Page 44 - FS108

M

ε μεγάλο προβληματισμό αντιμετωπίζει ο επισιτιστι-

κός κλάδος το νέο φορολογικό συντελεστή που βρί-

σκεται σε ισχύ από την 1η Σεπτεμβρίου. Ένα από τα

κυρίαρχα προβλήματα που κλήθηκαν να αντιμετωπί-

σουν οι επιχειρήσεις του κλάδου ήταν το ποια προϊό-

ντα θα υπαχθούν στο νέο φορολογικό συντελεστή του 23% και

ποια θα παραμείνουν στο 13%. Ειδικότερα στην αρχική εγκύκλιο

καθιερώθηκαν δύο διαφορετικοί συντελεστές, τους οποίους οι επι-

σιτιστικές επιχειρήσεις πρέπει να εφαρμόζουν κατά περίπτωση ως

εξής:

n

Για τα τυποποιημένα είδη διατροφής ο φορολογικός συντελε-

στής τους παραμένει στο 13%. Σύμφωνα με την εγκύκλιο του

Υπουργείου Οικονομικών, ως τυποποιημένα είδη, θεωρούνται τα

είδη διατροφής που διατίθενται προς πώληση συσκευασμένα ή

είναι εμπορεύσιμα σε μεγάλες συσκευασίες ή σε ποσότητες που

πωλούνται χύμα. Η περίπτωση αυτή αφορά σε κονσέρβες, αλλα-

ντικά, αλίπαστα, γιαούρτια, έτοιμες σαλάτες, καθώς και είδη δια-

τροφής που διατίθενται χύμα, όπως αλλαντικά, αλίπαστα, τυριά,

ελιές, τουρσί κ.λπ. Στο μειωμένο συντελεστή 13%, συνεχίζουν να

εμπίπτουν και τα μη παρασκευασμένα είδη διατροφής, όπως ζυ-

μαρικά, όσπρια, λαχανικά, φρούτα, κρέατα, ψάρια, φρέσκα ή κα-

τεψυγμένα, καθώς και τα παρασκευασμένα είδη που διατίθενται

κατεψυγμένα. Επίσης, η παράδοση ψωμιού συνεχίζει να υπάγε-

ται στο 13%, όπως και τα αρτοσκευάσματα (παξιμάδια, κριτσί-

νια, φρυγανιές, κουλούρια, κρουασάν, μπισκότα κ.λπ.). Στο ΦΠΑ

13% παραμένει και το φυσικό ή τεχνητό μεταλλικό νερό, μη αε-

ριούχο.

n

Για την παράδοση γευμάτων, ο συντελεστής μεταβαίνει στο

23%.

Σε κάθε περίπτωση οποιοδήποτε τρόφιμο ή ρόφημα, (καφέδες,

αναψυκτικά, χυμοί, τόστ, σάντουιτς, τυρόπιτες κ.λπ) είτε σερβίρε-

ται στο κατάστημα, είτε καταναλώνεται εκτός, θα επιβαρύνεται

στο εξής με ΦΠΑ 23%. Με 23% θα επιβαρύνεται η κατανάλωση

φαγητού σε εστιατόρια, πιτσαρίες, ταβέρνες, καντίνες, ψητοπω-

λεία, ταχυφαγεία, καφετέριες, συναφείς επιχειρήσεις (κυλικεία,

μπαρ κινηματογράφων και θεάτρων, delivery, catering κ.λπ). Σημει-

ώνεται ότι η τοποθέτηση σάντουιτς σε πλαστική ή άλλη συσκευα-

σία δεν καθιστά αυτά τα είδη τυποποιημένα, και επομένως υπάγο-

Δύο περίπου μήνες μετά την εφαρμογή του μέτρου του νέου ΦΠΑ στην

μαζική εστίαση οι επισιτιστικές επιχειρήσεις όλης της χώρας δηλώνουν

την απόγνωσή τους, καθώς από τη μία δεν είναι απόλυτα σαφές το τι

φορολογείται με 23% και τι με 13% και από την άλλη για τα έσοδά τους

που συνεχώς συρρικνώνονται.

Επιχειρήσεις

σε απόγνωση

ΦΠΑ στην εστίαση

FOOD

Service

k

ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ - ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ 2011

44

cover story

Page 44 - FS108_free