54
παρουσίαση
μίνι μάρκετ
Υπάρχει κάβα ποτών και
κρασιών. Υπάρχει και
μαναβική. Φροντίζουμε να
παίρνουμε τόση ποσότητα
που να μην έχουμε σημα-
ντική φύρα. Περιοδικό Τύπο
τα καταστήματα δεν διαθέ-
τουν».
Στην πολιτική των προσφορών η εται-
ρεία ακολουθεί την υγιή και καλή σχέση με
τους χονδρέμπορους. «Από αυτούς κοιτάμε να πάρουμε
καλές τιμές και τις μετακυλούμε στους πελάτες μας.
Αυτήν τη σχέση με τους προμηθευτές μας την καλλιερ-
γήσαμε με τον καιρό και τη διαφυλάττουμε με κάθε
κόστος για να έχουμε και ευχαριστημένους τους κατα-
ναλωτές» τονίζει ο κ. Μπεγάλης.
Εξίσου σημαντικό στοιχείο της προσέλκυσης του πελάτη
παίζει η πολιτική των εκπτώσεων που θα βρει όποιος
μπαίνει στο μαγαζί. Η πολιτική ελκυστικών τιμών είναι
απαραίτητη ακόμα και σε πελατειακό πληθυσμό με σχε-
τικά «γερά» πορτοφόλια, γιατί ο καταναλωτής στην
Ελλάδα έχει μάθει να βλέπει και να μαθαίνει για προ-
σφορές και εκπτώσεις. Και το Central Mini Market
κινείται προς αυτή την πολιτική των εκπτώσεων με
μέθοδο.
Μεγαλύτερη δυνατότητα καλύτερης έκπτωσης έχουν τα
προϊόντα παράλληλης αγοράς, όπως επισήμανε ο κ.
Μπεγάλης. Συγκεκριμένα αναφέρει: «Στο μη τρόφιμο
έχουμε καλύτερη έκπτωση και ο λόγος είναι ότι παίρ-
νουμε προϊόντα παράλληλης αγοράς, είναι επώνυμα
και έχουν την ίδια ποιότητα». Απλώς τα παίρνουν σε
χαμηλότερες τιμές και ανταγωνίζονται τα μεγάλα σου-
περμάρκετ. Στα κρασιά έχουν επίσης πολύ καλές τιμές,
γιατί έχουν χαμηλές τιμές από τους ίδιους τους παραγω-
γούς, εκεί όμως που υστερούν είναι στα τυροκομικά
διότι υπάρχει δυσκολία στους κανόνες ανταγωνισμού
των μεγάλων σουπερμάρκετ. Εξαίρεση υπάρχει στα
προϊόντα που είναι βιολογικά και κάποια τυροκομικά
που είναι από μικρούς παραγωγούς .
«Φυσικά και ενημερώνουμε τους πελάτες μας σε κάθε
αλλαγή τιμών που θα έχουν πραγματικό όφελος από τις
αγορές τους στο μαγαζί μας. Το κάνουμε είτε με ταμπέ-
λες εντός του χώρου του μαγαζιού είτε στις προσόψεις
των εισόδων. Κάποια στιγμή φτιάξαμε και διαφημιστικά
φυλλάδια» υπογραμμίζει ο κ. Μπεγάλης.
Τον τελευταίο χρόνο έκαναν μια ουσιαστική προσέγγιση
προς το χώρο της διαφήμισης. Ενώ τα πρώτα χρό-
νια αμελούσαν αυτόν το χώρο προσέλκυσης
πελατών, είδαν εν καιρώ πως χωρίς τη
διαφήμιση δεν θα υπήρχε εξέλιξη.
Πρόσφατα απέκτησαν και την
ιστοσελίδα
ενώ
διαφήμισή τους έχει παιχτεί και
στο ραδιόφωνο Arena FM της
Θεσσαλονίκης.
Όσον αφορά τον τρόπο που πλη-
ρώνουν οι πελάτες,
ο κ. Μπεγάλης μας είπε:
«Πλέον οι πελάτες έχουν
αρχίσει να κάνουν χρήση
πιστωτικής κάρτας. Ωστόσο, το 60-70% τον
εσόδων είναι σε ρευστό. Καθημερινά όμως βλέ-
πουμε η χρήση της πιστωτικής να αυξάνεται. Η χρήση
άλλων τρόπων πληρωμής, όπως κουπονιών ή μέσω
Ίντερνετ, είναι μέσα στη σκέψη μας για υλοποίηση το
προσεχές διάστημα».
Τέλος, για τις δυσκολίες του επαγγέλματος ο κ. Μπεγά-
λης μας είπε: «Στις μέρες μας το να ανοίξεις μαγαζί έχει
περισσότερο ρίσκο από ποτέ. Όχι μόνο κινδυνεύεις να
μην κερδίσεις τίποτα αλλά να χάσεις, χωρίς δυνατότητα
να αναπληρώσεις, τις αποταμιεύσεις σου. Δουλεύεις
16-17 ώρες την ημέρα κυριολεκτικά για ένα μεροκά-
ματο. Περισσότερο αποθαρρύνεσαι παρά
ενθαρρύνεσαι. Έχουμε 20 άτομα προσωπικό, στους
οποίους πληρώνουμε στο ακέραιο δώρα, επιδόματα,
βάρδιες. Θέλουμε να είμαστε εντάξει με τους υπαλλή-
λους και τα ασφαλιστικά ταμεία. Και έχουμε να
καλύψουμε ενοίκια, τιμολόγια ΔΕΗ κ.λπ. Με τα 11
ψυγεία μας η κατανάλωση του ηλεκτρικού ανεβαίνει σε
δυσθεώρητα ύψη».
Ωστόσο, το να αντιμετωπίζεις τα πράγματα χωρίς
θετική σκέψη αποτελεί λανθασμένη συμβουλή για την
επιβίωση μιας επιχείρησης και, όπως μας είπαν, η προ-
οπτική της επέκτασης του Central Mini Market διαρκώς
βρίσκεται στους μεσοπρόθεσμους στόχους τους.
Μ
