Basic HTML Version
Συστράτευση
δυνάμεων
Την αισιοδοξία τους για την
επιτυχή διεκδίκηση του 37ου
Διεθνούς Συνεδρίου της WACS
στην επόμενη φάση εξέφρασαν
τόσο ο υφυπουργός Πολιτισμού
και Τουρισμού, κ. Γ. Νικητιάδης,
όσο και ο πρόεδρος της Ομο-
σπονδίας της Λέσχης Αρχιμα-
γείρων, κ. Μ. Καρούμπας, κα-
θώς και ο διευθύνων σύμβου-
λος του Athens Convention Bu-
reau, κ. Α. Γαληνός. Ο υφυ-
πουργός Πολιτισμού και Τουρι-
σμού, κ. Γ. Νικητιάδης, χαρα-
κτήρισε ως πρόκληση την υπο-
ψηφιότητα της Αθήνας για την
ανάληψη της διοργάνωσης την
περίοδο που διανύουμε, αλλά
και για το αντικείμενο του συνε-
δρίου που προσιδιάζει πολύ σε
εμάς και που προσπαθεί πολύ η
ελληνική Πολιτεία να αναδείξει.
Παράλληλα, ο ίδιος τόνισε την
αμέριστη υποστήριξή του και
αρωγή τόσο του ίδιου προσω-
πικά όσο και του Υπουργείου
σε αυτή την προσπάθεια και,
παρά το σκληρό ανταγωνισμό,
εξέφρασε την πεποίθηση ότι θα
τα καταφέρουμε. Ο κ. Νικητιά-
δης, απαντώντας σε ερώτηση
του περιοδικού Food Service
σχετικά με το κατά πόσο μπο-
ρεί να επηρεάσει η αρνητική ει-
κόνα της Ελλάδας την υποψη-
φιότητά της, διεμήνυσε ότι η ει-
κόνα της Αθήνας θα βελτιωθεί
στις διεθνείς τουριστικές αγο-
ρές, ειδικά έπειτα από την επί-
τευξη της συμφωνίας στο
Eurogroup για το PSI και τη νέα
δανειακή σύμβαση, αλλά και
εάν εκμεταλλευτούμε αυτό το
κύμα συμπάθειας και τη βούλη-
ση για στήριξη της Ελλάδας
που έχει εκδηλωθεί από πολλές
χώρες παγκοσμίως.
Με τη σειρά του, ο πρόεδρος
της Ομοσπονδίας Αρχιμαγεί-
ρων Ελλάδος, κ. Μίλτος Καρού-
μπας, προσκάλεσε όλους τους
φορείς να αναπτύξουν ένα κοι-
νό πλαίσιο δράσης, ώστε κάθε
φορά η Ελλάδα που πηγαίνει
σε ένα γαστρονομικό γεγονός,
να έχει μία «κοινή σημαία»!
Επίσης, συμπλήρωσε ότι οι
φορείς πρόκειται να αποτελέ-
σουν τη «ραχοκοκαλιά» αυτής
της συλλογικής προσπάθειας,
μέσα από την οποία θα μπορέ-
σει να προβληθεί ο πλούτος
της ελληνικής γης, να διαδοθεί
η ελληνική μεσογειακή διατρο-
φή και να καθιερωθεί το ελληνι-
κό πρωινό σε ξενοδοχεία και
επισιτιστικές επιχειρήσεις του
εξωτερικού. Ο κ. Καρούμπας,
απαντώντας σε ερώτηση του
Food Service για την αλλοίωση
της γαστρονομικής ταυτότητας
της Ελλάδας από ξενόφερτες
επιρροές, τόνισε ότι το αναγνω-
ρισμένο ελληνικό προϊόν θα
πρέπει να αποτελεί τη βάση σε
ένα μενού και ότι θα πρέπει να
μεθοδεύσουμε αυτή τη προ-
σπάθεια που δεν έχει επιτευ-
χθεί ακόμη 100%, με κύριο στό-
χο να έχουμε ελληνική μεσογει-
ακή κουζίνα σε οτιδήποτε ετοι-
μάζουμε και όχι άλλου είδους
«συμπλέγματα».
Σημαντικός αρωγός σε όλη
τη διάρκεια αυτής της προετοι-
μασίας, ως υπεύθυνη για τη σύ-
νταξη του φακέλου διεκδίκησης
και το συντονισμό των διαδικα-
σιών για μία ολοκληρωμένη και
άρτια παρουσίαση, είναι η εται-
ρεία ARTION Conferences &
Events (Επαγγελματίας Διοργα-
νωτής Συνεδρίων – PCO).
Το ιστορικό της
διεκδίκησης
Η Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων
Ελλάδος, με την υποστήριξη
των προσκεκλημένων φορέων
και επιχειρήσεων και το συντο-
νισμό της ARTION Conferences
& Events, κατέθεσε φάκελο
διεκδίκησης του 37ου Συνεδρί-
ου της WACS για την Αθήνα,
στις 30 Νοεμβρίου 2011, και
προκρίθηκε στο τελικό στάδιο
του διαγωνισμού.
<
FOOD
Service
k
ΜΑΡΤΙΟΣ - ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2012
29
Συσπείρωση φορέων για τη διεκδίκηση του 37ου Διεθνούς Συνεδρίου της Παγκόσμιας Ομοσπονδίας Αρχιμα-
γείρων.
Ταυτότητα του συνεδρίου
•
Διετές Παγκόσμιο Συνέδριο Αρχιμαγείρων
•
Διεξάγεται μεταξύ Μαρτίου και Σεπτεμβρίου και διαρκεί 5–6 ημέρες
•
Έχει πραγματοποιηθεί σε 22 πόλεις ανά τον κόσμο τα τελευταία 80 χρόνια
•
300–500 σύνεδροι
Περιλαμβάνει:
•
Παρουσιάσεις από διακεκριμένους ομιλητές
•
Σεμινάρια
•
Διεξαγωγή διαγωνισμών μαγειρικής για καταξιωμένους, αλλά και ανερχό-
μενους αρχιμάγειρες, μεταξύ των οποίων και ο τελικός του World Chefs
Challenge
•
Παράλληλες εκδηλώσεις στην πόλη και στην ευρύτερη περιοχή
•
Τουριστικές εκδρομές, που πραγματοποιούνται πριν και μετά το συνέδριο
Ποια είναι η
WACS;
Η WACS απαρτίζεται σήμερα από
87 μέλη–επίσημες εθνικές ομο-
σπονδίες αρχιμαγείρων παγκο-
σμίως. Είναι ο διεθνής επαγγελματι-
κός σύνδεσμος που αναβαθμίζει τα
πρότυπα της παγκόσμιας γαστρο-
νομίας. Το διεθνές συνέδριο της
WACS αποτελεί σημείο αναφοράς,
καθώς πρόκειται για τη μεγαλύτερη
συνάντηση διακεκριμένων επαγγελ-
ματιών του κλάδου και πραγματο-
ποιείται από το 1928 ανά διετία σε
διάφορες πόλεις του κόσμου. Ενδει-
κτικά αναφέρουμε ότι το συνέδριο
του 2014 διεκδίκησε επιτυχώς η
Νορβηγία, του 2012 η Daejeon (Κο-
ρέα), ενώ τα έτη 2008 και 2010
πραγματοποιήθηκε στο Dubai
(ΗΑΕ) και στο Σαντιάγκο (Χιλή) αντί-
στοιχα.