Basic HTML Version
FOOD
Service
k
ΙΑΝΟΥΑΡΙΟΣ - ΦΕΒΡΟΥΑΡΙΟΣ 2012
59
dia). Μόνο στην Ελλάδα, το
Facebook αριθμεί 3.000.000
χρήστες! Έχοντας παρουσία
και δημιουργώντας πάντα εν-
διαφέρον περιεχόμενο (con-
tent), μπορείτε να αποκτήσετε
fans και να κάνετε οικονομική
διαφήμιση, υπενθυμίζοντας την
παρουσία σας.
Το Twitter κερδίζει έδαφος
στην Ελλάδα πολύ γρήγορα και
με σωστό χειρισμό μπορεί να
λειτουργήσει θετικά.
Το FourSquare υπάρχει και
καλό είναι πάντα να ελέγχετε
τα σχόλια που κάνουν οι επι-
σκέπτες σας για το χώρο σας.
«Έξυπνη»
ηλεκτρονική
διαφήμιση
Μιλώντας λίγο για τις επιχει-
ρήσεις catering, η τεχνολογία
μπορεί να προσφέρει οικονομι-
κές λύσεις για την προώθηση
των υπηρεσιών κυρίως στο
catering εκδηλώσεων (προσέγ-
γιση Business–to–Consumer),
που κατέχει το μεγαλύτερο με-
ρίδιο αξίας στην κατηγορία
(42% το 2009, σύμφωνα με την
τελευταία έρευνα ICAP).
Με το Διαδίκτυο, μία σωστή
σελίδα παρουσίασης, κατάλλη-
λο SEO και διαδικτυακό μάρκε-
τινγκ, η επισκεψιμότητα της
ιστοσελίδας κάθε επιχείρησης
μπορεί να εκτοξευθεί.
Χρησιμοποιώντας τις σωστές
λέξεις–κλειδιά, η ιστοσελίδα
του εκάστοτε catering μπορεί
να εμφανίζεται πρώτη στις ανα-
ζητήσεις των χρηστών και να
λειτουργεί από μόνη της σαν
διαφήμιση. Αρχικά, αυτό ίσως
έχει ένα κόστος, εάν, όμως, οι
χρήστες εκπαιδευτούν κατάλ-
ληλα, μπορούν να κάνουν επι-
τυχημένο Internet marketing
εσωτερικά (internally) και να
αποφύγουν τα επιπλέον κόστη.
Επίσης, με τη συμμετοχή σε
διάφορα blogs συνταγών, οι
επιχειρήσεις μπορούν να προω-
θήσουν τις ιδέες, τα μενού
τους, καθώς και τις ίδιες χωρίς
κανένα κόστος. Τα blogs θεω-
ρούνται μέγιστης επιρροής κα-
θώς είναι ανεξάρτητα. Πολλοί
τα διαβάζουν, καθώς γνωρίζουν
ότι δεν κρύβεται κάποια επιχεί-
ρηση από πίσω. Η μαγεία στα
blogs είναι ότι καθένας συ-
μπληρώνει την άποψή του.
Έτσι, αν γίνει επιτυχημένη κα-
ταχώριση και με σωστό τρόπο,
μπορεί οι ίδιοι οι χρήστες με τα
σχόλιά τους να γίνουν οι καλύ-
τεροι διαφημιστές για τις επι-
χειρήσεις. Επίσης, με τα dire-
ctories μπορεί να καταχωριστεί
η επιχείρηση και να «ανέβει»
ακόμη περισσότερες θέσεις
στις μηχανές αναζήτησης. Τέ-
λος, με το YouΤube είναι εύκο-
λο να διακινηθούν με επιτυχία
βίντεο από τις υπηρεσίες των
επιχειρήσεων (π.χ., στησίματα,
ειδικά πιάτα, ειδικά events κ.λπ.)
και με τον αυτόν τρόπο να επι-
τύχουν οικονομικό, αλλά απο-
δοτικό viral marketing.
Η τεχνολογία και το Internet
μπορούν να βοηθήσουν τις επι-
χειρήσεις να προβληθούν οικο-
νομικά, αλλά σε καμία περίπτω-
ση δεν αντικαθιστούν τα κλασι-
κά κανάλια προώθησης. Ένας
ισορροπημένος συνδυασμός
μεταξύ των δύο (on–line/ off–li-
ne) θα δώσει το μέγιστο αποτέ-
λεσμα.
Ο νέος καταναλωτής δεν θα
σταματήσει να καταναλώνει.
Απλώς θα αλλάξει τον τρόπο με
τον οποίο καταναλώνει. Οι επι-
χειρηματίες που θα μάθουν το
νέο καταναλωτή και θα προ-
σαρμόσουν το marketing mix
(κλασικό μείγμα μάρκετινγκ:
Προϊόν, Τιμή, Διανομή, Προώ-
θηση – ειδικά για τον κλάδο της
εστίασης έχουμε άλλες δύο πα-
ραμέτρους: Παρουσίαση και
Άνθρωποι) του προϊόντος τους
στις ανάγκες του νέου κατανα-
λωτή, θα καταφέρουν να επι-
βιώσουν από την κρίση, ίσως
χωρίς αύξηση τζίρου, αλλά με
ανακοπή της μείωσής του, και
πιθανόν να κάνουν την κρίση
ευκαιρία περιμένοντας –έτοι-
μοι– την ανάκαμψη.
<
'
H ανάγκη
επικοινωνίας
κάθε επιχείρησης
με τους πελάτες
της είναι πιο
σημαντική από
πoτέ.
Θέμης Σαρανταένας,
Σύμβουλος Μάρκετινγκ & Ανά-
πτυξης Μικρών Επιχειρήσεων
www.marketingconsultant.gr