Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 32

61 μικροί παραγωγοί λειας και ποιότητας. Προσωπικά, κάνω αυτή τη δουλειά για πάνω από μία δεκαετία, και συγκεκριμένα από το 2005, όμως το 2016 ξεκινήσαμε αυτό το νέο εγχείρημα, ώστε να δώσουμε στην αγορά κάτι διαφορετικό, που θα συνδυάζει την παράδοση με την ποιότητα. MM: Τι περιλαμβάνει η προϊοντική σας γκάμα και ποια προϊόντα είναι διαθέσιμα για τα μίνι μάρκετ; Χ.Π.: Η Τρικαλινή Ζύμη διαθέτει πλέον μία μεγάλη γκάμα προϊόντων, με στόχο την καλύτερη ικανοποίηση των καταναλωτών. Τα προϊόντα μας έχουν ως βάση τις αυθε- ντικά παραδοσιακές χωριάτικες πίτες, οι οποίες παρασκευάζονται με τον πατροπαράδοτο τρόπο, με αγνά υλικά της ελληνικής γης κι αυστηρές προδιαγραφές, προκειμένου να διατηρούν όλα τα θρεπτικά συστατικά τους. Σήμερα στο προϊοντικό μας «χαρτοφυλάκιο» θα βρει κανείς τα εξής: • Πιτάκια με σφολιάτα ζύμη: Ζαμπονοκασεροπιτάκι, Σοκολατοπιτάκι, Κρουασίνι βουτύρου, Κρουασίνι Ζαμπόν, Κρουασίνι Τυρί, Κρουασάν Λουκάνικο, Κουρού τυροπιτάκι, Κουρού Λουκάνικο, Μηλοπιτάκι. • Πιτάκια με χειροποίητο φύλλο: Ζαμπονοτυροπιτάκι, Κιμαδοπιτάκι, Κοτοπιτάκι, Λουκανικοπιτάκι, Μπουγα- τσάκι, Mίνι Πεϊνιρλί, Πρασοτυροπιτάκι, Σπανακοτυροπιτάκι, Τυροπιτάκι, Μίνι Φλογέρα ζαμπόν, Μίνι Φλογέρα ολικής Γαλοπούλα, Μίνι Φλογέρα τυρί κρέμα. • Πιτάκια Νηστίσιμα: Μανιταροπιτάκι, Πατατοπιτάκι, Πρασοπιτάκι, Ρυζοπιτάκι, Σπανακοπιτάκι. • Χωριάτικες πίτες: Τυρόπιτα, Σπανακοτυρόπιτα, Σπανα- κόπιτα, Ρυζόπιτα, Πρασοτυρόπιτα, Πρασόπιτα, Πατατόπιτα, Μπουγάτσα, Μανιταρόπιτα, Κοτόπιτα, Κολο- κυθόπιτα, Κιμαδόπιτα, Ζαμπονοτυρόπιτα, Γαλατόπιτα, 4 Τυριά. • Ατομικά με χειροποίητο φύλλο: Γαλαπούλα-Τυρί, Ζαμπονοτυρόπιτα, Κασερόπιτα, Κιμαδόπιτα, Κοτομπέι- κον, Κοτόπιτα, Μανιταρόπιτα, Πατατόπιτα, Πρασόπιτα, Σπανακόπιτα, Σπανακοτυρόπιτα, Τυρόπιτα, Στριφτή Τυρό- πιτα, Στριφτή Σπανακοτυρόπιτα, Στριφτή Σπανακόπιτα, • Ατομικά με σφολιάτα ζύμη: Ζαμπονοτυρόπιτα πατητή, Ζαμπονοτυρόπιτα πατητή με σάλτσα, Κασερόπιτα, Κου- λούρι ανθότυρο, Κουλούρι νηστίσιμο, Κουλούρι πολύσπορο γαλ. ανθότυρο, Κουλούρι πραλίνα, Κουρού, Κρουασάν Ζαμπόν-τυρί, Λουκανικόπιτα με σάλτσα, Λου- κανικόπιτα χωρίς σάλτσα, Λουκανικόπιτα, Μπιφτεκόπιτα, Μπουγάτσα κρέμα, Μπουγάτσα Τυρί, Μπριός κοτομπέι- κον, Πεϊνιρλί, Πίτσα ατομική, Πίτσα μεγάλη, Τυρόπιτα σφολιάτα εξελ., Φλογέρα χαλβά – σοκολάτα, Φλογέρα ζαμπόν, Φλογέρα, Χειρ. Γραβ. Μπριζόλα καπνιστή. MM: Πού διανέμετε σήμερα τα προϊόντα σας; Υπάρχει δυνατότητα για πανελλαδική κάλυψη και με ποιο τρόπο; Χ.Π.: Η Τρικαλινή Ζύμη έχει αρχίσει τα τελευταία χρόνια να επεκτείνεται σε ολόκληρη την Ελλάδα, με τη διανομή μας να καλύπτει ήδη τις περισσότερες περιοχές της χώρας. Με δικές μας απευθείας πωλήσεις, τα προϊόντα μας διανέμονται σχεδόν σε όλη την Κεντρική Ελλάδα, Το κανάλι του μίνι μάρκετ βοήθησε την εταιρεία Τρικαλινή Ζύμη, να αντε- πεξέλθει των προβλημάτων που δημιούργησε ο κορωνοϊός στην αγορά. O ιδιοκτήτης της εται- ρείας της, κ. Χρήστος Πατουλιώτης. Κατεψυγμένες χωριάτικες πίτες και πιτάκια περιλαμβάνει η προϊοντική γκάμα της εται- ρείας Τρικαλινή Ζύμη. Το 2016 ξεκινήσαμε αυτό το νέο εγχείρημα, ώστε να δώσουμε στην αγορά κάτι διαφορετικό, που θα συνδυάζει την παράδοση με την ποιότητα.