Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 11 - page 53

ΚΡΑΣΙ
Αφιέρωμα
53
Ο
ΕΦΚ στο κρασί έχει αντίκτυπο στον τελικό κατα-
ναλωτή, που προκειμένου να μην κόψει την
αγαπημένη συνήθεια, που δεν είναι άλλη από ένα
ποτήρι κρασί με το φαγητό του, καταφεύγει σε φθηνότε-
ρες λύσεις ή και πολλές φορές σε αγορές όπου δεν
υπάρχει ο ΦΠΑ…
Κάθε φιάλη επώνυμου ελληνικού κρασιού αναγράφει
στην ετικέτα της το όνομα του δημιουργού του. Του
επαγγελματία έλληνα οινοποιού, που διαθέτει την
τεχνογνωσία και την απαραίτητη αφοσίωση γι’ αυτό που
κάνει. Του ανθρώπου που βρίσκεται πίσω από τις ανα-
ρίθμητες φροντίδες και τις αγωνίες που συνοδεύουν τη
δημιουργία κάθε κρασιού.
Επιπλέον, κάθε τέτοια φιάλη επώνυμου ελληνικού κρα-
σιού αποκαλύπτει πληροφορίες και για την προέλευση
του κρασιού, την ποικιλία αμπέλου, από την οποία φτιά-
χτηκε (ή τις ποικιλίες), την εσοδεία κ.ά., καταγράφοντας
τα διαφορετικά και μοναδικά χαρακτηριστικά του προϊό-
ντος. Σκιαγραφείται έτσι η μεγάλη ποικιλότητα των
εξαίρετων και διακριτών αμπελοτοπίων του ελληνικού
αμπελώνα, στην οποία συνέβαλε σημαντικά η γεωγρα-
φία της χώρας. Εξίσου σημαντική είναι και η ένδειξη της
εσοδείας, που παραπέμπει στις ιδιαίτερες καιρικές συν-
θήκες κάθε χρονιάς σ’ έναν τόπο, βάζοντας μια
ουσιαστική πινελιά στα κρασιά του. Όλα αυτά έχουν
νόημα μόνο μέσα από έναν επώνυμο χαρακτήρα και όχι
με έναν «χύμα» τρόπο.
Η τυποποίηση
Η τυποποίηση, όχι μόνο προφυλάσσει το κρασί από κάθε
είδους περιπέτειες, αλλά του δίνει και τη δυνατότητα να
εξελιχθεί, να αναπτύξει την προσωπικότητά του, μέσω
της ενδεχόμενης ωρίμασης στο βαρέλι και της παλαίω-
σης στη γυάλινη φιάλη, σε χώρους με ελεγχόμενες
συνθήκες, κυρίως θερμοκρασίας, υγρασίας και φωτι-
σμού.
Πρόκειται για ένα συνδυασμό στοιχείων, που καταλήγει
σε μια υπέροχη ποικιλία χρωμάτων, αρωμάτων και γεύ-
σεων, που προτείνουν οι έλληνες οινοπαραγωγοί μέσα
από τα επώνυμα κρασιά τους. Οι άνθρωποι που αφού
επένδυσαν και επενδύουν πολλά χρήματα σε εξοπλισμό,
τεχνογνωσία και ανθρώπινο δυναμικό, παραδίδουν
εμφιαλωμένο και ενυπόγραφο το προϊόν τους: το επώ-
νυμο ελληνικό κρασί εγγυημένης ποιότητας, που
έρχεται σε σαφή αντίθεση με κάθε σχετικό ανώνυμο
προϊόν, χωρίς ταυτότητα, προέλευση και δυνατότητα
πιστοποίησης. Πιθανόν δε, χωρίς την προσοχή που ήταν
απαραίτητη κατά την παραγωγή του, άρα χωρίς εχέγγυα
για την ποιότητά του.
Οι διαρκείς έλεγχοι του χημείου του ελληνικού κράτους
και των κρατών όπου εξάγονται τα επώνυμα ελληνικά
κρασιά, όσον αφορά την αυστηρή τήρηση των κανόνων
υγιεινής κατά την παραγωγή τους, αποτελούν εγγύηση
ασφαλείας προς κάθε καταναλωτή.
Εν αναμονή
ισοδύναμων μέτρων
η κατάργηση του ΕΦΚ
στο κρασί
Σε φάση επεξεργασίας προτάσεων
για να βρεθούν ισοδύναμα μέτρα,
προκειμένου να μην δημιουργηθεί
δημοσιονομικό κενό, βρίσκεται το
θέμα της κατάργησης του Ειδικού
Φόρου Κατανάλωσης στο κρασί. Ακόμη
μία φορά η εξαγγελία ήρθε από τον υπ.
Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Β. Απο-
στόλου, κατά την διάρκεια επίσκεψης του, στον
Αγροτικό Συνεταιρισμό Ν. Αγχιάλου «Η Δήμητρα».
Επίσης, ο υπουργός κάλεσε τους οινοποιητικούς
συνεταιρισμούς να καταθέσουν προτάσεις για τη προώθηση του
οίνου, καθώς αυτές χρηματοδοτούνται από κοινοτικά κονδύλια.
Άχρηστο και επιζήμιο για όλες τις πλευρές χαρακτήρισε το φόρο
ο Περιφερειάρχης Θεσσαλίας Κώστας Αγοραστός, ενώ ο πρόε-
δρος του Αγροτικού Συνεταιρισμού Ν. Αγχιάλου, «η Δήμητρα»,
Γιάννης Κίτσιος, ζήτησε παρεμβάσεις των αρμοδίων υπουργείων
για την πάταξη του λαθρεμπορίου στο χώρο της διακίνησης του
τσίπουρου.
Σπυρίδων Αφεντίτσας
«Τοποθετημένα σε ειδικό μέρος»
Μεγάλη ποικιλία κρασιών διαθέτει στο
κατάστημά του ο κ. Αφεντίτσας στην
περιοχή Ντεπώ της Θεσσαλονίκης, ο
οποίος δήλωσε σχετικά στο περιοδικό
μας: «Έχουμε μεγάλη γκάμα κρασιών,
όπως Sauvignon, Merlot, Μελωδικός,
Τέχνη και Οίνος κ. ά., τα οποία είναι τοπο-
θετημένα σ’ ένα ειδικό μέρος, πάνω
ακριβώς από τον δικό μου πάγκο. Ο λόγος
είναι διπλός: αφενός μεν για να τα βλέπουν καλύτερα οι πελά-
τεςκαι αφετέρουγιατί ακριβώςαπέναντι βρίσκεται τοair condition,
οπότε βοηθάει στο να υπάρχει και η κατάλληλη θερμοκρασία»,
σχολίασε αρχικά, για να προσθέσει: «Τις μάρκες τις προτείνουν
οι προμηθευτές. Έχουμε, επίσης, και εμφιαλωμένα, τα οποία τα
ζητάει αρκετά ο κόσμος. Γενικώς, είμαι ευχαριστημένος από την
αγοραστική κίνηση».
Η δική σας
γνώμη
1...,43,44,45,46,47,48,49,50,51,52 54,55,56,57,58,59,60,61,62,63,...100
Powered by FlippingBook