71
μας είναι “επιστροφή στην παράδοση”».
Παρά τις αντίξοες συνθήκες όσον αφορά
το οικονομικό γίγνεσθαι στη χώρα, η
αυξημένη ζήτηση για φυσικά προϊόντα,
χωρίς προσθήκη χημικών, ώθησε το προ-
σωπικό να δώσει τον καλύτερό του εαυτό
στη δημιουργία της ΕΛΑΑ, που ήδη έχει
προχωρήσει σε σημαντικές συμφωνίες
για την προώθηση των προϊόντων της στο
εξωτερικό (Αυστραλία-Γερμανία), αλλά
και στην εγχώρια αγορά σε αρκετές αλυ-
σίδες καταστημάτων και σουπερμάρκετ.
«Από την αρχή που ξεκίνησε η εταιρεία,
μπήκαμε τόσο σε μεγάλα σουπερμάρκετ όσο
και σε μικρά σημεία πώλησης, γιατί τα προϊ-
όντα μας ξεχωρίζουν για την ποιότητά τους.
Παράλληλα, ξεκίνησαν και οι εξαγωγές»
μας λέει ο κ. Παραδείσης, που σημειώνει ότι
το όνομα της εταιρείας είναι εμπνευσμένο
από την ελιά, καθώς στη δωρική διάλεκτο
Ελάα σημαίνει Ελιά. Το δέντρο που χάρισε η
θεά Αθηνά στους Αθηναίους. Η παραγωγή
της εταιρείας είναι μεγάλη. Καθημερινά σε
μία βάρδια παράγονται 3,5 τόνοι σαπου-
νιού και από αυτούς κατά προσέγγιση το
70% αφορά την εγχώρια διανομή και το
30% το εξωτερικό. Στην ερώτησή μας γιατί
να προτιμήσει κάποιος τα προϊόντα της
ΕΛΑΑ, η απάντηση είναι σαφής: «Κατ’
αρχάς, γίνεται η ωρίμανση των προϊόντων
μας σε ξύλινα τελάρα, το στέγνωμα δηλαδή
των προϊόντων, κάτι που τους δίνει άλλη
υφή και ποιότητα στο πλύσιμο. Επίσης, το
σαπούνι μας δεν λιώνει, δεν μαλακώνει
πάνω στη σαπουνοθήκη και γενικότερα με
τον τρόπο που διαχειριζόμαστε το προϊόν,
όλα τα πολύτιμα οφέλη που έχει δεν χάνο-
νται, αλλά τα παίρνει το σώμα» εξηγεί ο κ.
Παραδείσης.
Η διαδικασία για το φτιάξιμο των
σαπουνιών
Μπορεί να φαντάζει κάτι εύκολο,
αλλά η δημιουργία σαπουνιού είναι
μία πολύπλοκη διαδικασία και, ειδικά
όταν πρόκειται για αγνά παραδοσιακά
προϊόντα, χρειάζεται, εκτός από την
τεχνογνωσία, μεράκι και υπομονή.
Ο κ. Παραδείσης μάς εξήγησε όσο πιο
απλά γινόταν τη διαδικασία της παρα-
γωγής του σαπουνιού στην ΕΛΑΑ:
«Παίρνουμε μούργες, τα υπόλοιπα
δηλαδή των λαδιών, μαζί με καθαρά
λάδια από τα ελαιοτριβεία. Αυτά βρά-
Παρά τις αντίξοες συνθήκες όσον αφορά
το οικονομικό γίγνεσθαι στη χώρα, η αυξημένη ζήτηση
για φυσικά προϊόντα, χωρίς προσθήκη χημικών, ώθησε
το προσωπικό να δώσει τον καλύτερό του εαυτό
στη δημιουργία της ΕΛΑΑ.
”
“
μικροί παραγωγοί
