62
A
μέτρητες είναι οι έρευνες που εκθειάζουν το
πόσο καλό κάνει το ελαιόλαδο στον ανθρώ-
πινο οργανισμό, όπως επίσης και οι έρευνες
που επισημαίνουν ότι το ελαιόλαδο πρέπει
να είναι οπωσδήποτε ενταγμένο στη διατροφή μας. Με
αυτήν τη λογική εξάλλου, έχουμε δει κατά καιρούς πολλά
επώνυμα brands να προβάλλουν ιδιαιτέρως πως χρησι-
μοποιούν ελαιόλαδο στα παρασκευάσματά τους.
Πρέπει, λοιπόν, να εστιάσετε στο πώς μπορείτε να
προωθήσετε ένα αγνό προϊόν όπως το λάδι, το οποίο
χρησιμοποιείται καθημερινά στο μαγείρεμα, αλλά και
ωμό στις σαλάτες. Εξάλλου, δεν υπάρχει περίπτωση οι
πελάτες σας να μη χρησιμοποιούν λάδι στο σπίτι τους, είτε
αυτό είναι ελαιόλαδο είτε σπορέλαιο. Όμως, το πώς θα
πλασάρετε το προϊόν εξαρτάται από εσάς. Δεν είναι κακό,
για παράδειγμα, να επισημάνετε σε έναν πελάτη ότι το
προσφέρετε σε καλύτερη τιμή ακόμη και από το σουπερ-
μάρκετ, τη στιγμή που εκείνος ψωνίζει κάτι άλλο. Επίσης,
μπορείτε να τοποθετήσετε ένα διαφημιστικό στη βιτρίνα
σας με τις ποικιλίες λαδιών που διαθέτετε στο κατάστημα
και τις τιμές τους, ώστε να το βλέπουν όλοι οι περαστικοί.
Ακόμη, πολύ χρήσιμο για την προβολή ενός προϊό-
ντος όπως το λάδι είναι να δείξετε στους πελάτες πως
γνωρίζετε πολλά πράγματα σχετικά με αυτό, όπως τα
χρήσιμα χαρακτηριστικά και τα στοιχεία του, αλλά και το
πώς πρέπει αυτό να διατηρείται. Για παράδειγμα, λίγοι
γνωρίζουν ότι το λάδι είναι ένας ζωντανός οργανισμός,
που αν δεν συντηρείται σωστά, υφίσταται οξειδώσεις
που αλλοιώνουν τα χαρακτηριστικά του, με αποτέλεσμα
να υποβαθμίζεται βιολογικά, αλλά και οργανοληπτικά.
Όταν ανοίγεται μία συσκευασία, πρέπει να μεταφέρεται
το περιεχόμενο σε γυάλινα σκούρα μπουκάλια, γιατί το
ελαιόλαδο δεν θέλει φως. Επίσης, δεν πρέπει να αποθη-
κεύεται σε χώρο που έχει θερμοκρασία πάνω από 18
ο
C.
Κατηγορίες ελαιολάδου
Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Ένωση, το ελαιόλαδο δια-
κρίνεται στις εξής κατηγορίες:
Ένα προϊόν με προοπτική
Του Στέλιου Ασλανίδη
Το ελαιόλαδο, με τις δεκάδες ποικιλίες του, έχει πλέον
καθιερωθεί σε όλα τα τραπέζια, τόσο της Ελλάδας όσο
και του εξωτερικού. Τα ελληνικά νοικοκυριά μπορεί ως
επί το πλείστον να αγοράζουν λάδι από τα
σουπερμάρκετ, ωστόσο
με έξυπνες τακτικές μπορεί
να αποτελέσει ένα από τα
κινήσιμα προϊόντα και
στα καταστήματα της
μικρής λιανικής.
ΛΑΔΙ
ΛΑΔΙ
Αφιέρωμα
