47
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
ΘΕΜΑ ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ
δυναμώνονται συνεχώς: από παλιότερες
εποχές που το εύρος και η ποιότητα των
προγραμμάτων δεν αντικατόπτριζαν πλήρως
τη σημασία του τουρισμού για τη χώρα αλλά
σίγουρα αποτελούσαν ένα βήμα προς τη σω-
στή κατεύθυνση, έχουμε φτάσει σε μία επο-
χή όπου οι τουριστικές σπουδές οφείλουν να
δίνουν έμφαση στην επιχειρηματικότητα, στη
συλλογικότητα, στην ποιότητα, στις τεχνολο-
γικές εφαρμογές, στην επιρροή των κοινωνι-
κών εξελίξεων πάνω στη συμπεριφορά των
καταναλωτών. Πολλές από τις σχολές που
προσφέρουν προγράμματα στον τουρισμό
και τη φιλοξενία κάνουν ευσυνείδητη δου-
λειά σε διάφορα επίπεδα σπουδών και παρέ-
χουν τόσο γνώσεις όσο και ευκαιρίες στους
σπουδαστές και αποφοίτους τους. Η ποιότη-
τα της τουριστικής εκπαίδευσης είναι συνάρ-
τηση τόσο της ικανότητας των διδασκόντων
όσο και της ύπαρξης πόρων και υποδομών,
όπως ηλεκτρονικές βιβλιοθήκες, σύγχρονες
εγκαταστάσεις, διεθνείς συνεργασίες, μηχα-
νισμοί διασφάλισης ακαδημαϊκής ποιότητας.
Στο DEREE η επένδυση σε όλους αυτούς
τους τομείς είναι συνεχής. Το πιο πρόσφατο
παράδειγμα είναι η συμφωνία συνεργασίας
με τη φημισμένη Σχολή Ξενοδοχειακής Διοί-
κησης (School of Hotel Administration) του
αμερικανικού πανεπιστημίου Cornell, που δί-
νει τη δυνατότητα σε σπουδαστές του
DEREE να παρακολουθήσουν μέχρι και δύο
ακαδημαϊκά εξάμηνα μαθήματα του Cornell
στις εγκαταστάσεις του στη Νέα Υόρκη, κα-
θώς και σε μαθητές του Cornell να παρακο-
λουθήσουν αντίστοιχα μαθήματα στο DEREE.
Οι απαιτούμενες γνώσεις και δεξιότητες
που παρέχονται απαιτούν προσέγγιση του
τουρισμού ως ένα σύνολο αλληλένδετων
και αλληλοεξαρτημένων συνιστωσών
Ένα πολύ σημαντικό στοιχείο όπου εστιά-
ζει το πρόγραμμα του DEREE είναι η ανάγκη
προσέγγισης του τουρισμού ως ενός συνό-
λου αλληλένδετων δραστηριοτήτων, επιρρο-
ών, υποδομών, γνώσεων, προϊόντων κ.λπ. Αυ-
τό επιτυγχάνεται μέσα από τη διδασκαλία κα-
θαυτή αλλά και επιπρόσθετα από τη διασύν-
δεση των σπουδαστών με την πραγματικότη-
τα της αγοράς μέσα από τις δύο υποχρεωτι-
κές περιόδους πρακτικής άσκησης που απο-
τελούν μέρος του προγράμματος Διεθνούς
Τουριστικής και Ξενοδοχειακής Διοίκησης.
Η καλύτερη απόδειξη της ανάπτυξης των
απαιτούμενων γνώσεων και δεξιοτήτων είναι
η απορρόφηση των ασκούμενων από κορυ-
φαίες επιχειρήσεις του κλάδου, αλλά και το
γεγονός ότι οι ίδιες επιχειρήσεις προσφέ-
ρουν δουλειά στους ίδιους σπουδαστές την
επόμενη σαιζόν πέρα από τα πλαίσια της
πρακτικής άσκησης. Η επιτυχία αυτή οφείλε-
ται στη φύση των σπουδών που δίνουν έμφα-
ση στην εφαρμογή της γνώσης αλλά και στην
καλλιέργεια των χαρακτηριστικών εκείνων
που συμβάλλουν στο να διαμορφώσουν ώρι-
μους και ολοκληρωμένους επαγγελματίες.
Σε μία περίοδο δύσκολη για όλους τους επι-
χειρηματίες του τουρισμού, ο κλάδος απο-
δεικνύει συνεχώς την ανθεκτικότητά του, κα-
θώς και τις εξαιρετικές προοπτικές σταδιο-
δρομίας που δημιουργεί.
Ειδικότητες οι οποίες θα έχουν ζήτηση στα
επόμενα χρόνια
Η καίρια επιρροή της τεχνολογίας επικοι-
νωνιών στη ζωή μας μέσα από το πανταχού
παρόν Διαδίκτυο, καθώς και η διασύνδεση
των διάφορων κοινωνικών δικτύων, πραγματι-
κά έχει οδηγήσει την τουριστική βιομηχανία
σε ένα κομβικό σημείο, η επίδραση του οποί-
ου δύσκολα μπορούσε να προβλεφθεί μερι-
κά χρόνια πριν. Παρ’ όλο που η χρήση του
Διαδικτύου και των smartphones θεωρείται
πλέον δεδομένη, είναι πολλά τα παραδείγμα-
τα που δείχνουν ότι συχνά οι επιχειρήσεις
αντιμετωπίζουν αυτή την τεχνολογία ως πα-
νάκεια, ή και ως αναγκαίο κακό. Στην πραγ-
ματικότητα, η τεχνολογία αυτή έχει κυριολε-
Η εξασφάλιση της ποιότητας υπηρεσιών έχει ως
βάση της την άρτια, συστηματική και συνεχή
εκπαίδευση και κατάρτιση.
Κα Δέσποινα Γαβρίλη-Αλεξανδρή
Υπεύθυνη πρακτικής άσκησης τμήματος Διε-
θνούς Τουριστικής και Ξενοδοχειακής Διοίκησης.
