Basic HTML Version
Ποιες είναι οι προτάσεις της Alfa
Frost για τις επισιτιστικές επιχει-
ρήσεις;
Η εταιρεία μας διαθέτει στην ελληνική
αγορά μία πλήρη γκάμα προϊόντων εξοπλι-
σμού επιχειρήσεων υγειονομικού ενδιαφέ-
ροντος. Επώνυμα ευρωπαϊκά εργοστάσια
μας έχουν εμπιστευθεί την αντιπροσώπευ-
σή τους στην Ελλάδα. Ο επαγγελματίας
του επισιτισμού μπορεί να προμηθευτεί από
εμάς: Ψυγεία και καταψύκτες, επαγγελματι-
κούς φούρνους αερίου και ηλεκτρικούς,
ψυκτικούς θαλάμους, ράφια και τσιγκέλια,
επαγγελματικά πλυντήρια πιάτων, ποτηριών
και σκευών, παγομηχανές, μηχανές καφέ
espresso, επαγγελματικές κουζίνες και μι-
κροσυσκευές.
Για όλα τα προϊόντα η εταιρεία μας δια-
θέτει επαρκές απόθεμα ανταλλακτικών για
την πλήρη κάλυψη του επαγγελματία.
Tι το καινοτόμο έχει να παρουσιά-
σει η Alfa Frost;
Η εταιρεία μας το 2012 συμπληρώνει 22
έτη λειτουργίας, εξακολουθούμε, όμως, να
είμαστε η επιχείρηση με τον χαμηλότερο
ηλικιακά μέσο όρο των στελεχών της. Αυτό
που μας διακρίνει είναι η όρεξη για δουλειά,
η ειλικρινής πρόθεσή μας να συμβάλουμε
στην επιτυχία της επιχείρησης των πελατών
μας στο μέτρο και όσο αυτή εξαρτάται από
το σωστό εξοπλισμό. Δεν θα ισχυριζόμουν
ότι καινοτομούμε σε κάποιον τομέα, αλλά
κάνουμε όσο καλύτερα μπορούμε το αυτο-
νόητο: σωστή εξυπηρέτηση πριν και μετά
την πώληση και –πιστέψτε με– το αυτονόη-
το στις μέρες μας δεν είναι και δεδομένο.
Όπως αναφέρεται και στην ιστο-
σελίδα της Alfa Frost, δίνετε με-
γάλη έμφαση στην εκπαίδευση
του προσωπικού σας. Μπορείτε να
μας πείτε λίγα λόγια για αυτό;
Στην Alfa Frost θεωρούμε ότι το βασικό
ανταγωνιστικό πλεονέκτημά μας είναι οι άν-
θρωποι που εργάζονται καθημερινά για την
εξυπηρέτηση του επαγγελματία της μαζι-
κής εστίασης. Είμαστε απαιτητικοί στην επι-
λογή των στελεχών μας και παράλληλα
επενδύουμε στη συνεχή εκπαίδευση και
ενημέρωσή τους πάνω στο αντικείμενό
τους. Διοργανώνουμε τακτικά ενδοεταιρικά
σεμινάρια εκπαίδευσης στην εξυπηρέτηση
πελατών. Παράλληλα, οι τεχνικοί μας ενη-
μερώνονται από τους προμηθευτές μας στη
συντήρηση και επισκευή των μηχανημάτων
που εμπορευόμαστε. Έχω την απόλυτη βε-
βαιότητα ότι η εταιρεία μας έφτασε ως εδώ
επειδή είχε και συνεχίζει να έχει υψηλού
επιπέδου στελέχη.
