Basic HTML Version
54
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
TOYΡΙΣΤΙΚΗ ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ
ΦΑΚΕΛΟΣ
επιχειρηματιών στον τουριστικό και ξενοδο-
χειακό κλάδο που θα δημιουργήσει και θα
προσφέρει ποιοτικά και καινοτόμα προϊόντα
και υπηρεσίες και θα συνεισφέρει στην ποι-
οτική αναβάθμιση του ελληνικού τουριστι-
κού προϊόντος.
Εκπαιδευτικός
Όμιλος LE MONDE
ΜακηΣ ΒελιΣΣαροΠουλοΣ,
γενικός διευθυντής
Η σημασία της τουριστικής εκπαίδευσης
Σύμφωνα με τον κ. Βελισσαρόπουλο, τα
τελευταία χρόνια, περισσότερο από ποτέ, η
τουριστική εκπαίδευση αναδεικνύεται σε
μείζονος σημασίας θέμα για τη χώρα μας.
Εν μέσω της γενικότερης οικονομικής κρί-
σης, είναι απαραίτητο να αντιληφθούμε ότι
ο τουρισμός αποτελεί το βασικό πυλώνα της
ελληνικής οικονομίας και προσφέρει θέσεις
εργασίας σε χιλιάδες ανθρώπους.
Η τουριστική εκπαίδευση, επομένως,
αποτελεί μονόδρομο για την αναβάθμιση
του τουριστικού προϊόντος.
Το επίπεδο της τουριστικής εκπαίδευσης
και κατάρτισης
Η παροχή τουριστικής εκπαίδευσης και
κατάρτισης στη χώρα μας έχει βελτιωθεί σε
μεγάλο βαθμό κατά την τελευταία δεκαετία.
Τα τουριστικά επαγγέλματα έχουν αποκτή-
σει πλέον το κύρος που τους αναλογεί και
για το λόγο αυτό για την εξάσκησή τους απαι-
τείται πλέον τίτλος σπουδών που να αποδει-
κνύει την απόκτηση των κατάλληλων γνώσε-
ων και δεξιοτήτων.
Μέχρι στιγμής, η ιδιωτική πρωτοβουλία εί-
ναι αυτή που παρέχει τουριστική εκπαίδευση
υψηλού επιπέδου στη χώρα μας. Ο Εκπαι-
δευτικός Όμιλος LE MONDE αποτελεί ένα
χαρακτηριστικό παράδειγμα, παρέχοντας
τέσσερα αποκλειστικά εξειδικευμένα προ-
γράμματα τουριστικών σπουδών, τα οποία
εναρμονίζονται με τα διεθνή πρότυπα τουρι-
στικής εκπαίδευσης.
Εκπαίδευση και αγορά εργασίας
Όπως ανέφερε ο κ. Βελισσαρόπουλος,
υπάρχουν συγκεκριμένες ιδιωτικές πρωτο-
βουλίες που προωθούν άριστα πρότυπα του-
ριστικής εκπαίδευσης και κατάρτισης, όπως
κατά την άποψή του, ο Εκπαιδευτικός Όμι-
λος LE MONDE. Η απορρόφηση των απο-
φοίτων της σχολής από τις τουριστικές επι-
χειρήσεις πλησιάζει το 95%, σύμφωνα με τα
στοιχεία του Γραφείου Επαγγελματικής Στα-
διοδρομίας του Εκπαιδευτικού Ομίλου LE
MONDE.
Παίρνοντας υπόψη αυτό το δεδομένο, εί-
ναι σαφές ότι οι τουριστικές επιχειρήσεις
προτιμούν τους απόφοιτους τουριστικών σχο-
λών που παρέχουν υψηλό επίπεδο εκπαίδευ-
σης, συνδυάζοντας γνώσεις με επαγγελματι-
κές δεξιότητες.
Προτάσεις για τουριστική ανάπτυξη
Αυτό που κατά τη γνώμη του κ. Βελισσαρό-
πουλου έχει ιδιαίτερη σημασία, είναι επιτέ-
λους ο τουρισμός και η τουριστική ανάπτυξη
να αντιμετωπιστούν από την Πολιτεία με την
απαραίτητη σύνεση και τη σοβαρότητα που
απαιτείται. Η χάραξη μίας ενιαίας, μακρο-
πρόθεσμης πολιτικής στον τουρισμό επιβάλ-
λεται πλέον προκειμένου να υπάρξουν στο
άμεσο μέλλον ανταποδοτικά οφέλη από την
τουριστική βιομηχανία.
