Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 3 - page 65

65
στους αγρότες της Τζιας για τις δυνατότη-
τες του βελανιδοδάσους, κάθε παππούς
και κάθε γιαγιά είχε μία ιστορία να θυμη-
θεί που έτρωγε βελανίδια. «Κατά τη
διάρκεια της Κατοχής, το νησί ήταν
γεμάτο και έτσι άρχισαν να βρίσκουν
τρόπους να τα αξιοποιήσουν, κάποιος
κατάλαβε ότι αν τα βάλεις σε νερό και
στάχτη ξεπικρίζουν και γίνονται νόστιμα,
άλλος έφτιαχνε αλεύρι. Μετά τον πόλεμο
όμως σταμάτησαν να μιλάνε γι’ αυτό,
διότι τα βελανίδια ήταν ζωοτροφή και
ήταν μεγάλη ντροπή να τρως το ίδιο τρό-
φιμο που τρώνε τα γουρούνια. Τώρα που
αρχίζουμε να το συζητάμε, φεύγει η
ντροπή και αρχίζουν να διηγούνται αυτές
τις ιστορίες από τα παλιά. Για εμένα
πάντως είναι παράξενο, διότι στην Αμε-
ρική δεν υπάρχει αυτή η ντροπή λόγω της
παράδοσης των Ινδιάνων» αναφέρει η κα
Mayer.
Τι είναι η Χαμάδα…
Χαμάδα λένε οι κάτοικοι της Τζιας το
καπάκι του βελανιδιού. Όπως τονίζει η κα
Τα βελανίδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε
πρωτεΐνες, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, βιταμίνη Β6 και
δεν περιέχουν γλουτένη. Μπορεί άνετα το αλεύρι από
βελανίδι να χρησιμοποιηθεί στη θέση του αλεύρου σίτου
και αραβοσίτου και διαθέτει περισσότερες
φυτικές ίνες και από τα δύο.
Παρουσίαση του
προϊόντος στην την
έκθεση Super
Market, Mini Market
και Περίπτερο
μικροί παραγωγοί
1...,55,56,57,58,59,60,61,62,63,64 66,67,68,69,70,71,72,73,74,75,...84
Powered by FlippingBook