FOOD
Service
82
gourmet
club
ΕΝΘΕΤΟ ΤΟΥ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟΥ ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
ΓΙΑ THN ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΕΣΤΙΑΣΗ KAI TH ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ & ΠΟΤΩΝ
Διευθύνων σύμβουλος:
Νίκος Μανούσος
Διεύθυνση marketing:
Λουκία Ταλιαδώρου
Νομικός σύμβουλος:
Γιάννης Τζίφας
Κυκλοφορία:
Χρύσανθος Μαντούβαλος
Συνδρομές:
Παυλίνα Μπεθάνη
Εκτύπωση - Βιβλιοδεσία:
M. ΣΠΥΡΟΥ
Κεντρικά Γραφεία: 2
ο
χλμ. Λεωφ. Μαρκοπούλου, 19400 Κορωπί, τηλ.: 210 9238672, fax: 210 9216847
Γραφεία πόλης: Σολωμού 39, 10682 Αθήνα, τηλ.: 216 9001092-7, fax: 210 3841095
E:
- W:
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση, η αναπαραγωγή, ολική, μερική, περιληπτική, κατά παράφραση ή διασκευή/απόδοση του περιεχομένου του Food Service, με οποιονδήποτε τρόπο, μηχανικό, ηλεκτρονικό,
φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο, χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Compupress A.E., όπως ορίζει ο νόμος 2121/1993, η Διεθνής Σύμβαση της Βέρνης περί πνευματικής ιδιοκτησίας και οι κανόνες
Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.
Εκδότης:
Νίκος Μανούσος
Αρχισυντάκτης:
Μάγδα Πειστικού
Συνεργάτες:
Δημήτρης Μελένιος
Υπεύθυνη Διαφήμισης:
Έφη Κουτσογιώργου
Art director:
Μαίρη Λυμπέρη
Υπεύθυνος D.T.P.:
Δημήτρης Μελένιος
D.T.P.:
Νατάσσα Αντωνιάδου
Διόρθωση:
Ελένη Μπολοβίνου, Μαρία Μέλλου
WACS
H έναρξη του συνεδρίου κηρύχθηκε
το Σάββατο 24 Σεπτεμβρίου με τον
αρχαιότερο ελληνικό πολεμικό χορό,
τον ποντιακό Πυρρίχιο, επιθυμία της
αντιπεριφερειάρχη Μητροπολιτικής
Ενότητας Θεσσαλονίκης και πρόεδρο
του Οργανισμού Τουρισμού Θεσσα-
λονίκης, κας Βούλας Πατουλίδου, η
οποία και απηύθυνε χαιρετισμό.
Η παρέλαση των 105 χωρών
Ιστορική ήταν η συνάντηση των αρχιμαγείρων στο Λευκό Πύργο,
όπου αποστολές των 105 χωρών-μελών της Παγκόσμιας Ομοσπον-
δίας Αρχιμαγείρων συγκεντρώθηκαν για να βγάλουν την ομαδική
φωτογραφία και στη συνέχεια να παρελάσουν με τις εθνικές σημαί-
ες τους κατά μήκος της παραλίας, για να καταλήξουν στο λιμάνι.
Μεγάλοι διεθνείς διαγωνισμοί
Στο συνέδριο διεξήχθησαν οι πολυαναμενόμενοι παγκόσμιοι δια-
γωνισμοί, αναδεικνύοντας τους νικητές:
• Global Chefs Challenge: Νικητής: Eero Vottonen, Φινλανδία – 1ος
επιλαχών: Fredrik Andersson, Σουηδία – 2ος επιλαχών: Lee Boon
Seng, Σιγκαπούρη
• Hans Bueschkens Young Chefs Challenge: Νικητής: Robert
Sandberg, Σουηδία – 1ος επιλαχών: Tommy Jespersen, Δανία –
2ος επιλαχών: Tak Sock Hui Payuda, Σιγκαπούρη
• Global Pastry Chefs Challenge: Νικητής: Narae Kim, Νότια Κο-
ρέα – 1ος επιλαχών: Frida Bäcke, Σουηδία – 2ος επιλαχών: Lee
Yam Hock, Σιγκαπούρη
Ο Thomas Gugler στην κορυφή
Νέος πρόεδρος των Worldchefs
εκλέχθηκε o Thomas Gugler, ενώ η
Αγία Πετρούπολη κέρδισε τη διεκδί-
κηση για τη διοργάνωση του συνε-
δρίου των Worldchefs για το 2020,
υπερισχύοντας των αντιπάλων της,
της Λυόν και του Σίντνεϊ.
Μέσα από τη διοργάνωση ιδιαίτερα
σημαντική υπήρξε η προβολή της πό-
λης, αλλά και της χώρας στο σύνολό
της, καθώς οι Worldchefs εκπροσωπούν 10 εκατομμύρια σεφ σε
όλο τον κόσμο.
«Οποιαδήποτε μεγάλη διεθνής διοργάνωση είναι σημαντική για τη
χώρα μας και ειδικά το Παγκόσμιο Συνέδριο Αρχιμαγείρων, όχι μό-
νο για τις πολλές συμμετοχές που απαριθμεί, αλλά επειδή το συ-
γκεκριμένο κοινό είναι σε θέση να προάγει τη γαστρονομία μας, τις
εξαγωγές μας και επιπλέον την προώθηση του πολιτισμού μας»
ανέφερε η κα Βαλεντίνη Αμαραντίδου, υπεύθυνη Ανάπτυξης της
ARTION Conferences & Events. Η ARTION Conferences & Events
επιμελήθηκε το συντονισμό της διοργάνωσης ως επίσημος επαγ-
γελματίας διοργανωτής του Worldchefs Congress & Expo 2016.
Το συνέδριο έλαβε την τιμητική υποστήριξη από την Περιφέρεια
Κεντρικής Μακεδονίας και τέλεσε υπό την αιγίδα του Δήμου Θεσ-
σαλονίκης.
Επίσης, το στήριξαν η Ομοσπονδία Αρχιμαγείρων Ελλάδος (εθνι-
κός φορέας υποδοχής), καθώς και οι Λέσχες Αρχιμαγείρων Αθή-
νας, Βορείου Ελλάδας και Κρήτης (τοπικοί φορείς υποδοχής) και
οι χορηγοί επικοινωνίας του.
34 ομιλητές, 40 διαγωνιζόμενοι, 97 ανερχόμενα ταλέντα και 990 master chefs παγκοσμίου φή-
μης και εμβέλειας από 86 συνολικά χώρες είναι ο απολογισμός του Παγκόσμιου Συνεδρίου
Αρχιμαγείρων (Worldchefs Congress & Expo 2016), που πραγματοποιήθηκε στη Θεσσαλονί-
κη, από τις 24 έως και τις 27 Σεπτεμβρίου 2016, στο Διεθνές Εκθεσιακό & Συνεδριακό Κέ-
ντρο Θεσσαλονίκης και στο ξενοδοχείο THE MET.
Ολοκληρώθηκε το Παγκόσμιο Συνέδριο Αρχιμαγείρων
