53
παρουσίαση
μίνι μάρκετ
Τ
ο πρώτο κατάστημα Central Mini Market ανοίγει
πριν από πέντε χρόνια τις πόρτες του στο κατα-
ναλωτικό κοινό, επί της οδού Παύλου Μελά 28
στη διαγώνιο, λίγα μόλις τετράγωνα από την πλατεία
Αριστοτέλους. Το δεύτερο, ανοίγει το 2014, σε ένα
δρόμο παράλληλo της προαναφερόμενης πλατείας.
Η οδός Πλουτάρχου 8 αποκτά το δικό της Central Mini
Market.
Τα καταστήματα Central γίνονται χρόνο με το χρόνο
ευδιάκριτα και αναγνωρίσιμα σημεία των καθημερι-
νών αγορών των κατοίκων της συμπρωτεύουσας.
«Αυτό ήταν και το ζητούμενο όταν ανοίξαμε το πρώτο
μας μαγαζί. Να βρεθούμε, αν ήταν δυνατόν, στο επίκε-
ντρο της αγοραστικής κίνησης των Θεσσαλονικέων. Να
μπλεχτούμε κυριολεκτικά στα πόδια τους. Να μας βρί-
σκουν μπροστά τους» μας είπε ο κ. Μπεγάλης.
Στην ερώτησή μας πόσο μεγάλο ρίσκο ήταν το άνοιγμα
μιας επιχείρησης στην κεντρικότερη και εμπορικότερη
περιοχή της Θεσσαλονίκης, ο κ. Χρήστος Μπεγάλης δεν
διστάζει να μας πει: «Τεράστιο. Η εταιρεία προϋπήρχε
με άλλο αντικείμενο και συγκεκριμένα ασχολούνταν
με τεχνικά-ηλεκτρολογικά έργα στη βιομηχανία.
Κάποια στιγμή, το 2011, οι δουλειές παρουσίασαν μια
ανησυχητική ύφεση και τότε πάρθηκε η απόφαση».
Οι δύο συνεργάτες αντιμετώπισαν την επένδυση στη
λιανική πώληση με ωριμότητα, αλλά και σκεπτικισμό,
γνωρίζοντας ότι το κέρδος από μια τέτοια επιχειρημα-
τική πρωτοβουλία θα ήταν μικρό, τουλάχιστον στην
αρχή. Οι προβληματισμοί αρχικά, όπως μας εξήγησαν,
ήταν αρκετοί: «Ένα εμπορικό μαγαζί λιανικής αγοράς
στο κέντρο της Θεσσαλονίκης έχει υψηλά λειτουρ-
γικά έξοδα που εξανεμίζουν τα ποσοστά κέρδους. Το
στοίχημα μεγάλο. Αλλά το ευκατάστατο και μεγάλο
καταναλωτικό κοινό της Πλατείας Αριστοτέλους έπρεπε
να “πιαστεί” στην περιοχή που σύχναζε, εκεί που
ξόδευε τα χρήματά του. Στοχεύσαμε άμεσα στο πλου-
σιότερο τμήμα της πόλης και όχι στα δυτικά προάστια
της Θεσσαλονίκης, με τα χαμηλότερα εισοδήματα. Το
κέντρο της πόλης διατηρεί έναν υψηλότατο συντελεστή
καταναλωτικής προσέλκυσης όπου εκτός των Θεσ-
σαλονικέων υπάρχει και πλήθος τουριστών όλες τις
εποχές του χρόνου».
Έτσι, τα δύο καταστήματα Central Mini Market βρίσκο-
νται σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο, σε
τοποθεσίες όπου δεκάδες χιλιάδες κόσμου καθημερινά
περνούν για τις δουλειές τους, τα ψώνια τους και τις
βόλτες τους. Η ποικιλία που υπάρχει μέσα στα καταστή-
ματα είναι τεράστια. Όπως επισημαίνει ο κ. Μπεγάλης:
«Στα μαγαζιά μας, των 110τ.μ. το καθένα, ο πελάτης θα
τα χάσει με την ποικιλία των προϊόντων που θα βρει.
Έχουμε 3.500 κωδικούς προϊόντων και συνεχώς προ-
σθέτουμε καινούργιους. Τα 110τ.μ. είναι ο κύριος χώρος
του μαγαζιού στο ισόγειο, ενώ υπάρχει και πατάρι όπου
είναι το γραφείο. Επίσης, υπάρχει και αποθηκευτικός
χώρος σε ένα κατάστημα για τα ταχυκίνητα προϊόντα.
Επιπλέον, να σημειώσω ότι για όλα τα προϊόντα υπάρ-
χει μία μάρκα στα ράφια. Σε αντίθεση με τα
σουπερμάρκετ, όπου τα προϊόντα έχουν τέσσερις-πέντε
συσκευασίες στη σειρά, εμείς για εξοικονόμηση χώρου
βάζουμε μόνο ένα. Εφόσον μιλάμε για τα προϊόντα να
σας πω ότι σε ένα από τα καταστήματά μας έχουμε
βάλει τσιγάρα, στο άλλο όχι. Υπάρχουν και άλλα προϊό-
ντα “κράχτες” όπως σοκολάτες, παγωτά, αναψυκτικά,
τσιπς, κ.λπ. Στα καταστήματά μας έχουμε 11 ψυγεία για
κατεψυγμένα προϊόντα, τυροκομικά και αλλαντικά.
Ύστερα από τόσα χρόνια στη
συγκεκριμένη περιοχή γνωρίζουμε καλά το
προφίλ των πελατών μας. Μπορεί να είναι
ακριβή περιοχή, το Κολωνάκι της
Θεσσαλονίκης, ωστόσο ο πελάτης έχει
αλλάξει τις καταναλωτικές του συνήθειες,
κόβοντας τις αυθόρμητες αγορές. Το μαγαζί
αποκτά σταθερή και πιστή πελατεία και αυτό
μας κάνει ιδιαίτερα ευτυχείς.
”
“
