75
ΣΑΡΑΚΟΣΤΙΑΝΑ
Αφιέρωμα
Ε
ξαιτίας της οικονομικής κρίσης ο Έλληνας
καταναλωτής πάντα ψάχνει να βρει τα πιο
φθηνά προϊόντα. Όταν δε συνδυάζεται με ένα
έθιμο, όπως η Σαρακοστή, έχει το χρόνο να
ψάξει πολύ καλά τις αγορές του. Το πρώτο σας μέλημα
λοιπόν, εκτός από το να εφοδιάσετε το μαγαζί σας με
σαρακοστιανά, είναι να κάνετε και εσείς μία έρευνα
αγοράς, ώστε να πάρετε προϊόντα στη χαμηλότερη
δυνατή τιμή που μπορείτε. Η νηστεία κρατάει 40 ημέρες,
οπότε να είστε σίγουροι ότι δεν θα πάνε χαμένες οι αγο-
ρές σας…
Στο περσινό σαρακοστιανό τραπέζι, σύμφωνα με τα
στοιχεία της Εθνικής Συνομοσπονδίας Εμπορίου και
Επιχειρηματικότητας, το κόστος που δαπάνησαν οι
καταναλωτές για να αγοράσουν τα παραδοσιακά νηστί-
σιμα είδη την Καθαρά Δευτέρα ήταν κατά μέσο όρο
77,9 ευρώ. Ένα ποσό καθόλου ευκαταφρόνητο, που
σημαίνει ότι μπορεί την περίοδο των σαράντα ημερών η
κατανάλωση σε νηστίσιμα είδη να σας αποφέρει ένα
καλό κέρδος. Τα προϊόντα που μπορείτε να βρείτε ποι-
κίλλουν, όπως και οι εταιρείες που τα παράγουν. Στην
αναζήτησή σας θα βρείτε από μεγάλες εταιρείες μέχρι
μικρούς παραγωγούς, γεγονός που σημαίνει ότι χρειά-
ζεται πάρα πολύ καλό ψάξιμο για τη διαφοροποίησή σας
από τις μεγάλες αλυσίδες των σουπερμάρκετ.
Κατεψυγμένα θαλασσινά
Εφόσον διαθέτετε ψυγεία, καλό είναι να προμηθευτείτε
και κατεψυγμένα θαλασσινά, γιατί ούτως ή άλλως είναι
κάτι που ένας καταναλωτής θα έπαιρνε και χωρίς να
κάνει νηστεία, πόσο μάλλον το 40ήμερο μέχρι το Πάσχα.
Σε αυτή την κατηγορία αναφερόμαστε κυρίως σε χτα-
πόδι, καλαμαράκια, μαλακόστρακα και οστρακοειδή.
Επισημάνετε στους πελάτες σας κάτι που και εσείς πρέ-
πει να γνωρίζετε, ότι στη συσκευασία πρέπει να
υπάρχουν οι εξής ενδείξεις:
• Η επωνυμία της επιχείρησης
• Το είδος των οστρακοειδών
• Η ημερομηνία παραγωγής
Τα έθιμα
Επειδή καλό είναι να γνωρίζουμε τα έθιμά μας, σας παραθέτουμε λίγες πλη-
ροφορίες για τη Σαρακοστή. Η ονομασία αφορά το διάστημα των σαράντα
ημερών που αρχίζει από την Καθαρά Δευτέρα και τελειώνει την Κυριακή
των Βαΐων. Η Μεγάλη Σαρακοστή καθιερώθηκε τον 4ο αιώνα. Η αρχική της
διάρκεια ήταν έξι εβδομάδες, ενώ αργότερα προστέθηκε και μία έβδομη. Η
Σαρακοστή του Πάσχα είναι η μεγαλύτερη και αυστηρότερη νηστεία. Σε όλη
τη διάρκεια της Σαρακοστής, κάθε Τετάρτη και Παρασκευή, τελείται στην
εκκλησία μας η Προηγιασμένη Ακολουθία. Σε αυτή οι πιστοί μπορούν να
λάβουν Θεία Κοινωνία, η οποία όμως έχει προαγιασθεί την προηγουμένη
Κυριακή. Γι’ αυτόν το λόγο ονομάζεται η Ακολουθία αυτή Προηγιασμένη. Τα
πρώτα χριστιανικά χρόνια η Ακολουθία αυτή γινόταν σχεδόν καθημερινά,
καθ’ όλη τη διάρκεια της Σαρακοστής. Στις μέρες μας, έχει περιοριστεί η
τέλεσή της κάθε Τετάρτη και Παρασκευή της Μεγάλης Σαρακοστής. Παλιά
δεν υπήρχαν ημερολόγια για να μετρούν τις ημέρες που έκαναν νηστεία και
έτσι έφτιαξαν την κυρα-Σαρακοστή, συνήθως από χαρτόνι, που παρίστανε
μία γυναίκα χωρίς στόμα, λόγω νηστείας, με σταυρωμένα χέρια από τις
πολλές προσευχές και με 7 πόδια (όσες και οι εβδομάδες μέχρι το Πάσχα).
Κάθε Σάββατο της αφαιρούσαν ένα πόδι και το Μεγάλο Σάββατο έκοβαν το
τελευταίο πόδι.
