Basic HTML Version
FOOD
Service
k
ΜΑΡΤΙΟΣ - ΑΠΡΙΛΙΟΣ 2012
73
και άσπρο τριφύλλι. Η τιμή των
πορτοκαλί σαλιγκαριών φθάνει
τα 80 ευρώ το κιλό και, εκτός
από τη Γαλλία, διοχετεύονται
και στο Ντουμπάι.
Τέλος, ιδιαίτερα μεγάλη ζή-
τηση παρουσιάζουν το τελευ-
ταίο διάστημα τα ελληνικά σα-
λιγκάρια, αφού μεγάλες εται-
ρείες του εξωτερικού ζητούν
επίμονα σαλιγκάρια και υπο-
προϊόντα αυτών για διατροφή
και καλλυντικά.
Η άλλη πλευρά....
Με αφορμή την ανάπτυξη
της σαλιγκαροτροφίας, ορι-
σμένοι υποστηρίζουν ότι δεν εί-
ναι όλα τόσο εύκολα όσο πα-
ρουσιάζονται. Χαρακτηριστικό
είναι το παράδειγμα του Μεσο-
γειακού Αγρονομικού Ινστιτού-
του, το οποίο σε ημερίδα που
διοργάνωσε υποστηρίχθηκε η
άποψη ότι η εκτροφή σαλιγκα-
ριών –ειδικά στην Κρήτη, όπου
επικρατεί ξηρασία και υψηλές
θερμοκρασίες– σίγουρα δεν εί-
ναι μία «εύκολη» ενασχόληση
και πρωτίστως ελλοχεύει πολ-
λούς κινδύνους για οικονομική
καταστροφή όσων προχωρή-
σουν στις συγκεκριμένες επεν-
δύσεις που απαιτούνται. Σύμ-
φωνα με δημοσίευμα ημερή-
σιας εφημερίδας των Χανίων, ο
γεωπόνος του ΕΛΓΑ και πρώην
σαλιγκαροτρόφος–εξαγωγέας,
κ. Γιάννης Βλαχάκης, επισήμα-
νε στην διάρκεια της ομιλίας
του: «Ο κόσμος νομίζει πως θα
είναι κάτι εύκολο και πολύ προ-
σοδοφόρο. Τα σαλιγκάρια είναι
ζώα. Και όπως όλα τα ζώα,
έχουν μεγάλες δυσκολίες στην
εκτροφή τους και στην επιβίω-
σή τους». Το κόστος της
εκτροφής είναι υψηλότερο απ’
ό,τι υπολογίζουν πολλοί, κα-
θώς μόνο για τη δημιουργία
ενός εκτροφείου σαλιγκαριών
απαιτούνται από 7.000 έως
10.000 ευρώ ανά στρέμμα.
Επίσης, η εμπορία δεν μπο-
ρεί να υποσχεθεί μεγάλο εισό-
δημα ενώ στη διάρκεια της εκ-
δήλωσης τόσο ο κ. Βλαχάκης
όσο και ο διευθυντής του Μου-
σείου Φυσικής Ιστορίας Κρή-
της, κ. Μ. Μυλωνάς, αλλά και ο
σαλιγκαροτρόφος–εξαγωγέας,
κ. Β. Ναβροζίδης, συνέστησαν
στους ενδιαφερομένους να εί-
ναι αρκετά επιφυλακτικοί στην
ιδέα της εκτροφής σαλιγκα-
ριών ως επένδυσης και σε κάθε
περίπτωση, εάν αποφασίσουν
να ασχοληθούν, να ξεκινήσουν
με τη δημιουργία ενός μικρού
εκτροφείου, έτσι ώστε να δουν
εάν τους αποδώσει τα αναμε-
νόμενα και, σε αντίθετη περί-
πτωση, η οικονομική ζημιά
τους να είναι μικρή.
<
Το Ελληνικό Ινστιτούτο
Σαλιγκαροτροφίας
Το Ελληνικό Ινστιτούτο Σαλιγκαροτροφίας (ΕΛΙΣΑ) έχει ως σκοπό τη διενέρ-
γεια επιστημονικών ερευνών και μελετών, την υλοποίηση πειραματικών σχε-
δίων, την παρακολούθηση της διεθνούς εξέλιξης τόσο σε επιστημονικό επί-
πεδο όσο και σε εφαρμοστικό πεδίο, καθώς επίσης την καταγραφή των
αναπτυξιακών, μεταποιητικών και επιχειρηματικών μεθόδων που ακολου-
θούνται στη διεθνή αγορά, με στόχο τη βελτίωση των εφαρμογών της εκτρο-
φής, της τυποποίησης και της εμπορίας σαλιγκαριών. Το Ελληνικό Ινστιτού-
το Σαλιγκαροτροφίας ιδρύθηκε με στόχο την ερευνητική υποστήριξη ενός
νέου κλάδου ζωικής παραγωγής της εκτροφής σαλιγκαριών. Η έδρα του
Ινστιτούτου βρίσκεται στο Ρέθυμνο της Κρήτης.
http: /www.elisa.gr/