Ειδικά όσον αφορά στην τουριστική εκπαί-
δευση, οι δημόσιοι φορείς που ασχολούνται
με το αντικείμενο αυτό, οφείλουν να αξιολο-
γούν και να πιστοποιούν τα παρεχόμενα προ-
γράμματα σπουδών στον τουρισμό με βάση
τα διεθνή πρότυπα σπουδών, με απώτερο
στόχο τη διαρκή αναβάθμιση του τουριστικού
προϊόντος.
Οι ανάγκες σε εκπαιδευμένο δυναμικό
Σύμφωνα με τον κ. Βελισσαρόπουλο, όσο
και αν το γενικότερο οικονομικό κλίμα είναι
δυσμενές στην Ελλάδα σήμερα, πρέπει να γί-
νει αντιληπτό από όλους ότι ο τουριστικός το-
μέας είναι το μόνο υγιές κομμάτι της ελληνι-
κής οικονομίας, που μπορεί να προσφέρει νέ-
ες θέσεις εργασίας σε χιλιάδες νέους. Πι-
στεύει επομένως ότι οι τουριστικές επιχειρή-
σεις θα εξακολουθήσουν να απορροφούν όλο
και περισσότερο άρτια καταρτισμένους νέους
επαγγελματίες προκειμένου να ανταποκρι-
θούν στις ανταγωνιστικές πιέσεις του διε-
θνούς τουριστικού περιβάλλοντος. Όλες οι ει-
δικότητες του ξενοδοχείου, στην υποδοχή, στο
service, στο bar, στην κουζίνα, στη ζαχαρο-
πλαστική και αρτοποιία, θα εμφανίσουν αύξη-
ση της ζήτησης στα επόμενα χρόνια.
CITY UNITY COLLEGE
Sybil HOfmann,
Director, Hospitality & Tourism
Management Department
City Unity College, Athens
Η σημασία της τουριστικής εκπαίδευσης
και κατάρτισης
Η τρέχουσα οικονομική κρίση έχει δυστυ-
χώς αποκαλύψει πάρα πολύ έντονα την έλ-
λειψη βαριάς βιομηχανίας στην Ελλάδα, αλ-
λά αντίστοιχα έχει υπογραμμίσει τη σημασία
της βιομηχανίας του τουρισμού και της φιλο-
ξενίας ως το σημαντικότερο ίσως όχημα οι-
κονομικής επιβίωσης και ανάκαμψης. Η χώ-
ρα μας, παρά τις δυσμενείς συγκυρίες και
την αρνητική δημοσιότητα που βιώνει αυτήν
την περίοδο, δεν παύει να αποτελεί έναν
αγαπημένο και ανταγωνιστικό προορισμό, με
φίλους και πιστούς επισκέπτες απ’ όλον τον
κόσμο να προωθούν αυθόρμητα τον τουρισμό
στην Ελλάδα μέσω των social media. Φυσι-
κά, είναι κρίσιμος ο ρόλος της Πολιτείας στη
διαμόρφωση της τουριστικής εικόνας μέσω
σύγχρονων τεχνικών μάρκετινγκ και brand-
ing. Ταυτόχρονα όμως είναι ίσως σημαντικό-
τερο από ποτέ να εξασφαλίσουμε την ικανο-
ποίηση των επισκεπτών μέσω υπηρεσιών
υψηλής ποιότητας σε κάθε επίπεδο.
Για να προσφέρουμε αυτήν την ποιότητα
που απαιτείται ειδικά αυτήν την περίοδο, η
επένδυση σε ποιοτική εκπαίδευση και κα-
τάρτιση καθώς και διά βίου μάθηση στον του-
ρισμό είναι υψίστης σημασίας. Οι επιχειρή-
σεις που θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν
την πρόκληση της οικονομικής κρίσης είναι
αυτές που απασχολούν ειδικευμένο προσω-
πικό με γνώσεις, προσόντα και όραμα, που
είναι δημιουργικοί, επιτυγχάνουν επιχειρη-
σιακούς στόχους, και ταυτόχρονα είναι ικα-
νοί να προσαρμόσουν τις ικανότητές τους
στις συνεχείς παγκόσμιες αλλαγές και προ-
κλήσεις. Ένα πολύ σημαντικό πλεονέκτημα
των σπουδών ξενοδοχειακής και τουριστικής
διοίκησης είναι η καλλιέργεια δεξιοτήτων