71
ΤΟΥΡΙΣΤΙΚΗ ΑΓΟΡΑ
αλματώδη πορεία κατά τη διάρκεια των
τελευταίων 3-4 ετών, αποτελώντας πλέ-
ον έναν αξιοσημείωτο πόλο στο διεθνές
οικονομικό στερέωμα. Κοινός παρα-
νομαστής της συγκεκριμένης μορφής
οικονομίας και επιχειρηματικότητας;
Οι ψηφιακές πλατφόρμες. Υπό αυτό το
πρίσμα, ο κ. Jordan συγκαταλέγει ως
αναδυόμενη τάση τη συνεργατικότητα
της οικονομίας εν γένει:
«Εάν επιχειρή-
σετε να εξετάσετε με καθαρό τρόπο και
δίχως παρωπίδες το φαινόμενο της συνερ-
γατικής οικονομίας, θα διαπιστώσετε πως
δημιουργήθηκε –σχεδόν– αποκλειστικά
για και από τον τουριστικό κλάδο. Αρκεί
να δείτε τις κατηγορίες των εφαρμογών
προκειμένου να κατασταλάξετε αβίαστα
στο συγκεκριμένο συμπέρασμα: Διαμονή,
διατροφή, μεταφορές, ευεξία και ομορφιά,
εκπαίδευση, υποστήριξη, λειτουργίες,
υπηρεσίες κοινής ωφέλειας, logistics,
analytics και διαχείριση φήμης, υπηρεσίες
mobility, αγορά και διακίνηση αγαθών
κ.ά. Περιγράφεται ολόκληρο το πλέγμα
του τουρισμού! Κινητήριος μοχλός της
συνεργατικής οικονομίας δεν είναι άλλος
από τη νέα γενιά πελατών-καταναλωτών
οι οποίοι διακατέχονται από τη λογική του
διαμοιρασμού και της χρήσης του κινητού
τηλεφώνου ως αποκλειστικό “εργαλείο”
της καθημερινότητάς τους. Για παρά-
δειγμα, περίπου το 30% των χρηστών της
ηλικιακής ομάδας 15-29 ετών στην Ευρώ-
πη χρησιμοποιεί υπηρεσίες ride sharing,
ενώ το εντυπωσιακό στοιχείο είναι πως
το αντίστοιχο ποσοστό για τις ηλικιακές
ομάδες 30-44 (23%), 45-59 (12%), ακόμη
και 60+ ετών (7%), διατηρείται σε σχετικά
υψηλά ποσοστά, τόσο συγκριτικά μεταξύ
τους όσο και προς το σύνολο των κατα-
ναλωτών. Παράλληλα, τα μεγέθη βαίνουν
διαρκώς ανοδικά».
Ένα από τα διλήμματα των τελευταίων
ετών αφορά τις προτιμήσεις των επισκε-
πτών-τουριστών κατά τη διάρκεια των
διακοπών τους σε έναν προορισμό και
δη με city διάσταση: Ξεκουράζονται ή
επιλέγουν να… γεύονται σειρά από δρα-
στηριότητες;
«Ξέρετε, οι Γερμανοί έχουν
μια ρήση: “Όποιος επιλέγει να ξεκουρά-
ζεται, σκουριάζει…”. Σε αυτήν τη λογική,
σήμερα, το doing αποτελεί το νέο seeing!»,
τονίζει εμφατικά ο κ. Jordan και συνε-
χίζει:
«Αποτελεί κοινή παραδοχή πως το
ευρύτερο ενδιαφέρον για δραστηριότητες
σωματικής, φυσικής όσο και πνευματικής
ευεξίας, επεκτείνει τον χρόνο παραμονής
των τουριστών σε μια πόλη. Πόσο μάλλον,
από τη στιγμή κατά την οποία οι ταξιδιώ-
τες συνδυάζουν –πλέον– την παραμονή σε
μια πόλη με σύντομες αποδράσεις! Αρκεί
να αναφερθεί πως η εκτιμώμενη αξία της
παγκόσμιας αγοράς των tours και των
δραστηριοτήτων ξεπερνά τα επίπεδα των
250 δισεκατομμυρίων δολαρίων. Μάλιστα,
το ακόμη πιο εντυπωσιακό στοιχείο είναι
πως μόλις το 20% εξ αυτών έχουν online
παρουσία ή έκθεση. Άρα, η απουσία της
μετάδοσης γνώσης…κοστίζει στις μέρες
μας! Εάν αναρωτιέστε σχετικά με το ποιες
είναι οι κατηγορίες δραστηριοτήτων οι
οποίες ελκύουν το μεγαλύτερο ενδιαφέρον
των ταξιδιωτών, τουλάχιστον με βάση
στοιχεία που αφορούν την αμερικανική
αγορά, αυτές είναι η μαγειρική (+51%),
οι εκδρομές και τα tours που σχετίζονται
με το φαγητό, την καλλιέργεια και την
επεξεργασία του (+49%), καθώς επίσης
και οι ιστορικές / αρχαιολογικές εμπειρίες
ή όσες αφορούν την τοπική κληρονομία.
Λαμβάνοντας υπόψη τις συγκεκριμένες
δραστηριότητες, προκύπτει το συμπέ-
ρασμα πως καταγράφεται μια μεταβολή
του ενδιαφέροντος από την “παθητική”
διαδικασία sightseeing προς την εκπαί-
δευση, την προσωπική βελτίωση και τη
συμμετοχή σε πιο ενεργητικό περιεχόμενο
διακοπών. Εστιάζοντας το ενδιαφέρον μας
στην τελευταία επισήμανση / διαπίστω-
ση, σύμφωνα με πρόσφατα στοιχεία του
TripAdvisor, οι εκδρομές και οι κρουαζιέ-
ρες που λαμβάνουν χώρα και αφορούν
πρωτίστως την παρακολούθηση του
ηλιοβασιλέματος, η ιστιοπλοΐα, το καγιάκ
και το κανό, βρίσκονται ψηλά στα ενδια-
φέροντα των Αμερικανών. Το θετικό για
την Ελλάδα είναι πως οι προαναφερθείσες
δραστηριότητες δύναται να ενταχθούν
στο συνολικότερο τουριστικό “πακέτο”
που προσφέρεται, καθώς πληρούνται οι
σχετικές προϋποθέσεις τόσο από φυσικής
απόψεως όσο και από διαθέσιμους πό-
ρους και πρώτες ύλες».
Το dining out ανάγεται σε ένα
άκρως αποτελεσματικό «όπλο»!
Το φαγητό, με την έννοια του δεί-
“
Πάσης φύσεως αρ-
νητικά φαινόμενα
μπορούν να συμβούν
παντού σε ολόκληρο τον
κόσμο και φυσικά να
δικαιολογηθούν, καθώς
ο ανθρώπινος παράγοντας
σε πάρα πολλές περιπτώ-
σεις αποδεικνύεται στην
πράξη ανίσχυρος απέναντι
σε αυτά. Κάτι, όμως, που
δεν δικαιολογείται είναι ο
ελλιπής τρόπος αντίδρα-
σης απέναντί τους!
”
