FOOD
Service
42
Σ
ήμερα, κατά τη διάρκεια (ή προς
τη λήξη για πολλούς) της οικονο-
μικής ύφεσης, οι επιχειρηματίες
αναζητούν τρόπους να επιβιώ-
σουν και να διατηρηθούν. Στην
Ελλάδα, και το τονίζω αυτό καθώς είναι χα-
ρακτηριστικό της κουλτούρας μας, ο αντα-
γωνισμός πολλές φορές είναι αθέμιτος και η
ανάγκη να δημιουργηθεί μία επιχείρηση γίνε-
ται αυθόρμητα –τις περισσότερες φορές–
χωρίς τη μελέτη ανάγκης και βιωσιμότητας.
O κανιβαλισμός των
πωλήσεων
Σας παραθέτω τις παρατηρήσεις μου
σχετικά μ’ αυτό: Θα έχετε διαπιστώσει πως
πριν 2-3 χρόνια ήταν της μόδας το frozen
yogurt. Άνοιξε ένα μαγαζί και ξαφνικά άνοι-
ξαν πέντε σε κάθε τετράγωνο. Τι κατάφε-
ραν οι επιχειρηματίες που το προσπάθη-
σαν; Να κανιβαλίσουν τις πωλήσεις τους.
Πωλούσαν το ίδιο προϊόν με διαφορετικό
αμπαλάζ. Άρα; Κανείς δεν κατάφερε να κά-
νει τη διαφορά και τώρα η επιχειρηματική
αυτή δραστηριότητα παραπαίει. Πέρυσι,
εμφανίστηκαν ηλεκτρονικοί κατάλογοι ια-
τρών. Ξεκίνησε ο πρώτος, άρχισε να δια-
φημίζει την ιδέα και ξαφνικά δημιουργήθη-
καν άλλοι 5 ίδιοι οδηγοί που παρείχαν το
ίδιο αντικείμενο, στο ίδιο κοινό. Συμπέρα-
σμα; Πάλι κανιβαλισμός πωλήσεων. Πριν
χρόνια εμφανίστηκε ο Χρυσός Οδηγός on-
line, μετά δημιουργήθηκε το vrikso.gr. Μέ-
χρι εδώ καλά. Ξαφνικά εμφανίστηκαν οι το-
πικοί ηλεκτρονικοί οδηγοί. Υπάρχει σήμερα
περιοχή των Αθηνών που έχει πέντε επαγ-
γελματικούς e-οδηγούς! Συμπέρασμα; Κα-
νιβαλισμός και πάλι. Οι επιχειρήσεις βαρέ-
θηκαν να πληρώνουν συνδρομές των 100
ευρώ σε οδηγούς που δεν αποδίδουν σε
πωλήσεις! Και το πιο πρόσφατο παράδειγ-
μα, η νέα μόδα επιβάλλει τον καφέ take
away. Μετά τον Γρηγόρη Μικρογεύματα,
τα Έβερεστ και τον Βενέτη, εμφανίστηκαν
σε κάθε γωνία μικρά καφέ που πωλούν το
ίδιο πράγμα (καφέ) στο ίδιο κοινό. Στο Φά-
ρο Ψυχικού, για παράδειγμα, άνοιξαν δύο
καταστήματα που πωλούν το ίδιο προϊόν
'
'
H προσήλωση στην ποιότητα του προϊόντος σας,
η αυτοπεποίθησή σας και η στρατηγική επιλογή να
μην πουλάτε σε όλους και πάντα είναι μία μέθοδος
αντιμετώπισης του κάθε ετερόφωτου ανταγωνιστή.
Ανταγωνισμός: μία έννοια που άλλους τους φοβίζει, άλλους τους εξιτάρει, άλ-
λους τους πεισμώνει. Για να αντιδράσει όμως κανείς αποτελεσματικά, το πρώ-
το βήμα είναι η μελέτη του ανταγωνιστή.
Ο ετερόφωτος
ανταγωνιστής
Ανταγωνισμός
θέμα
Γράφει ο Θέμης Σαρανταένας
, σύμβουλος Μάρκετινγκ Ανάπτυξης Μικρών – Μεσαίων Επιχειρήσεων & Επιχειρηματιών
