14
FOOD
Service
επικαιρότητα
Η οικογένεια Κωσταρέλου διαθέτει συνολι-
κά επτά επιτυχημένα καταστήματα στην
Αττική, όπου μπορεί κανείς να βρει τα
εκλεκτά τυριά και γαλακτοκομικά που πα-
ράγει από το 1937 στο Τυροκομείο της
στο Μαρκόπουλο, καθώς και επιλεγμένα
παραδοσιακά προϊόντα άλλων Ελλήνων
παραγωγών που έχει επιλέξει η οικογένεια
πάντα με σεβασμό και φροντίδα.
Το νέο κατάστημα Τυροκομείο Κωσταρέ-
λου άνοιξε πρόσφατα στο Κολωνάκι με
ολοκαίνουργιο concept που επανατοποθε-
τεί την αλυσίδα καταστημάτων της εταιρεί-
ας στην αγορά. Πρόκειται για ένα ελληνικό
ντελικατέσεν που έχει δημιουργηθεί από
τη Stirixis Group και συνδυάζει το χώρο
πώλησης των προϊόντων που υπάρχει σε
όλα τα καταστήματα της αλυσίδας με έναν
όμορφο χώρο εστίασης. Σε αυτό ετοιμάζο-
νται καθημερινά μοναδικά σάντουιτς, σα-
λάτες και γλυκά με συνταγές βασισμένες
στα τυριά και γαλακτοκομικά από το ομώ-
νυμο Τυροκομείο, τα αλλαντικά και τα λοι-
πά εκλεκτά προϊόντα που μπορείτε να προ-
μηθευτείτε στο κατάστημα. Το ιδιαίτερο
μενού έχει επιμεληθεί ο γνωστός chef Χρύ-
σανθος Καραμολέγκος.
Ένα ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον έντο-
νης βιωματικής εμπειρίας, που συνδυάζει
παραδοσιακά και μοντέρνα στοιχεία, σε
μία ισορροπημένη αλληλεπίδραση των δύο
χώρων, της πώλησης και της εστίασης. Το
πιο εντυπωσιακό χαρακτηριστικό του κατα-
στήματος είναι ο επιβλητικός τοίχος, κα-
θώς μπαίνει κάποιος στο χώρο, ντυμένος
με κομμάτια από τα πραγματικά βαρέλια
που χρησιμοποιεί η οικογένεια στο Τυρο-
κομείο της για να ωριμάζουν τα τυριά
τους. Η Stirixis ανέλαβε και αντιμετώπισε
το project αυτό ολιστικά, ξεκινώντας από
το business plan και τη στρατηγική της
επένδυσης και προχωρώντας στη μελέτη
του χώρου και των γραφιστικών, στη δια-
χείριση κατασκευής, καθώς και στο στήσι-
μο του μενού και την τιμολογιακή πολιτική.
/
Νέο concept ελληνικού ντελικατέσεν
Ο καφές Nescafé καινοτομεί σε συνεργασία με την Google,
λανσάροντας το 360
o
Google Cardboard, το οποίο, μέσα από
την ειδικά σχεδιασμένη εφαρμογή Nescafé 360
o
, δίνει τη δυ-
νατότητα στους λάτρεις του να περιηγηθούν στις φυτείες και
να ανακαλύψουν την προέλευση και το ταξίδι του Nescafé
από το δέντρο στην κούπα.
Ο Nescafé βάζει την υπογραφή του σε μία καινοτομία, με το
360
o
Google Cardboard και τη Nescafé 360
o
εφαρμογή, που
έχει ως στόχο να προσελκύσει νεότερους καταναλωτές, χρη-
σιμοποιώντας μία τεχνολογία εστιασμένη στο κινητό. Από
σήμερα, οι fans του Nescafé μπορούν να χρησιμοποιήσουν
το smartphone τους για να απολαύσουν μέσα από ένα 360
o
βίντεο μία περιήγηση σε εικονική πραγματικότητα εύκολα και
απλά στις φυτείες του καφέ.
/
Το Ούζο Ματαρέλλη φιλοξενήθη-
κε στη 15η έκθεση Τροφίμων και
Ποτών Foodex Retail 2015, που
πραγματοποιήθηκε στο Μετρό
Συντάγματος, «αποκαλύπτο-
ντας» στους επισκέπτες
όλα τα μυστικά της παρά-
δοσης και της ποιότητας
που κρύβει μέσα στο
μπουκάλι του.
Το Ούζο Ματαρέλλη, ως
αναπόσπαστο κομμάτι του
γαστρονομικού μας πο-
λιτισμού, δεν θα μπο-
ρούσε να απουσιάζει
από αυτήν τη γιορτή.
Το περίπτερο που στήθη-
κε για τις ανάγκες της
έκθεσης προσέλκυσε
τους επισκέπτες οι
οποίοι είχαν την ευκαι-
ρία να απολαύσουν
την ιδιαίτερη γεύση
και το μοναδικό του
άρωμα. Με καταγωγή το Λισβόρι
και με «βαριά» κληρονομιά το με-
ράκι του Χαράλαμπου Ματαρέλ-
λη, το Ούζο Ματαρέλλη εντυπω-
σίασε τους παρευρισκόμενους
με τον ιδιαίτερο χαρακτήρα
του, που οφείλεται κυρίως
στα εξαιρετικά χαρακτηριστι-
κά του, όπως ο γλυκάνισος
βιολογικής καλλιέργειας που
χρησιμοποιείται αποκλειστικά
για την παραγωγή του, κα-
θώς επίσης και το Μυτιλη-
νιό πολυβραβευμένο μέλι.
Μέσα από ένα ακόμα γευ-
στικό «ταξίδι», το Ούζο Μα-
ταρέλλη απέδειξε πως απο-
τελεί μία ξεχωριστή πρότα-
ση που συνδυάζει τον πα-
ραδοσιακό τρόπο παρα-
σκευής και τις εξαιρετικές
πρώτες ύλες με την τε-
χνογνωσία, το μεράκι και
την αγάπη για τη γη.
Ούζο Ματαρέλλη:
Παράδοση και ποιότητα
στο κέντρο της Αθήνας
Ο Nescafé ταξιδεύει σε φυτείες
του καφέ
