58
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ
να αυξήσουν τα έσοδα της ξενοδοχειακής
του µονάδας και να διευρύνουν τις γνώσεις
τους, έτσι ώστε να γίνουν πιο ανταγωνιστικοί
στον τοµέα της φιλοξενίας.
Σε αντίθεση µε τις συνηθισµένες εκδηλώ-
σεις του τοµέα της φιλοξενίας, σε αυτό το
πρωτοποριακό συνέδριο παρουσιάστηκε ένα
ευρύ φάσµα θεµάτων που οι επιχειρήσεις
πρέπει να γνωρίζουν για να παραµείνουν
ανταγωνιστικές και πλήρως ενηµερωµένες
για τις τελευταίες εξελίξεις και τάσεις του
κλάδου από τους ακόλουθους τοµείς: Πληρο-
φορικής, Μάρκετινγκ, HRM, Design,
Catering και πολλοί άλλοι!
Η Έλενα Σεργκέεβα, ιδρυτής πολλών
επαγγελµατικών blogs, όπως Πάθος για την
Ελλάδα, και συνιδρυτής της Travel Bloggers
Ελλάς –το πρώτο δίκτυο ταξιδιωτικών
bloggers στη χώρα–, ήταν η κύρια παρουσιά-
στρια του συνεδρίου.
Το συνέδριο άνοιξε ο κ. ∆ηµήτρης Τρυ-
φωνόπουλος, γενικός γραµµατέας του Ελλη-
νικού Οργανισµού Τουρισµού, εξ ονόµατος
της αναπληρώτριας υπουργού Τουριστικής
Ανάπτυξης, κας Έλενα Κουντουρά. Περιε-
λάµβανε 19 οµιλητές, 12 ενηµερωτικές πα-
ρουσιάσεις, 2 workshops και πολλές ευκαι-
ρίες επαγγελµατικής δικτύωσης.
Στους κεντρικούς οµιλητές του συνεδρίου
περιλαµβανόταν ο Peter Fulton –πρόεδρος
του Οµίλου της Ευρώπης, Μέσης Ανατολής,
Αφρικής (EAME)/Νοτιοδυτικής Ασίας και
εκτελεστικός αντιπρόεδρος του Hyatt Hotels
Corporation– που παρουσίασε το θέµα «Το
µέλλον του Food & Beverage στα πολυτελή
ξενοδοχεία». Ενδεικτικά ανέφερε ότι τα ξε-
νοδοχεία αντιµετωπίζουν άδεια εστιατόρια,
µε τους επισκέπτες να συρρέουν οπουδήπο-
τε αλλού για τις γαστρονοµικές τους εµπει-
ρίες. Ποια είναι η λύση; Ο κ. Fulton συστήνει
ότι τα ξενοδοχεία πρέπει να παρακινήσουν
τους chefs τους να γίνουν πιο δηµιουργικοί,
καθώς και να προσληφθούν ενθουσιώδεις
εργαζόµενοι µε διάθεση και ζήλο στην ολική
εξυπηρέτηση πελατών. Για παράδειγµα, εάν
ο στόχος εστιάζεται στους Millennials, τα ξε-
νοδοχεία θα πρέπει να προσλάβουν περισσό-
τερο προσωπικό που προέρχεται από τους
Millennials.
O Γεώργιος ∆ρακόπουλος, πρόεδρος και
διευθύνων σύµβουλος της Tourism Generis
και ειδικός σύµβουλος του γενικού γραµµα-
τέα του Παγκόσµιου Οργανισµού Τουρισµού,
παρουσίασε οµιλία µε θέµα «Η διαχείριση
του τουρισµού σε περιόδους κρίσης».
Ο κ. ∆ρακόπουλος στο πλαίσιο της εισήγη-
σής του ανέλυσε τις επιπτώσεις µιας χώρας
η οποία βρίσκεται σε οικονοµική στενότητα
και κρίση, εξηγώντας πώς η Ελλάδα πρέπει
να αντιµετωπίσει την επώδυνη αυτή κατά-
σταση, καθώς και την έλλειψη ταλέντων και
εξειδικευµένων στελεχών που σήµερα εγκα-
ταλείπουν τη χώρα.
Η πρόεδρος των ιστορικών ξενοδοχείων
της Ευρώπης, κα Βαρβάρα Αυδή, µίλησε στο
συνέδριο σχετικά µε «Τα ιστορικά ξενοδο-
χεία: H τέχνη της µη σωστά διατυπωµένης
πολυτέλειας vis-a-vis της συναισθηµατικής
εµπειρίας». Εστίασε στο ρόλο που διαδραµα-
τίζουν τα συναισθήµατα στη δηµιουργία ανα-
µνήσεων αλλά και σχέσεων µεταξύ των επι-
σκεπτών του ξενοδοχείου.
Επίσης, επεσήµανε ότι: «Ως φύλακες των
ιστοριών και των τόπων του παρελθόντος και
ως οικοδεσπότες του σήµερα πρέπει συνε-
χώς να διαφυλάσσουµε την ιστορία µας µε
την ευχή να τη διατηρήσουµε πάντα».
Η Carina Svensen, Global Brand Director
της Quorvus Collection, παρουσίασε µία
υψηλού ενδιαφέροντος εισήγηση µε θέµα:
«Ο νέος ορισµός της πολυτέλειας». Το κοινό
µε την ολοκλήρωση της οµιλίας της κας
Svensen απέκτησε τεχνογνωσία ως προς τον
τρόπο δηµιουργίας αξιοµνηµόνευτων εµπει-
ριών για τους επισκέπτες του, λαµβάνοντας
υπόψη το γεγονός ότι η σύγχρονη πολυτέλεια
έχει αλλάξει σηµαντικά, αλλά και την ανάγκη
των ξενοδοχείων να υιοθετήσουν µία πιο πο-
λυπολιτισµική αντίληψη και οπτική.
«Ήταν ένα εξαιρετικό, άρτια διοργανωµέ-
νο συνέδριο, το οποίο κάλυπτε µία ευρεία
γκάµα ενδιαφέροντων θεµάτων και αποτέλε-
σε σηµείο έµπνευσης – πολλές και ενδιαφέ-
ρουσες ιδέες αναπτύχθηκαν» τόνισε ο
Thomas Pfitzer, τέως CIO/CTO Aida &
Costa Cruises.
Αυτή ήταν η πρώτη φορά που η IHLA διορ-
γάνωσε ένα ευρωπαϊκό συνέδριο µε απόλυ-
τη επιτυχία. Στο µέλλον θα ακολουθήσουν
και άλλα τέτοιου τύπου συνέδρια στην Ευρώ-
πη και αλλού. Τέλος, ο κ. Barak Hirschowitz,
πρόεδρος του International Luxury Hotel
Association, ευχαρίστησε τους οικοδεσπότες
του συνεδρίου, Eric και Sybil Hofmann του
Alpine Center, Swiss Business School for
Hotel & Tourism Management, οι οποίοι δού-
λεψαν ασταµάτητα για να εξασφαλίσουν την
επιτυχία αυτού του συνεδρίου µαζί µε την
οµάδα του Athens Ledra Hotel.
•
Belrose Hotel, Small Luxury
