Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 21

73 βήμα. Υπήρχε δίπλα μας μία καφετέρια που έκλεισε μετά από πολλά χρόνια κι έτσι αποφασίσαμε να προ- σθέσουμε εμείς καφέ, για να εξυπηρετούμε τους πελάτες που σταματούσαν εδώ, αλλά και να προσελκύ- σουμε νέο κόσμο στο μαγαζί», μας εξήγησε ο ιδιοκτήτης του μίνι μάρκετ και καφέ πια. Σημαντικές αλλαγές στο κατάστημα Η νέα εικόνα του μίνι μάρκετ δεν θυμίζει πια σε πολλά την προηγούμενη μορφή του, αφού έχει διαμορφωθεί ειδικά κι ο έξω χώρος, για να υπάρχουν κάποια λίγα τραπέζια για καφέ, ενώ μέσα, δίπλα στο ταμείο, έχει προστεθεί μια μεγάλη μηχανή του καφέ, αντίστοιχη καταστημάτων take away. «Από τη στιγμή που πήραμε την απόφαση για αλλαγές, φροντίσαμε να κάνουμε σωστή δουλειά. Πήγαμε σε εκθέσεις, τσεκάραμε την αγορά, σχεδιάσαμε το νέο κατάστημα και στη συνέχεια επιλέξαμε ένα είδος καφέ, που θα μας διαφοροποιούσε από την αγορά, αλλά και θα μας επέτρεπε να προσφέ- ρουμε καλό καφέ στους πελάτες μας. Έτσι, είμαστε ιδιαίτερα χαρούμενοι για τη συνεργασία μας με το brand της Mrs Rose», μας εξήγησε ο κ. Πιτσινέλης. Νέοι κωδικοί εύκολα κι απλά Πόσο εύκολη ήταν, όμως, η προσθήκη καφέ στο μίνι μάρκετ; «Έχουν γίνει αρκετά πιο εύκολες και γρήγορες οι διαδικασίες, αφού μπορείς να ανοίξεις έναν και- νούργιο ΚΑΔ, π.χ. για καφέ, ακόμη κι ηλεκτρονικά. Εμείς εδώ έχουμε ήδη αρκετούς, αφού πέραν του καφέ, έχουμε τη δυνατότητα να προσφέρουμε στους πελάτες μας και μια σειρά από επιπλέον κωδικούς προϊόντων, όπως αρτοποιείου, ζαχαροπλαστείου και κάβας», τόνισε κ. Πιτσινέλης στο περιοδικό «Mini Market & Μικρή Λιανική». Θετικά τα πρώτα δείγματα Η προσθήκη καφέ στα μίνι μάρκετ είναι μία τάση με μεγάλη δυναμική τον τελευταίο καιρό, αφού προσφέ- ρει ένα έξτρα έσοδο στους ιδιοκτήτες, ενώ όσοι το έχουν δοκιμάσει είναι ευχαριστημένοι με το αποτέλε- σμα. «Η εικόνα και σε εμάς είναι ιδιαίτερα θετική, αν και ακόμη είμαστε στην αρχή, καθώς δεν σερβίρουμε καφέ πάνω από ένα μήνα», μας εξήγησε ο κ. Πιτσινέ- λης και πρόσθεσε: «Γενικά, οι τελευταίοι μήνες του 2018 είχαν αυξημένη κίνηση σε σχέση με παλαιότερα, αλλά ο Ιανουάριος ήταν δύσκολος, αφού ο περισσότερος κόσμος καλείται να πληρώσει ΕΝΦΙΑ κι άλλες τόσες φορολογίες στις αρχές του χρόνου. Με τον καφέ, όμως, έχουμε ήδη αυξήσει τον τζίρο μας». Η κίνηση στο μίνι μάρκετ Όσον αφορά τα προϊόντα του μίνι μάρκετ, το κατάστημα του κ. Πιτσινέλη έχει σχεδόν τα πάντα, καθώς πρόκειται στην ουσία για ένα μεγάλο παντοπωλείο, όπου μπορεί κανείς να βρει ό,τι θα έβρισκε και σε ένα σούπερ μάρ- κετ. «Προσπαθούμε να είμαστε ανταγωνιστικοί στις Το μίνι μάρκετ του κ. Πιτσινέλη προσφέρει πλέον και καφέ 100% Arabica από το γνωστό brand της Mrs Rose. παρουσίαση μίνι μάρκετ