46
Σταφίδες, βερίκοκα, πορτοκάλια, δαμάσκηνα, χουρμάδες, μήλα, παπάγια, μάνγκο
και μπανάνες είναι κάποια μόνο από την πλούσια λίστα των αποξηραμένων
φρούτων. Πρόκειται για νόστιμα φρούτα με λίγες θερμίδες, ενώ
αποτελούν εύκολο σνακ για πολλούς καταναλωτές.
Της Αριάδνης Φωτοπούλου
Αποξηραμένα φρούτα
Π
αρ’ όλο που η χώρα μας είναι πλούσια σε
παραγωγή φρούτων, η πλειονότητα των απο-
ξηραμένων φρούτων έρχεται από αγορές του
εξωτερικού. Χαρακτηριστικά παραδείγματα
είναι τα εισαγόμενα δαμάσκηνα της Αμερικής και τα
ξηρά σύκα της Τουρκίας. Τα πιο συνηθισμένα αποξηρα-
μένα φρούτα που κυκλοφορούν στην ελληνική
αγορά είναι οι σταφίδες και ακολου-
θούν τα δαμάσκηνα, τα βερίκοκα,
τα σύκα και οι χουρμάδες.
Τα ξηρά προϊόντα της γης
είναι ανάρπαστα όχι μόνο
στην ελληνική αγορά,
αλλά και στο εξωτερικό,
λόγω του ότι σε πολλές
από αυτές τις χώρες δεν
υπάρχουν λαχανικά και
φρούτα όλες τις εποχές.
Με ένα μεγάλο ποσοστό της
συνιστώμενης ημερήσιας πρό-
σληψης ιχνοστοιχείων και με
υψηλή περιεκτικότητα των αντιοξειδωτικών, τα αποξη-
ραμένα φρούτα αποτελούν τον καθημερινό σύμμαχο
πολλών ανθρώπων. Ειδικά όσοι προσέχουν τη διατροφή
τους και θέλουν να λαμβάνουν χρήσιμα διατροφικά
στοιχεία δίνουν την ψήφο εμπιστοσύνης τους στα αγνά
και υγιεινά αποξηραμένα φρούτα.
Ο λόγος που κερδίζουν όλο και περισσότερο το κατα-
ναλωτικό κοινό είναι επειδή είναι πρακτικά
σνακ, εύκολα στη μεταφορά και στη
συντήρηση και κυρίως νόστιμα
και υγιεινά. Περιέχουν φυτικές
ίνες σε υψηλή συγκέντρωση,
πολύτιμες για την υγεία του
εντέρου. Επίσης, διαθέτουν
πλήθος μικροθρεπτικών
συστατικών, όπως σίδηρο,
σελήνιο και κάλιο, που υπο-
στηρίζουν, μεταξύ άλλων, την
καλή μυϊκή λειτουργία και έτσι
αποτελούν ένα ωφέλιμο σνακ μετά
την προπόνηση.
