59
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
ΘΕΜΑ ΕΞΩΦΥΛΛΟΥ
Εθνικότητες των σπουδαστών στα
τουριστικά τμήματα στη CHEF D’ OEUVRE
Τα τελευταία χρόνια η παγκοσμιοποίηση
εκδηλώνεται με μία αμεσότερη επαφή και
ανταλλαγή στοιχείων σε πολιτισμικό επίπεδο
μεταξύ ανθρώπων διαφορετικής κουλτού-
ρας, η οποία επηρεάζει έντονα και τον κλά-
δο της Γαστρονομίας. Αυτό, σε συνδυασμό
με το γεγονός ότι η φήμη της σχολής CHEF
D’ OEUVRE έχει ξεπεράσει τον ελλαδικό
χώρο, τόσο για το υψηλότατο επίπεδο εκπαί-
δευσης όσο και για την επαγγελματική απο-
κατάσταση που παρέχει στους αποφοίτους
της παρά την κρίση των τελευταίων ετών,
έχει ως αποτέλεσμα να εγγράφονται στη
σχολή πολλοί σπουδαστές από διαφορετικές
εθνικότητες και χώρες.
Προτάσεις προς την πολιτεία όσον
αφορά τις τουριστικές σχολές
Ο κ. Περιμένης σημειώνει ότι ο τουρισμός
στην Ελλάδα δημιουργεί τις περισσότερες
θέσεις εργασίας κυρίως μεταξύ των νέων,
ενώ οι περισσότερες επιχειρήσεις του επισι-
τιστικού κλάδου ανταποκρίνονται προσλαμ-
βάνοντας εξειδικευμένο προσωπικό, γιατί οι
σύγχρονοι πελάτες δεν ανέχονται ερασιτε-
χνισμό και την υποβαθμισμένη παροχή υπη-
ρεσιών πλέον.
Η πολιτεία για αυτόν το λόγο πρέπει να
προστατεύσει και να ενισχύσει τις σοβαρές
τουριστικές εκπαιδευτικές υποδομές, γιατί
μόνο με αυτό τον τρόπο θα βελτιώσει το πα-
ρεχόμενο τουριστικό προϊόν, το οποίο με τη
σειρά του είναι ο βασικός μοχλός ανάπτυξης
για την Ελλάδα. Πρέπει πάντα οι καθηγητές
που διδάσκουν στις σχολές να είναι αναγνω-
ρισμένοι, να προσφέρεται σύγχρονο πρό-
γραμμα σπουδών και άρτιος εξοπλισμός.
ΟΜΗΡΟΣ
Mαρία Κυριαζάνου, διευθύντρια Σπουδών
Η σημασία της τουριστικής εκπαίδευσης
και κατάρτισης σήμερα για τη χώρα μας
Όπως σημειώνει η κα Κυριαζάνου, σύμφω-
να με τα στατιστικά στοιχεία του ΕΟΤ, ένας
στους πέντε κατοίκους της Ελλάδας απασχο-
λείται σε τουριστικές επιχειρήσεις. Παρά τη
δύσκολη οικονομική συγκυρία και τα σοβαρά
προβλήματα που αντιμετώπισε ο κλάδος εν
μέσω της φετινής τουριστικής περιόδου, η
χώρα μας, σύμφωνα με τις πηγές του ΣΕΤΕ,
σημείωσε νέο ρεκόρ αφίξεων και εσόδων
από ξένους τουρίστες. Η αλματώδης ανάπτυ-
ξη του τουρισμού αλλά και των υψηλών πλέ-
ον απαιτήσεων των τουριστών έχει ως αποτέ-
λεσμα την αναβάθμιση των υπηρεσιών των
τουριστικών επιχειρήσεων με τη στελέχωσή
τους από ειδικευμένο προσωπικό. Συμπερα-
σματικά, η υψηλή τουριστική εκπαίδευση και
κατάρτιση είναι περισσότερο αναγκαία σή-
μερα και παίζει πρωταρχικό ρόλο τόσο για
την προβολή της χώρας μας όσο και για την
οικονομία της.
