Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 3 - page 66

66
μικροί παραγωγοί
Mayer, «από το 1500 έως το 1965, η
χαμάδα αποτελούσε βασικό κομμάτι της
οικονομίας του νησιού. Το εξήγαγαν σε
πολλές χώρες του κόσμου, διότι εδώ η
χαμάδα είναι τεράστια, ζυγίζει 50 γραμ-
μάρια. Ξεκινούσαν να τη μαζεύουν μετά
το πανηγύρι του Δεκαπενταύγουστου,
άρχιζαν να χτυπάνε τα δέντρα και να
παίρνουν τα καπάκια. Όταν όμως άρχι-
σαν να χρησιμοποιούνται χημικά στα
βυρσοδεψεία, που έκαναν την ίδια δου-
λειά πιο φθηνά, η δραστηριότητα
σταμάτησε απότομα». Σήμερα, ύστερα
από ένα κενό 49 ετών, συλλέγονται και
πωλούνται και πάλι καλύμματα βελανι-
διών στην Ευρώπη για τη βυρσοδεψία.
Συγκεκριμένα, από το 2012 έχουν
«εγκαταλείψει» το νησί 65.000 κιλά.
Πρωτοβουλία Hamada Acorn
Η πρωτοβουλία Hamada Acorn ιδρύθηκε
με τη λογική να διδάξει σε όλους τις θρε-
πτικές αξίες που διαθέτει το βελανίδι, ενώ
παράλληλα δίνει και μία ώθηση στο
δίκτυο εξαγωγής για τα καπάκια βελανι-
διών. Οργανώνει και υλοποιεί την ετήσια
εξαγωγή και έχει ως στόχο να κάνει το
βελανίδι σημαντικό παράγοντα για την
τοπική οικονομία της Κέας.
Η διαδικασία
Αρχικά τινάζονται τα δέντρα για να πέσουν
οι καρποί, από κάτω υπάρχουν άτομα που
κάνουν τη συλλογή από το έδαφος. Αφού
τα βελανίδια μαζευτούν μέσα σε πανιά,
στη συνέχεια γίνεται ο διαχωρισμός του
καπακιού από τον καρπό και έπειτα απο-
ξηραίνονται, για όσο το δυνατόν
μεγαλύτερο διάστημα στον ήλιο, πριν
αποθηκευτούν. «Το βελανίδι είναι ένας
καρπός από τον οποίο δεν πετιέται τίποτα.
Το καπάκι του χρησιμεύει, όπως και
παλαιότερα, στην κατεργασία και στη
βαφή δερμάτων, δίνοντας μία ασφαλέ-
στερη περιβαλλοντικά λύση έναντι των
χημικών. Από τον καρπό παράγεται ζωο-
1...,56,57,58,59,60,61,62,63,64,65 67,68,69,70,71,72,73,74,75,76,...84
Powered by FlippingBook