37
Siris MicroBrewery – Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου Ελλάδος
H Μικροζυθοποιία Σερρών & Βορείου
Ελλάδος με το διακριτικό τίτλο «Siris
MicroBrewery» ιδρύθηκε το 2013 με έδρα
τις Σέρρες, από μία παρέα που λατρεύει τις
καλές μπίρες και τα γαστρονομικά ταξίδια.
Οι εγκαταστάσεις της εκτείνονται σε ένα
διώροφο κτίριο στεγασμένης επιφάνειας
800τ.μ., ενώ για την ολοκλήρωσή τους
χρησιμοποιήθηκε ένας υπερσύγχρονος
τεχνολογικός εξοπλισμός. Η μονάδα
παραγωγής έχει σήμερα δυναμικότητα
που αγγίζει τα 2.600 εκατόλιτρα ετησίως.
VOREIA Stout Beer
Μια εξαιρετικά καβουρδι-
σμένη σοκολατένια ale,
απαστερίωτη και αφιλτράρι-
στη, φτιαγμένη με ειδικές
βύνες που αναδεικνύουν
αρώματα καραμέλας και
σοκολάτας. Μαύρο χρώμα
με καφέ, κρεμώδη, βελού-
δινο αφρό.
VOREIA Wit Beer
Ο κόλιανδρος και το πορτοκάλι
συνδυάζονται για πρώτη φορά
με το ελληνικό σιτάρι και
δημιουργούν μια πρωτό-
γνωρη αρμονία γεύσης και
αρωμάτων. Ανοιχτό ξανθό
χρώμα, θολή εμφάνιση και
κρεμώδης λευκός αφρός.
Με 7% αλκόλ.
VOREIA India Pale Ale
Μια μπίρα με γενναίες
προσθήκες αμερικάνικου
λυκίσκου και τρία είδη βύνης,
που προσδίδουν έντονα
αρώματα εσπεριδοει-
δών και κωνοφόρων, με
κεχριμπαρένιο χρώμα και
μεγάλης διάρκειας επί-
γευση. Γεύση, γλυκόπικρη,
με 7% αλκόλ.
VOREIA Pilsner Beer
Μια pilsner με αρώματα λου-
λουδιών και εσπεριδοειδών,
μέτριας πικράδας με πολύ
ευχάριστη επίγευση.
Χρώμα χρυσό, σχε-
τικά διαυγές, με αρκετά
γεμάτο λευκό αφρό. Η
γεύση είναι διακριτικά
πικρή. Η περιεκτικότητα σε
αλκοόλ είναι στο 5%.
VOLKAN SANTORINI GREY
Χρώμα ανοικτό ξανθό, θολό λόγω
της μαγιάς, με ελαφρύ αφρό με
μέση διάρκεια. Γεύση κίτρινων
φρούτων με νότες μελιού,
αρώματα μπανάνας, ανανά,
λεμονανθών και άγουρων
νερατζιών, με πλούσιο λευκό
αφρό. Έχει αλκοόλ 5% vol. και
διάρκεια ζωής 12 μήνες.
VOLKAN SANTORINI WHITE
Σταρένια με ανοιχτό ξανθό
χρώμα, γεύσεις κίτρινων φρού-
των με νότες μελιού και ανανά,
μπανάνας, λεμονιού και άγου-
ρου γκρέιπφρουτ. Πλούσιος
λευκός αφρός με καλή πυκνό-
τητα και μέση διάρκεια. Έχει
αλκοόλ 5% vol. και διάρκεια
ζωής 12 μήνες.
FIRST LOMAX ΜΟΝΟΠΡΟΣΩΠΗ ΕΠΕ
Η Σαντορίνη παρουσιάζει την μπίρα Volkan
με νερό πηγής φιλτραρισμένο σε ηφαιστει-
ακή πέτρα και τα καλύτερα τοπικά συστατικά,
όπως σπάνιο μέλι Σαντορίνης και άρωμα
αρχαίου κίτρου από τη Νάξο.
Η First Lomax MON ΕΠΕ, ακολουθώντας τη
στρατηγική πολλών γνωστών brands μπίρας
του εξωτερικού, αποφάσισε να παράγει
μπίρα σε ζυθοποιείο άλλης ιδιοκτη-
σίας. Σήμερα οι μπίρες παράγονται στο
ζυθοποιείο της Zeos, στην Αργολίδα.
VOLKAN SANTORINI BLACK
Ελαφριά μαύρη lager, με βύνη
κριθαριού, βύνη σιταριού, λυκί-
σκο, μαγιά, αρωματικό μέλι
Σαντορίνης και κίτρο Νάξου.
Έχει μαύρο χρώμα με βαθιές
πορφυρές ανταύγειες και
σκούρο πυκνό αφρό με διάρ-
κεια. Έχει αλκοόλ 5% vol. και
διάρκεια ζωής 12 μήνες.
Ο ειδικός φόρος στην μπίρα σίγουρα
ανέκοψε τη δυναμική πολλών
μικρών ζυθοποιείων. Όπως ήταν
αναμενόμενο, με την αύξηση του
φόρου μειώθηκε η κατανάλωση.
Αναλυτικότερα, ο φόρος από 2,6 πήγε
στα 5 ευρώ ανά 100 λίτρα μπίρας και
από 1,3 σε 2,5 ευρώ ανά 100 λίτρα
μπίρας για τις μικρές ζυθοποιίες,
αυτές δηλαδή που παράγουν έως
200.000 εκατόλιτρα μπίρας ετησίως.
ΕΙΔΙΚΟΣ ΦΟΡΟΣ ΣΤΗΝ ΜΠΙΡΑ
ΜΠΙΡΕΣ
Αφιέρωμα
