Basic HTML Version
69
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
ΕΡΕΥΝΑ ΑΓΟΡΑΣ
ΜΑΖΙΚΗ ΕΣΤΙΑΣΗ
ΧΕΝΕΧ:
Οι σύγχρονες τεχνολογικές τάσεις
στο χώρο της μαζικής εστίασης προσανατο-
λίζονται στην αυτοματοποίηση, στην ταχύτη-
τα αποτελέσματος, στη μείωση του όγκου,
στην εξοικονόμηση ενέργειας, κατανάλω-
σης νερού και χημικών καθαρισμού, στην
απόλυτη μείωση θερμικών εκπομπών και θο-
ρύβου, στην ευκολία τεχνικής υποστήριξης,
καθώς και στην εξασφάλιση φιλικής λειτουρ-
γίας των μηχανημάτων. Τα ξενοδοχεία σήμε-
ρα οφείλουν να προσφέρουν μία πολύ ευχά-
ριστη γαστρονομική εμπειρία στους πελάτες
τους. Αν το καταφέρνουν αυτό μέσα από τη
χρήση σύγχρονων μέσων και μεθόδων μαγει-
ρικής, είναι προς όφελός τους, διότι θα εξοι-
κονομούν πολύ σημαντικούς πόρους, οι οποί-
οι καθιστούν τη λειτουργία τους πολύ πιο
βιώσιμη. Αν η επιλογή του εξοπλισμού της
κουζίνας γίνει προσεκτικά με βάση και τα οι-
κολογικά κριτήρια που περιγράφτηκαν, η
επένδυση θα γίνει άμεσα ανταποδοτική (και
ορατή μέσα από τους λογαριασμούς ρεύμα-
τος, γκαζιού, νερού κ.λπ.) και δεν θα αργήσει
να αποσβεστεί (πάντα βέβαια σε συνδυασμό
με την ένταση χρήσης των συσκευών και του
χρόνου λειτουργίας της επιχείρησης). Οι δια-
τροφικές συνήθειες των ταξιδιωτών σήμερα
έχουν επηρεάσει τα μηχανήματα στην κουζί-
να ενός ξενοδοχείου. Η τάση, για παράδειγ-
μα, για πιο υγιεινή διατροφή των καταναλω-
τών, με πολύ περισσότερα κρύα φαγητά ή
φαγητά μαγειρεμένα στον ατμό, έχει οδηγή-
σει σε εκτεταμένη χρήση των combi-
steamers και μεγαλύτερων αποθηκευτικών
χώρων συντήρησης, ενώ έχει περιοριστεί πο-
λύ η χρήση της φριτέζας, τηγανιών κ.λπ.
HEINAMI:
Η εταιρεία έχει δημιουργήσει ξε-
χωριστά τμήματα pre-sale, μελέτης και προ-
διαγραφών, εσωτερικής διακόσμησης,
service & after-sale υποστήριξης, για να μπο-
ρεί να προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις σε
όλους τους επαγγελματίες που θέλουν το
προϊόν τους να διαφοροποιείται. Έχει επιλέ-
ξει κάτω από το όνομά της τις καλύτερες
εταιρείες σε παγκόσμιο επίπεδο, τόσο για
τον επαγγελματισμό όσο και για την ποιότητά
τους. Χαρακτηριστικά παραδείγματα αποτε-
λούν οι εταιρείες Giorik, Taylor, Scotsman,
Elframo, Frymaster, Waring, La San Marco,
Ubert, Lainox, La Spaziale, Garland, Rational,
Sagi, Showmaster και πολλές ακόμα, το όνο-
μα των οποίων είναι ταυτόσημο με την εμπι-
στοσύνη και την αξιοπιστία. Μηχανές κουζί-
νας, φούρνοι, φριτέζες, μηχανές πάγου, μη-
χανές καφέ, πλυντήρια, τοστιέρες, φρυγα-
νιέρες, μπλέντερ, μηχανές πλύσης, μηχανές
κοπής, μηχανές παγωτού, βιτρίνες και πολλά
ακόμη είδη μπορούν να καλύψουν στο μέγι-
στο την εκάστοτε ανάγκη. Διαθέτει πολλούς
συνεργάτες από το χώρο των ξενοδοχείων,
catering, εστιατορίων, καφέ, fast food κ.λπ.,
που την έχουν εμπιστευθεί για να εξοπλίσει
την επιτυχία τους.
IMPO HELLAS:
Η εταιρεία ιδρύθηκε το
1993 δραστηριοποιούμενη στο χώρο του
επαγγελματικού εξοπλισμού. Η δραστηριότη-
τά της επικεντρώνεται στον εξοπλισμό ξενο-
δοχειακών μονάδων, εστιατορίων–μπαρ, συ-
νεδριακών χώρων, νοσοκομειακών μονάδων,
κρουαζερόπλοιων και χώρων μαζικής εστία-
σης (οργάνωση δεξιώσεων). Η συνεργασία
και αντιπροσώπευση μεγάλων και αξιόπιστων
οίκων του εξωτερικού εξασφαλίζει τη μέχρι
σήμερα σταθερή και υψηλή ποιότητα των
προϊόντων της. Η επιτυχημένη πορεία και η
δυναμική παρουσία της είναι αποτέλεσμα συ-
ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΕΣ ΣΤΟ ΧΩΡΟ ΤΗΣ ΜΑΖΙΚΗΣ
ΕΣΤΙΑΣΗΣ
ΧΕΝΕΧ
HEINAMI