Εδώ και 16 χρόνια, ο Οδηγός Προμηθευτών «Μαζική
Εστίαση» προσφέρει επικαιροποιημένη και ολοκληρωμένη
πληροφόρηση στους επαγγελματίες της μαζικής εστίασης,
καθώς αποτελεί τον πληρέστερο κατάλογο με επιχειρήσεις
που προμηθεύουν τα επισιτιστικά τμήματα των ξενοδοχείων και
τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης (εστιατόρια, catering, café,
bars, clubs, καταστήματα take-away και delivery).
Στην ανατολή του 2016, ο κλάδος της μαζικής εστίασης επισκιάζεται
από ένα σύννεφο ανασφάλειας, καθώς τα συνεχή μέτρα, με σοβαρότερα
την αλλαγή του ΦΠΑ στην εστίαση, τον ΕΦΚ στο κρασί, αλλά και το ασφαλι-
στικό, επιβαρύνουν την ήδη δυσμενή θέση στην οποία βρίσκονται επαγγελμα-
τίες και εργαζόμενοι του κλάδου.
Μέσα σε αυτή την περίοδο της βαθιάς και παρατεταμένης οικονομικής κρίσης, η
σωστή επιλογή προμηθευτή αποτελεί κρίσιμη διαδικασία στη διαμόρφωση τόσο του
κόστους όσο και της ποιότητας των προσφερόμενων υπηρεσιών. Η ίδια κρίση έχει
οδηγήσει τους καταναλωτές στην αναζήτηση της καλύτερης σχέσης μεταξύ ποιότητας
και τιμής, κατευθύνοντας σχεδόν αποκλειστικά τις επιλογές τους. Και στη διαδικασία
αυτή έρχεται να βοηθήσει ο Οδηγός που κρατάτε στα χέρια σας.
Μέσα όμως στο ζοφερό αυτό κλίμα, υπάρχουν ακόμα εκείνοι που έχουν τη διάθεση να
συνεχίσουν να αγωνίζονται. Νέα εστιατόρια εισέρχονται στην εγχώρια μαζική εστίαση
με επαγγελματίες γεμάτους όρεξη να δημιουργήσουν, να προσφέρουν και να αναδεί-
ξουν τη γεύση.
editorial
