49
Θα ήθελα να μου πείτε λίγα λόγια για το πώς
ξεκίνησε η εταιρεία σας. Ποια ήταν τα πρώτα
σας βήματα στο χώρο και τα πρώτα σας προϊό-
ντα.
Η εταιρεία μας, Αφοί Κεραμάρη Μάννα, δραστηριοποι-
είται στην τυποποίηση και στη συσκευασία αλεύρων,
δημητριακών και οσπρίων, από πρώτες ύλες της μακε-
δονικής γης. Ιδρύθηκε από τον αδελφό μου Δημήτριο
Κεραμάρη και εμένα το 1987, με έδρα μας τη Βιομηχα-
νική Περιοχή της Σίνδου. Η ίδρυση της εταιρείας μας
αποτελεί ουσιαστικά το πρώτο μεγάλο μας βήμα για την
οργάνωση και επέκταση της τοπικού χαρακτήρα δρα-
στηριότητας διαχείρισης και λειτουργίας μύλου στην
Κοζάνη, την οποία ασκούσε για δύο γενιές, έως τότε, η
οικογένειά μας. Όραμά μας και φιλόδοξο στοίχημα που
αναλάβαμε τότε, ως νέοι, ήταν να μπορέσουμε να εισά-
γουμε στην ελληνική διατροφική αγορά αγνά προϊόντα
και κυρίως άλευρα από σιτηρά εκλεκτής ποιότητας,
προερχόμενα από τον τόπο καταγωγής μας.
Η οικονομική κρίση έχει επηρεάσει το χώρο της
αλευροβιομηχανίας;
Ούτε η αλευροβιομηχανία έμεινε αλώβητη από την
οικονομική κρίση που υπέστη και συνεχίζει να υφίστα-
ται η χώρα μας. Η μείωση της αγοραστικής δύναμης του
ελληνικού νοικοκυριού αποτυπώθηκε και στο διατρο-
φικό χώρο, ίσως όχι τόσο έντονα όσο σε άλλους
εμπορικούς κλάδους. Αυτό, ωστόσο, που αποτελεί το
μεγαλύτερο πλήγμα για κάθε επιχείρηση που δραστη-
ριοποιείται στην Ελλάδα είναι η υπέρμετρη φορολόγηση
της ιδιωτικής επιχειρηματικής πρωτοβουλίας. Δυστυ-
χώς, ελληνικές επιχειρήσεις, όπως η δική μας, που
θέλουν να στηρίξουν την εγχώρια οικονομία δεν βρί-
σκουν αρωγό στην προσπάθειά τους αυτήν την κρατική
μηχανή.
Εσάς πώς σας επηρέασε;
Για εμάς η κρίση αποτέλεσε κίνητρο. Μας πείσμωσε και
μας έδωσε την ώθηση να γίνουμε πιο ανταγωνιστικοί.
Άλλωστε αυτή είναι η ομορφιά, αλλά και η δυσκολία
που αντιμετωπίζει ο ελεύθερος επαγγελματίας: καλείται
να ανταποκρίνεται συνεχώς στις αλλαγές και στις απαι-
τήσεις της εποχής. Στην εποχή αυτή λοιπόν, της
οικονομικής κρίσης, εμείς διατηρούμε προσιτές τιμές
για τον καταναλωτή, διατηρώντας αναλλοίωτη την ποι-
ότητα των προϊόντων μας. Παράλληλα, δίνουμε έμφαση
σε προωθητικές κινήσεις με την είσοδο νέων, καινοτό-
μων προϊόντων, βλέποντας ενθαρρυντικά συγχρόνως
και το άνοιγμα σε αγορές του εξωτερικού.
Τι είναι αυτό που ξεχωρίζει τα δικά σας προϊό-
ντα;
Τα προϊόντα μας προέρχονται από την ελληνική γη της
Μακεδονίας, από ελληνικά σιτηρά, και αυτό τονίζουμε
στον καταναλωτή σε κάθε περίπτωση. Η εταιρεία μας,
Αφοί Κεραμάρη Μάννα, έχει αναπτύξει σύγχρονες
εφαρμογές και συστήματα υγιεινής και ασφάλειας τρο-
φίμων βάσει των αυστηρών απαιτήσεων του ΕΛΟΤ
1416:2000 (σύστημα διαχείρισης υγιεινής και ασφάλειας
τροφίμων, ανάλυση κινδύνων και κρίσιμα σημεία ελέγ-
χου) HACCP, καθώς και σύστημα διαχείρισης ποιότητας
το οποίο ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις του ΕΛΟΤ EN
ISO 22000:2000 (συσκευασία, αποθήκευση και διακί-
νηση αλεύρων, δημητριακών, ρυζιών και οσπρίων,
ζάχαρης, ζάχαρης άχνης, νισεστέ).
Μέλημά μας να προσφέρουμε στον καταναλωτή αγνά
προϊόντα εξαιρετικής ποιότητας στην καλύτερη δυνατή
τιμή.
Η ίδρυση της εταιρείας αποτελεί ουσιαστικά
το πρώτο μεγάλο βήμα για την οργάνωση
και επέκταση της τοπικού χαρακτήρα
δραστηριότητας διαχείρισης
και λειτουργίας μύλου στην Κοζάνη.
”
“
συνέντευξη
