80
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
EΠΙΧΕΙΡΗΜΑΤΙΚΟΣ ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
εγκαταστάσεων, στην Ελλάδα μόνο ένα από
τα συνολικά έξι ποδοσφαιρικά γήπεδα που
ανακατασκευάστηκαν ή κατασκευάστηκαν
εξαρχής με αφορμή τους Ολυμπιακούς Αγώ-
νες 2004 απέκτησαν εστιατόρια και cafés
υψηλών προδιαγραφών.
Τα νεόδμητα στάδια, Παγκρήτιο στο Ηρά-
κλειο Κρήτης, Παμπελοποννησιακό στην Πά-
τρα και Πανθεσσαλικό στο Βόλο, διαθέτουν
σύγχρονες εγκαταστάσεις για την προπόνη-
ση των αθλητών, αλλά ελάχιστες υποδομές
για την υποδομή και τη φιλοξενία των θεα-
τών. Το Ολυμπιακό Στάδιο της Αθήνας και το
Καυτατζόγλειο στη Θεσσαλονίκη αναδομήθη-
καν σε σημαντικό βαθμό, ωστόσο δεν υπήρ-
ξε καμία πρόβλεψη για τη βελτίωση των χώ-
ρων εστίασης. Παρ’ όλα αυτά μπορεί να
υπάρξει ανάπτυξη τόσο μέσω της ιδιωτικής
πρωτοβουλίας όσο κυρίως μέσω των εκάστο-
τε δημοτικών επιχειρήσεων των δήμων που
φιλοξενούν τα εν λόγω στάδια . Ένα δύσκολο
σημείο είναι οι υποδομές που σε αυτήν την
περίπτωση μπορεί να δημιουργηθούν εκτός
των σταδίων, αλλά σε κοντινή απόσταση.
Στάδιο Καραϊσκάκη
Το μοναδικό αθλητικό κέντρο το οποίο
ακολουθεί τις παγκόσμιες τακτικές σε ό,τι
αφορά στο αθλητικό catering είναι το Στάδιο
Καραϊσκάκη το οποίο οικοδομήθηκε από την
αρχή στον ίδιο χώρο όπου βρισκόταν η παρα-
δοσιακή έδρα της ομάδας του Ολυμπιακού.
Η κατεδάφιση του παλαιού γηπέδου (χτίστη-
κε το 1964 πάνω στα θεμέλια του ποδηλατο-
δρομίου του 1895) ξεκίνησε τον Ιούνιο του
2003
και τα εγκαίνια του νέου σταδίου πραγ-
ματοποιήθηκαν έναν χρόνο μετά, την παρα-
μονή των Ολυμπιακών Αγώνων του 2004.
Προβλέφθηκαν περισσότερα από
7.500
τ.μ. για την ανάπτυξη επιχειρηματικών
δράσεων. Στη δεξιά εξέδρα φιλοξενεί τους
χώρους εστίασης και φιλοξενίας ενώ στις
υπόλοιπες τρεις κερκίδες απλώνεται η Ανοι-
χτή Εμπορική Στοά, με εμπορικά καταστή-
ματα και χώρους εστίασης, συνολικού εμβα-
δού 6.500τ.μ. Στο χώρο αυτό λειτουργούν
ένα εστιατόριο γνωστής ελληνικής εταιρείας
fast food, καθώς και ένα snack café.
Τα καταστήματα ενοικιάζονται στις επιχει-
ρήσεις από τη διαχειρίστρια εταιρεία του γη-
πέδου, Intra Development.
Ο σχεδιασμός του σταδίου προβλέπει τη
λειτουργία του χώρου στάθμευσης του γηπέ-
δου δυναμικότητας 2.500 αυτοκινήτων σε
park & ride parking του σταθμού του ΗΣΑΠ.
Βάση της άποψης των στελεχών των επι-
χειρήσεων που δραστηριοποιούνται στο
εμπορικό τμήμα, για να είναι το έργο βιώσι-
μο και η επένδυση αποδοτική, θα πρέπει να
επισκέπτονται το στάδιο κάθε χρόνο τουλά-
χιστον 2 εκατ. άνθρωποι. Για να επιτευχθεί
αυτό, θα χρειαστεί να αυξηθεί ο χρόνος
ημερήσιας λειτουργίας του σταδίου, δηλαδή
να μην περιορίζεται στις εντός έδρας αθλη-
τικές υποχρεώσεις της ομώνυμης ποδο-
σφαιρικής ομάδας.
Αυτό μπορεί να συμβεί με τη φιλοξενία
αγώνων διεθνούς ενδιαφέροντος, καθώς και
πολιτιστικών ή ψυχαγωγικών εκδηλώσεων,
όπως οι συναυλίες.
Εκτός από τα 11 αναψυκτήρια-cafés που
λειτουργούν στο υπερυψωμένο επίπεδο
πρόσβασης στις κερκίδες, το Καραϊσκάκη
έγινε η πρώτη αθλητική εγκατάσταση στην
Ανατολική Ευρώπη με εστιατόρια και ειδικά
θεωρεία για VIP επισκέπτες.
Οι χώροι προετοιμασίας των γευμάτων εί-
ναι πλήρως εξοπλισμένοι, σε όλα τα στάδια
της παραγωγής και της διάθεσης των προϊό-
ντων.
Οι φίλαθλοι που έχουν την οικονομική δυ-
νατότητα να καταβάλουν το κόστος κατανά-
λωσης, μπορούν να παρακολουθούν τους
αγώνες από τις 39 VIP και VVIP σουίτες. Αυ-
τές λειτουργούν σε δύο επίπεδα, επάνω από
το εστιατόριο, σε ύψος 15,8 και 19,4 μέτρων
από τον αγωνιστικό χώρο.
Έχουν κατασκευαστεί δύο τύποι σουιτών,
24
τ.μ. για 10 άτομα και 58τ.μ. για 20 άτομα,
και μία προεδρική σουίτα 60τ.μ., οι οποίες εί-
ναι πλήρως εξοπλισμένες με mini bar, δορυ-
φορική τηλεόραση, WC, τράπεζα συσκέψε-
ων και ειδικές θέσεις στην κερκίδα. Οι σουί-
τες χρησιμοποιούνται ως τόπος επαγγελματι-
κών συναντήσεων ή γευμάτων εργασίας και
εξυπηρετούνται από το προσωπικό του κε-
ντρικού εστιατορίου του γηπέδου και του VIP
Lounge Bar.
Τα παραδείγματα της Ευρώπης
Σε ό,τι αφορά την Ευρώπη, η μεγαλύτερη
ανακατασκευή σταδίων έγινε στη Γερμανία.
Σε όλες τις αθλητικές εγκαταστάσεις που
αναδομούνται, έχουν προβλεφθεί ειδικοί χώ-
ροι εστίασης ανάλογα με την οικονομική δυ-
νατότητα κάθε επισκέπτη.
Το Color Line Arena στο Αμβούργο ξεκίνη-
σε τη λειτουργία του τον Νοέμβριο του 2002
και θεωρείται ένα από τα πλέον μοντέρνα
ποδοσφαιρικά γήπεδα στην Ευρώπη. Στόχος
Η πρόκληση για τους επιχειρηματίες που
διαχειρίζονται τις αθλητικές εγκαταστάσεις είναι η
εξασφάλιση του μεγαλύτερου δυνατού κέρδους στον
περιορισμένο χρόνο που διαρκεί η επίσκεψη των
φιλάθλων στο γήπεδο.
