν ήταν τίποτε άλλο από τον Espresso. Oπως
αναφέρει η ίδια η εταιρεία: «Από την δεκαετία του ’80 και μετά από πολλές προσπάθειες, πειραμα-
τισμούς και απογοητεύσεις φτάσαμε να δημιουργήσουμε μια ολοκληρωμένη σειρά προϊόντων
espresso και παράλληλα φίλτρου, ελληνικού και σοκολάτας ρόφημα. Τα τελευταία χρόνια διαθέτο-
ντας μία μονάδα επεξεργασίας καφέ από τις πιο σύγχρονες στην Ευρώπη και αξιοποιώντας την
πλέον τελευταία τεχνολογία αιχμής δημιουργήσαμε τη σειρά προϊόντων TUSSO|Unique. Espresso
και Σοκολάτα Ρόφημα Ο TUSSO Espresso Gourmet διακρίθηκε για τον πρωτοποριακό σχεδιασμό
του στα βραβεία ERMIS AWARDS 2007. H Σοκολάτα TUSSO βραβεύθηκε στο Βέλγιο με το
Superior Taste Award iTQi 2008, και την ανώτατη ποιοτική διάκριση Τρία Αστέρια. Ο TUSSO προ-
τείνει δύο τύπους espresso, ικανοποιώντας τις δύο κυρίαρχες γευστικές σχολές espresso.
T1 | Χαρμάνι από κόκκους Arabica Νότιας και Κεντρικής Αμερικής, που καλλιεργούνται σε μεγάλο
υψόμετρο, προσδίδουν μία γλυκιά και αναζωογονητική οξύτητα.
Τ2 | Μερικές από τις εκλεκτότερες ποικιλίες Arabica Νότιας και Κεντρικής Αμερικής, ελαφρά κα-
βουρδισμένες, συνδυασμένες με Robusta Κεντρικής Αφρικής, δίνουν ένα δυνατό αλλά ισορροπημέ-
νο γευστικό αποτέλεσμα, έντονο άρωμα, πλούσιο σώμα και κρέμα που διαρκεί. (Συσκευασία: 1κιλ.)
TUSSO Chocolate: Γνήσιο ρόφημα πραγματικής σοκολάτας με το χαρακτηριστικό μυστηριακό
άρωμα. Παρασκευάζεται ζεστή, με πλήρες γάλα στον ατμό ή την σοκολατιέρα (ben maire). Aκόμη,
η TUSSO Chocolate, μπορεί να σερβιριστεί και ως γρανίτα, με παγάκια σε επαγγελματικό blender
ή γρανιτιέρα (Συσκευασία: 1κιλ.).
Μούς Πορτοκαλιού: Φυσικός πολτός πορτοκαλιού, χωρίς συντηρητικά, o oποίος προστίθεται στη
σοκολάτα ρόφημα TUSSO. Συνδυάζεται με ζεστή ή παγωμένη σοκολάτα (Συσκευασία: 700γρ.).
http://www.draculi.gr/
Coffee Republic
Η Coffee Republic εισάγει και διακινεί καφέδες ονομασίας προέλευσης ανώτατης ποιότητας, τσάι,
σοκολάτα και ροφήματα με γεύσεις, μηχανές καφέ και αξεσουάρ για τον καφέ και το τσάι. Ανάμε-
σα στις ποικιλίες της έχει τον πιστοποιημένο Jamaica Blue Mountain, o oποίος θεωρείται από τους
σπανιότερους και ακριβότερους καφέδες στον κόσμο. Η εταιρεία Coffee Republic, προτείνει τους
ακόλουθους καφέδες ονομασίας προέλευσης: Ο Estrella del Caribe σημαίνει στα ελληνικά Αστέρι
της Καραϊβικής, από το Αρχιπέλαγος που βρίσκεται το Santo Domingo (νήσος Hispaniola), χώρα
προέλευσης αυτού του καφέ που είναι ποιότητας Arabica fine. Το νησί της Κεντρικής Αμερικής,
χαίρει μίας αξιοζήλευτης κλιματικής κατάστασης και είναι φημισμένο για την απαράμιλλη ποιότητα
παραγωγής καφέ. Όλες οι καλλιέργειες βρίσκονται σε περιοχές λόφων και ακόμα και σήμερα οι
σπόροι διαχωρίζονται με μία «υγρή» διαδικασία που εξασφαλίζει το μέγιστο άρωμα. Κάθε στάδιο
επεξεργασίας –από τη συγκομιδή του καφέ μέχρι το πλύσιμο, το στέγνωμα, τη διαλογή– πραγμα-
τοποιείται χειρωνακτικά, για να εγγυηθεί ένα προϊόν τέλειου ποιοτικού έλεγχου πρακτικά για κάθε
κόκκο. Επίσης, η εταιρεία Coffee Republic προτείνει τους καφέδες φίλτρου βιολογικής καλλιέργει-
ας Gayo Mountain – Sumatra – Indonesia, και Santa Teresa – Ahuachapan – El Salvador, οι οποίοι
κυκλοφορούν κομμένοι για φίλτρου σε συσκευασία vacuum των 250γρ..
http://www.coffeerepublic.gr
Kraft Jacobs Professional
O JACOBS Professional δίνει τα τελευταία χρόνια
προτεραιότητα στον καφέ JACOBS espresso
(100% Arabica) και στα ροφήματα σοκολάτας
LACTA και Παυλίδης Dark.
έρευνα αγοράς