Δεδομένης της χρηματοπιστωτι-
κής κρίσης, μπορεί ένα εστιατό-
ριο να προχωρήσει σήμερα σε μία
αγορά νέου μηχανήματος ή σε
ανακαίνιση του εξοπλισμού του;
Αναμφίβολα, η οικονομική κρίση έχει
επηρεάσει και τον κλάδο της εστίασης. Ο
εστιάτορας πρέπει να επιβιώσει σε ένα
υφεσιακό περιβάλλον με διαρκώς αυξα-
νόμενο ανταγωνισμό. Παρ’ όλα αυτά, κα-
θημερινά γινόμαστε μάρτυρες επιχειρή-
σεων που μέσα στην κρίση διατηρούν ή
και αυξάνουν την πελατεία τους. Ας μη
λησμονούμε ότι η κρίση είναι ταυτόχρονα
και ευκαιρία. Εμείς στην Alfa Frost πι-
στεύουμε ότι θα επιβιώσουν οι επιχειρή-
σεις που συνεχίζουν να παρέχουν στους
πελάτες τους το σωστό προϊόν στη σω-
στή τιμή. Ο ορθολογικός εκσυγχρονι-
σμός των μηχανημάτων ενός εστιατορίου
συμβάλλει θετικά και προς τις δύο κατευ-
θύνσεις: την παραγωγή γευστικών σκευ-
ασμάτων σταθερής ποιότητας με σημα-
ντικά μειωμένο το κόστος παραγωγής και
εξάλειψη της φύρας. Στην επιλογή του
εστιάτορα να βελτιώσει το προϊόν του η
ομάδα μας μόνο χρήσιμη μπορεί να φα-
νεί, παρέχοντας τη σωστή συμβούλευση.
Εντοπίζουμε τα σημεία στη διαδικασία
λειτουργίας ενός εστιατορίου που μπο-
ρούν να βελτιώσουν άμεσα τόσο το κό-
στος παραγωγής όσο και την ποιότητα,
και προτείνουμε τις κατάλληλες συσκευ-
ές. Στον επαγγελματία του επισιτισμού
που θέλει να παραμείνει και να βγει δυνα-
τότερος από την κρίση θα πρότεινα να
μη διστάσει να επενδύσει σε εκείνο τον
εξοπλισμό που αποδεδειγμένα θα απο-
σβεστεί πολύ γρήγορα από την ουσιαστι-
κή ωφέλεια στη δουλειά του.
Tι θα πρέπει να προσέχουν αλλά
και να λαμβάνουν υπόψη τους οι
επιχειρηματίες της εστίασης προ-
τού επιλέξουν τον προμηθευτή του
εξοπλισμού τους;
Τα μηχανήματα μαζικής εστίασης στη
χώρα μας έχουν έναν μέσο όρο λειτουρ-
γίας από 5 έως 7 έτη. Με δεδομένη την
καταπόνηση που υφίστανται καθημερινά,
το κρίσιμο κριτήριο στην επιλογή του
προμηθευτή των συσκευών είναι η ίδια η
αξιοπιστία του προμηθευτή. Ένα οργα-
νωμένο τμήμα after sales με εξειδικευμέ-
νο προσωπικό και επάρκεια ανταλλακτι-
κών είναι το πρώτο που θα πρέπει να
αναζητήσει ο πελάτης.
Ποια είναι τα επόμενα βήματα της
εταιρείας σας;
Η επιχείρησή μας ολοκλήρωσε το 2008
ένα επενδυτικό σχέδιο κατασκευής ιδιό-
κτητων γραφείων–αποθηκών και συνερ-
γείου επισκευής (συνολικά 3.600τ.μ.) στη
Βιομηχανική Περιοχή Ασπροπύργου. Οι
σύγχρονες υποδομές και το ανθρώπινο
δυναμικό αποτελούν τον ιδανικό συνδυα-
σμό επιβίωσης στις παρούσες συνθήκες.
Η υγιής χρηματοοικονομική μας θέση
μάς κατέταξε και για το 2011 στην επίλε-
κτη κοινότητα των ICAP Strongest Com-
panies in Greece. Ο επαγγελματίας της
μαζικής εστίασης σε εμάς θα βρει τον
αξιόπιστο προμηθευτή και σύμβουλο για
τα παρόντα αλλά και τα μελλοντικά επεν-
δυτικά του σχέδια.
<
FOOD
Service
61
v.i.p.
'
'
Στην Alfa Frost θεωρούμε
ότι το βασικό ανταγωνιστικό
πλεονέκτημά μας είναι οι
άνθρωποι που εργάζονται
καθημερινά για την
εξυπηρέτηση του
επαγγελματία της μαζικής
εστίασης.