89
μικροί παραγωγοί
Πώς πήρατε την απόφαση να ασχοληθείτε με το
συγκεκριμένο αντικείμενο;
Ανήσυχος και ο ίδιος για θέματα διατροφής κατέφευγα
συχνά στα αποξηραμένα φρούτα, ως ένα υγιεινό και
θρεπτικό σνακ. Ωστόσο, προς μεγάλη μου απογοήτευση
όταν έψαχνα στην αγορά έβρισκα κυρίως εισαγόμενα
αποξηραμένα φρούτα με τα περισσότερα
από αυτά να έχουν πρόσθετη
ζάχαρη, ενώ σχεδόν από κανένα
δεν έλειπαν διάφορα συντηρη-
τικά ακόμα και θειώδη. Για ποιο
λόγο ένα προϊόν που είναι
από την φύση του τόσο
υγιεινό και γευστικό να
γίνεται τελικά επιβαρυντικό
για την υγεία μας; Με την
συμβολή της επιστημονικής
μας κατάρτισης και της πρότε-
ρης επαγγελματικής μας
εμπειρίας αποφασίσαμε λοιπόν
να δοκιμάσουμε να αποξηράνουμε
Ελληνικά φρούτα. Η επιλογή των φρού-
των γίνεται με προσοχή και μόνο στο
κατάλληλο επίπεδο ωρίμανσης. Η επεξεργασία έκτοτε
γίνεται με απόλυτα φυσικούς τρόπους, χωρίς να προ-
σθέσουμε κανένα συντηρητικό για να διατηρηθούν. Το
σημαντικότερο είναι πως μπορούμε πια να απολαμβά-
νουμε τα αγαπημένα μας σνακ χωρίς καμία προσθήκη
ζάχαρης και να διατηρήσουμε έτσι στο μέγιστο τα οφέλη
των αποξηραμένων φρούτων.
Πιστεύετε ότι το ελληνικό καταναλωτικό κοινό θα
ανταποκριθεί στην ιδέα των αποξηραμένων φρού-
των ως σνακ;
Ήδη ανταποκρίνεται σε μεγάλο βαθμό. Θεωρώ πως το
καταναλωτικό κοινό είναι προσανατολισμένο σε ένα πιο
υγιεινό τρόπο ζωής και τα αποξηραμένα φρούτα σύμ-
φωνα με επιστήμονες διατροφολόγους είναι
αναπόσπαστο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής.
Στο εξωτερικό είναι ήδη πολύ διαδεδομένα, ενώ τα
τελευταία χρόνια και στην χώρα μας φαίνεται στροφή
προς αυτήν την κατεύθυνση. Εμείς θέλουμε να συμβάλ-
λουμε σε αυτό παρέχοντας ποιοτικά προϊόντα με
ανώτερη γεύση.
Μέχρι τώρα οι πωλήσεις σας πηγαί-
νουν καλά;
Προμηθεύουμε περίπου 120
καταστήματα, κυρίως καταστή-
ματα delicatessen,
οπωροπωλεία και mini
markets στην Αττική, που
κάποιος μπορεί να βρει τα προϊ-
όντα μας. Συνεχώς
αναπτύσσουμε το δίκτυό μας για
να έχουν πρόσβαση όλο και
περισσότεροι καταναλωτές. Στην
ιστοσελίδα μας
μπορεί όποιος ενδιαφέρεται να δει αναλυ-
τικά τα σημεία πώλησης και να βρει έτσι το
πλησιέστερο σημείο που τον εξυπηρετεί.
Γιατί θεωρείτε ότι είναι ιδανικό σνακ τα αποξηρα-
μένα φρούτα;
Τα αποξηραμένα φρούτα έχουν πολλά και σημαντικά
οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό, προσφέροντας
πλήθος αντιοξειδωτικών ουσιών και βιταμινών. Δίνουν
την απαραίτητη ενέργεια ανάμεσα στα κύρια γεύματα
που χρειάζεται ο οργανισμός και παράλληλα ενισχύουν
το ανοσοποιητικό σύστημα. Λόγω της αφυδάτωσης που
έχουν υποστεί καταφέρνουν, σε μια μικρή μάζα προϊό-
ντος, να συγκεντρώνουν πολλά από τα θρεπτικά
συστατικά των φρέσκων φρούτων. Η μικρή περιεκτικό-
τητα σε υγρασία τα καθιστά ανθεκτικά και μπορούν να
“
Να μείνει προσηλωμένος στην ιδέα
του και στο όραμά του και να μην
απογοητεύεται από την υπάρχουσα
οικονομική συγκυρία. Κάθε εποχή
έχει τις δυσκολίες της, αλλά ο
κόσμος θα έμενε στάσιμος αν κάποιοι
δεν ρίσκαραν για να τον αλλάξουν.
Το μόνο σίγουρο είναι ότι πρέπει να
αγαπάς αυτό που κάνεις για να
μπορείς να συνεχίζεις.
