42
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
μια ψηφιακή εκστρατεία στα κανάλια
που διέθετε στα social media. Αυτή η
εκστρατεία βασίστηκε σε επίπεδο περι-
εχομένου στους chef που εργάζονταν
και ζούσαν στην πόλη, στηρίζοντάς την
εμπράκτως σε μια εξαιρετικά δύσκολη
στιγμή. Μάλιστα, ολοένα και περισσότε-
ροι οργανισμοί τουρισμού σε ολόκληρο
τον κόσμο δείχνουν να επιλέγουν να
συνεργαστούν με chef αντί με κινηματο-
γραφικούς αστέρες, pop είδωλα ή ακό-
μη και αθλητές. Εξαιτίας μάλιστα του
αυξανόμενου αριθμού των foodies, οι
chef εξακολουθούν να έχουν σημαντικό
βαθμό διείσδυσης στο κοινό, με ολοένα
και μεγαλύτερη απήχηση.
Η επιτυχημένη «συνταγή»
της Φιλαδέλφειας
Ο τουριστικός οργανισμός της Φιλα-
δέλφεια στις ΗΠΑ, υπό τον διακριτικό
τίτλο «Visit Philadelphia», εδώ και μερι-
κά χρόνια έχει εγκαινιάσει τη συνεργα-
σία με μια σειρά από chef, προκειμένου
να προβάλει και να διαδώσει μέσω
αυτών ιστορίες σχετικά με τις γειτονιές
και τις παραδόσεις της πόλης. Αυτή η
στρατηγική έχει ως κοινό σημείο ανα-
φοράς τις τοπικές γεύσεις, τις συνταγές,
τα υλικά και τα συστατικά που χρησιμο-
ποιούν και, όπως επισημαίνουν στελέχη
του οργανισμού, έχει αποδειχτεί άκρως
αποτελεσματική.
Σε δεύτερο επίπεδο, το τουριστικό
συμβούλιο της πόλης επεξεργάστηκε,
σχεδίασε και υλοποίησε μια ολοκλη-
ρωμένη εκστρατεία υπό την επωνυμία
«Flavors of Philly», η οποία και περι-
ελάμβανε βίντεο με τους chef και τις
ιστορίες που είχαν να μοιραστούν. Αυ-
τές οι ιστορίες «ανέβαιναν» σε μια εξει-
δικευμένη σελίδα στο Facebook. Όπως
αναφέρουν στελέχη της εκεί δημοτικής
αρχής, τα βίντεο περιλαμβάνουν τμή-
ματα από Facebook live sessions, και
βίντεο που είχαν δημοσιευτεί στο κα-
νάλι που διατηρεί η πόλη στο YouTube.
Σύμφωνα με τα στελέχη του «Flavors
of Philly», αυτά τα βίντεο επέδρασαν
σημαντικά στην απόφαση ποσοστού τα-
ξιδιωτών να επισκεφτούν την πόλη.
Πώς το πέτυχαν αυτό;
Κατά τη διάρκεια των Facebook live
sessions, αρμόδια επιφορτισμένο προ-
σωπικό του τμήματος τουρισμού της
Φιλαδέλφειας επισκέπτεται διάφορα
εστιατόρια της πόλης μαγειρεύοντας
επί τόπου και «ζωντανά» με τον chef
του καταστήματος. Παράλληλα, συζη-
τούν τι είναι αυτό που τους εμπνέει και
δημιουργούν τα συγκεκριμένα πιάτα,
το πώς καταφέρνουν να διατηρούν τη
μοναδικότητά τους και να ξεχωρίζουν
στην τοπική σκηνή εστίασης. Μάλι-
στα, όπως ισχυρίζονται στελέχη της
δημοτικής αρχής της Φιλαδέλφειας,
οι χρήστες συμμετέχουν άμεσα και σε
έντονο βαθμό. Αποστέλλουν πολλές
ερωτήσεις μέσα από τα social media
και θεωρούν πραγματικό προνόμιο την
ευκαιρία που τους δίνεται να «συνερ-
γαστούν» με τους chef σε πραγματικό
χρόνο. Επιπροσθέτως, αυτά τα βίντεο
δείχνουν να συμβάλουν καταλυτικά
ώστε τόσο οι δυνητικοί επισκέπτες όσο
και οι κάτοικοι και επαγγελματίες της
πόλης να δημιουργούν έναν ισχυρό
δεσμό επικοινωνίας, έχοντας ως βάση
την τοπική σκηνή του φαγητού και της
εστιατορικής πραγματικότητας. Από
την πλευρά τους, οι ποικίλες ιστορίες
των chef , σε συνδυασμό με τις μονα-
δικές ιδέες τους, ισχυροποιούν ακόμη
περισσότερο τη σχέση των ταξιδιωτών
με τη Φιλαδέλφεια, εν προκειμένω. Εν
κατακλείδι, μπορεί πολλές τάσεις που
χαρακτηρίζουν την ταξιδιωτική βιομη-
χανία να αποδεικνύονται είτε βραχύβιες
είτε άτοπες ωστόσο οι chef είναι οι νέοι
influencer και ήρθαν για να μείνουν.
Μην ξεχνάμε ότι οι chef έχουν μετε-
ξελιχθεί σε σημεία αναφοράς και ηγέτες
στις τοπικές κοινότητές τους, ενώ την
ίδια στιγμή εξακολουθούν να σκαρφίζο-
νται νέους τρόπους προκειμένου να δι-
ατηρούν σε υψηλή θέση το φαγητό που
δημιουργούν και τους προορισμούς
που εκπροσωπούν.
•
“
Oλοένα και
περισσότεροι
οργανισμοί τουρισμού
σε ολόκληρο τον κόσμο
δείχνουν να επιλέγουν
να συνεργαστούν
με chef αντί με
κινηματογραφικούς
αστέρες, pop είδωλα
ή ακόμη και αθλητές.
Εξαιτίας μάλιστα του
αυξανόμενου αριθμού
των foodies, οι chef
εξακολουθούν να
έχουν σημαντικό βαθμό
διείσδυσης στο κοινό, με
ολοένα και μεγαλύτερη
απήχηση.
”