Οι μεγαλύτερες αδυναμίες του
εκπαιδευτικού συστήματος όσον αφορά
τις τουριστικές σχολές στην Ελλάδα
Αρχικά, θα πρέπει να επιτευχθεί ο εκσυγ-
χρονισμός και η αναβάθμιση της διδακτέας
ύλης, καθώς και ο εμπλουτισμός της ελληνι-
κής βιβλιογραφίας, ώστε η εκπαίδευση να
ανταποκρίνεται στα νέα δεδομένα. Πολύ ση-
μαντικό ρόλο έχει, επίσης, η πρακτική άσκη-
ση των σπουδαστών σε μεγάλες ξενοδοχεια-
κές επιχειρήσεις, ώστε να αποκτήσουν την
εμπειρία του επαγγέλματος. Η Σχολή Τουρι-
στικών Σπουδών του ΙΕΚ ΟΜΗΡΟΣ στελε-
χώνεται από καταξιωμένους επαγγελματίες
και συνεργάζεται με μεγάλες ξενοδοχεια-
κές μονάδες, εξασφαλίζοντας άμεσα στους
αποφοίτους της μία θέση εργασίας στην του-
ριστική βιομηχανία.
Απορρόφηση των αποφοίτων
τουριστικών σχολών από την τουριστική
βιομηχανία
Η απορρόφηση των απόφοιτων της Τουρι-
στικής Σχολής του ΙΕΚ ΟΜΗΡΟΣ κατά τη
διάρκεια της θερινής περιόδου προσεγγίζει
το 100%.
Εθνικότητες σπουδαστών του ΙΕΚ
ΟΜΗΡΟΣ
Η Σχολή Τουριστικών Σπουδών του ΙΕΚ
ΟΜΗΡΟΣ απαρτίζεται από σπουδαστές δια-
φόρων εθνικοτήτων. Η πλειονότητα είναι Έλ-
ληνες, αλλά φοιτούν, επίσης, σπουδαστές
από την ευρύτερη περιοχή των Βαλκανίων
και άλλων χωρών.
Συνθήκες και προδιαγραφές, ώστε να
υπάρξει ικανοποιητική προσέλκυση
σπουδαστών από άλλες χώρες
Θα πρέπει να δημιουργηθεί ένα ανταγω-
νιστικό οικονομικό πακέτο, σε σύγκριση με
τις άλλες ευρωπαϊκές χώρες, για καθεμία
από τις ειδικότητες του τομέα, στο οποίο θα
συμπεριλαμβάνεται η στέγη, τα δίδακτρα,
οι εκπαιδευτικές επισκέψεις και η μαθη-
τεία τους σε τουριστικές επιχειρήσεις. Με
αυτά τα δεδομένα θα πρέπει ο ΕΟΤ, με την
αρωγή του Υπουργείου Παιδείας, να δρα-
στηριοποιηθεί σε όλες τις χώρες, προβάλ-
λοντας τα πλεονεκτήματα της φοίτησης
στην Ελλάδα.
Προτάσεις προς την πολιτεία:
Η πολιτεία θα πρέπει να δώσει κίνητρα
στους νέους να ασχοληθούν με τον τομέα
του Τουρισμού, διασφαλίζοντας οικονομικά
πακέτα φοίτησης, επιδότηση διδάκτρων και
πρακτικής άσκησης, αριστεία μεταπτυχιακών
σπουδών. Επίσης, για την καλύτερη προώθη-
ση του τουριστικού προϊόντος της Ελλάδας,
μπορεί να έρθει σε συνεργασία με ιδιωτι-
κούς φορείς εκπαίδευσης που διακρίνονται
στον τομέα του Τουρισμού, ώστε να υπάρχει
ανταλλαγή τεχνογνωσίας.
