56
Της Αριάδνης Φωτοπούλου
Συσκευασμένα
γλυκά
Τα συσκευασμένα γλυκά διεκδικούν πλέον σημαντικό
μερίδιο στα ζαχαροπλαστεία, μέσα από τη διάθεσή τους
στα καταστήματα της μικρής λιανικής. Αυτό φυσικά,
δίνει σε εσάς την ευκαιρία για επιπλέον κέρδος,
μέσω της διάθεσης τους στα καταστήματα σας.
Υ
πάρχουν πολλές εταιρείες στον χώρο της
μικρής λιανικής, που προσφέρουν τυποποιημέ-
νες συσκευασίες με γλυκά όπως τα σιροπιαστά,
τύπου μπακλαβαδάκια, τουλουμπάκια κ.λπ.,
αλλά και κουλουράκια σε διάφορες γεύσεις. Επίσης, το
ενδιαφέρον των πελατών σας μπορούν να συγκεντρώ-
σουν και τα γλυκά που θα αρχίσουν σε λίγο καιρό να
κάνουν την εμφάνιση τους, και δεν είναι άλλα από αυτά
των Χριστουγέννων, όπως οι κουραμπιέδες και τα μελο-
μακάρονα. Οι γρήγοροι ρυθμοί και η επιθυμία για κάτι
γλυκό, χωρίς να «δώσω πολλά χρήματα», έχουν κάνει τα
συγκεκριμένα προϊόντα must στα σημεία της μικρής λια-
νικής. Ακόμη και στα περίπτερα, πολλοί κωδικοί
«φεύγουν» εύκολα, καθώς ο πελάτης όταν βρει κάτι σε
καλή τιμή, δεν διστάζει να το δοκιμάσει. Η διαφορά στην
τιμή, ειδικά αυτούς τους δύσκολους οικονομικά καιρούς,
είναι ένας παράγοντας που παίζει καταλυτικό ρόλο στην
επιλογή πολλών καταναλωτών. Έτσι, για παράδειγμα, ο
καταναλωτής θα προτιμήσει να αγοράσει μια συσκευα-
σμένη τουλούμπα σε καλή τιμή, από το να πάει σε ένα
ζαχαροπλαστείο, όπου θα νιώσει ότι πρέπει να πάρει
περισσότερες και σαφώς σε υψηλότερη τιμή.
Μπορεί να σκέφτεστε, ότι συνήθως ο περισσότερος
κόσμος απευθύνεται για τέτοιου είδους αγορές σε ζαχα-
ροπλαστεία ή ακόμη και σε αρτοποιεία. Και όμως, έπειτα
από μια μικρή έρευνα, διαπιστώσαμε ότι υπάρχουν
αρκετά ελκυστικότερες τιμές σε τυποποιημένα προϊόντα
και το μεγάλο φυσικά, πλεονέκτημα των δικών σας κατα-
στημάτων έναντι των άλλων είναι η ευελιξία του
ωραρίου.
Ποικιλία για τους πελάτες σας