78
έρευνα
O
ι διατροφικές συνήθειες των Ελλή-
νων μεταβάλλονται, σύμφωνα με την
έρευνα του ΙΕΛΚΑ σε δείγμα 2.000
καταναλωτών από ολόκληρη τη χώρα.
Συγκεκριμένα, η έρευνα αναδεικνύει
τις σημαντικές και βαθιές αλλαγές από τις οποίες
διέρχεται ο Έλληνας καταναλωτής καταγράφοντας
τις αντιλήψεις του σε σημαντικά θέματα γύρω από
τις αγορές τροφίμων. Αναλυτικότερα, όπως φαίνεται
στο σχήμα 1, παρ’ ότι τα κύρια γεύματα που μαγει-
ρεύονται στο σπίτι αποτελούν κυρίαρχη τάση σε
σχέση με τα συμπληρωματικά γεύματα, εμφανίζο-
νται νέες τάσεις που καταδεικνύουν ότι ένα μεγάλο
ποσοστό αγοράζει πλέον έτοιμα γεύματα και από
το σουπερμάρκετ. Φαίνεται πως σε ακολουθία και
των διεθνών εξελίξεων, η αγορά έτοιμου γεύματος
από τα σουπερμάρκετ κερδίζει έδαφος και ανταγω-
νίζεται, σε διόλου αμελητέο βαθμό, τις υπόλοιπες
επιλογές έτοιμου φαγητού των καταστημάτων μαζι-
κής εστίασης.
Σημαντική είναι η αγορά του έτοιμου φαγητού με ετήσια
δαπάνη που φτάνει τα 6,5 δισ. ευρώ, σύμφωνα με την έρευνα
καταναλωτών που πραγματοποιεί κάθε χρόνο το Ινστιτούτο
Έρευνας Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών.
Του Στέλιου
Ασλανίδη
ΕΤΟΙΜΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
Ισχυρή αγορά!
Μεγάλος ανταγωνισμός μεταξύ των
διαφορετικών καναλιών διάθεσης
