Mini Market & Μικρή Λιανική Νο 5 - page 51

51
Εταιρείες που δραστηριοποιούνται στον τομέα των ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ
ΕΠΩΝΥΜΙΑ ΤΗΛΕΦΩΝΟ E-MAIL
BAHARAT 210 8089300 info@baharat.gr
BAHARITO 210 5737336 info@baharito.gr
BRANDA ΕΠΕ 26510 57606 e-mail: info-at-branda-dot-gr
CAMPUS 2410 971742 Iinfo@campus-garlic.gr
FOOD MAKER 22990 25422 info@foodmaker.gr
HEALTH TRADE 210 3467487 info@healthtrade.gr
KALAS GROUP 210 48 95 900 http://www.kalas.gr/
SPAROZA 211 4117777 info@sparoza.gr
ΤΖΕΚΟS ORGANIC HERBS 2310 698409 tzekosorganicherbs@gmail.com
ΑΒΕΝΚΟ ΑΕ 210 6020620 avenco@avenco.gr
ΑΒΡΑΜΟΓΛΟΥ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ 2310 513094 info@avramoglou.gr
ΑΝΑΤΟΛΗ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΑΒΕΕ 210 2813426 anatolisa@otenet.gr
ΑΝΑΤΟΛΙΑ Μπαχαρικά 2310 623329 info@mpaxarika-anatolia.gr
ΑΡΓΟΛΙΚΗ ΤΡΟΦΟΔΟΤΙΚΗ 210 9310795 info@argolikostrofodotiki.gr
ΑΦΟΙ ΜΕΝΕΞΟΠΟΥΛΟΙ 2310 752929 sales@menexopoulos.gr
ΓΙΩΤΗΣ ΑΘ. ΑΕΒΕ 210 2463441 info@captainspices.gr
HΛΙΟΣ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ Β.Σ. ΔΙΑΜΑΝΤΟΠΟΥΛΟΣ ΑΒΕ 210 4812898 info@sunspices.gr
IΝΑΤΟΣ 28910 23626 www.inatosherbs.gr
ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΟΥΡΙΚΟΣ ΑΒΕΕ 2310 796448 info@kourikos.gr
ΚΑΜΠΡΙΑΝΗΣ ΗΛΙΑΣ 2810 245856 kabrianis_family@yahoo.gr
ΜΑΝΟΣ & ΣΙΑ ΟΕ 2810 821284 info@dictamus.gr
ΜΠΑΓΚΑΤΖΟΥΝΗΣ ΜΑΡΚΟΣ & ΥΙΟΙ ΑΕΒΕ 24610 36902 info@bagatzounis.com
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ FOTSI 210 3217131 info@fotsi.gr
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΘΕΟΔΩΡΟΥ 210 2317142 info@baharikatheodorou.gr
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΚΑΓΙΑ ΑΒΕ 2610 640310 info@kagiaspices.gr
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ ΛΙΡΑ 210 66 65 824-5 www.lira-spices.gr
ΠΑΝΕΜΠΟΡΙΚΗ Σ. ΨΙΛΙΑΝΟΣ & ΣΙΑ ΟΕ 210 3212103 info@panemboriki.gr
ΠΑΠΑΔΗΜΗΤΡΙΟΥ ΑΒΕΕ 2310 797388 info@papadimitriou.com.gr
ΡΕΣ – ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ 210 9333221 ress@otenet.gr
Σήμερα η Ινδία είναι πρώτη στον κόσμο σε παραγωγή
μπαχαρικών. Ακολουθούν η Ινδονησία, η Γαλλία, η
Αργεντινή, το Μεξικό και η Μαλαισία.
Ο Δρόμος των Μπαχαρικών
Έτσι ονομάζονταν οι θαλάσσιες οδοί που ένωναν την
Ανατολή με τη Δύση. Ξεκινούσαν από τις δυτικές ακτές
της Ιαπωνίας και διέσχιζαν την Ινδονησία και την Ινδία
ως τις χώρες της Μέσης Ανατολής. Από εκεί κατέληγαν
στην Ευρώπη μέσα από τα γαλάζια νερά της Μεσογείου.
Οι άνθρωποι ταξίδευαν στο Δρόμο των Μπαχαρικών
ήδη από την αρχαιότητα. Στην αρχή σπάνια απομακρύ-
νονταν από τα λιμάνια τους, αλλά με το πέρασμα των
αιώνων έπλεαν ολοένα και πιο μακριά αψηφώντας τις
επικίνδυνες θάλασσες ή ακόμα και κάποια εχθρική
υποδοχή όταν έφταναν σε άγνωστες χώρες. Ο Δρόμος
των Μπαχαρικών εξακολουθεί να είναι η πιο ζωντανή
εμπορική αρτηρία μεταξύ Ανατολής και Δύσης.
Μ
Μπαχαρικά
Αλάτι Ιμαλαΐων χοντρό ή ψιλό, Αμμωνία, Baking
Powder, Βανίλια, Γαρίφαλο ολόκληρο ή τριμ-
μένο, γλυκάνισο, κακουλές, κανέλα, κάρδαμο,
κάρι, καρύδα, κιτρινόριζα ή κουρκουμάς, κόλια-
ντρο, κύμινο τριμμένο, λεμονοπίπερο, μαστίχα,
μαχλέπι, μοσχοκάρυδο, μπάχαρι, ξυνό, πάπρικα,
πιπέρι λευκό, πιπέρι μαύρο (ολόκληρο ή τριμ-
μένο), πιπερόριζα-τζίντζερ, ρίγανη, σόδα,
σκόρδο τριμμένο, τσίλι. Φυσικά υπάρχουν και
διάφορα μείγματα.
Βότανα
Βασιλικός φύλλο, δαφνόφυλλα, δεντρολίβανο,
δυόσμος τριμμένος, θυμάρι, ρίγανη.
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
Αφιέρωμα