14
Δώσε, δώσε και… ξαναδώσε! Πότε θα πάρεις, όμως;
ΡΕΠΟΡΤΑΖ
Y
ψηλά δημοτικά τέλη, ακόμη
πιο υψηλές ασφαλιστικές ει-
σφορές, άγρια φορολογία
που έχει ξεφύγει από κάθε
έλεγχο και λογική, ακριβές προμή-
θειες και πρώτες ύλες, μειωμένη
δαπάνη εκ μέρους των πελατών,
συρρίκνωση των ημερών κατά τις
οποίες υπάρχει κίνηση σε ένα… σαβ-
βατοκύριακο, στασιμότητα και επιφυ-
λακτικότητα αναφορικά ακόμη και με
αναγκαίες επενδύσεις και το βλέμμα
στραμμένο προς τον τουρισμό.
Πρόκειται για τις αγωνίες που κα-
θημερινά δείχνουν να κατατρέχουν
τη συντριπτική πλειοψηφία των επαγ-
γελματιών του κλάδου της μαζικής
εστίασης σε ολόκληρη τη χώρα
μας, όπως εκφράστηκαν στο Food
Service έπειτα από επικοινωνία του
περιοδικού με σειρά από τοπικές
επαγγελματικές ενώσεις του κλάδου
του επισιτισμού.
Ακόμη και στο ερώτημα σχετικά με
το εάν υπάρχει κάτι που αναμένουν
και τους γεμίζει, έστω και πρόσκαιρα,
με λίγο κουράγιο για ένα καλύτερο
αύριο, η απάντηση δείχνει μονόδρο-
μος: «Ο τουρισμός»!
Μάλιστα, αναφορικά με το τελευ-
ταίο, αίσθηση μας προκάλεσε το γε-
γονός πως αποτέλεσε την απάντηση
και του εκπροσώπου της εν Αθήναις
ομοσπονδίας επισιτισμού.
Το Κράτος-Δυνάστης!
Αναμφίβολα, τα ζητήματα που
δείχνουν να βρίσκονται ιδιαίτερα
ψηλά στην ατζέντα των ενδιαφερό-
ντων, περιστρέφονται γύρω από το
Κράτος και την (κακή) συνήθειά του
να επιθυμεί να… ενδυθεί τον ρόλο
του «ταμία» των επιχειρήσεων. «Ως
κλάδος, βαλλόμαστε πανταχόθεν,
δίχως καν να διαφαίνεται στον ορίζο-
ντα η πρόθεση για τη μεταβολή της
ακολουθούμενης φορο-ληστρικής
και φορομπηχτικής πολιτικής. Η
φορολογία είναι παράλογα υψη-
λή, ο ΦΠΑ επίσης, οι ασφαλιστι-
κές εισφορές κινούνται σε σφαίρα
χωρών με κορυφαία φαρμακευτι-
κο-νοσοκομειακή περίθαλψη, όπου
ταυτόχρονα αποδίδονται προς τους
ασφαλισμένους και υψηλές συντά-
ξεις, δημιουργώντας ένα ασφυκτικό
περιβάλλον, που με τη σειρά του
αναγκάζει πολλούς επαγγελματίες
είτε να παρανομήσουν ή να οδηγη-
θούν στο λουκέτο...
Σε αυτό το εξαιρετικά επιβαρυ-
μένο πλαίσιο και σε μια ξεκάθαρη
επίδειξη των αντιαναπτυξιακών και
εχθρικών προς την επιχειρηματικό-
τητα ανακλαστικών του Κράτους,
έρχεται και το διαρκές κυνηγητό εκ
μέρους κάθε πιθανού (και απίθανου)
κλιμακίου φορολογικού ελέγχου,
που με το παραμικρό επιβάλλει
υπέρμετρα υψηλά πρόστιμα, δίχως
να διστάζουν ακόμη και να σφραγί-
σουν ένα κατάστημα. Κι αυτό, δίχως
να νοιάζονται εάν ένας σημαντικός
αριθμός εργαζομένων και οι οικογέ-
νειές τους ζουν από αυτό…
Προσέξτε, δεν είμαστε εναντίον
των ελέγχων και της εφαρμογής των
νόμων, αλλά με μέτρο και έχοντας
στο πίσω μέρος του μυαλού τη ρήση
περί του πνεύματος του νόμου»,
επισημαίνει το σύνολο των διοική-
Η ΜΙΚΡΗ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗ ΕΣΤΙΑΣΗΣ
ΣΥΝΘΛΙΒΕΤΑΙ!
